Порада рецепту Йоганн Лаферс Картопляно-селеровий суп - Фальстаф

Свіжі трюфелі дають корисний суп найкращому кухареві певне щось.

Ароматний суп з кулінарної книги "Найкраще" вишуканий голими трюфелями.

12 вересня 2017 р

Почистіть і помийте чистотіл і борошняну картоплю і наріжте великими кубиками.
Почистіть цибулю-шалот і зубчик часнику і наріжте кубиками.
Нагрійте 2 столові ложки ріпакової олії в каструлі, пасеруйте цибулю-шалот, часник, картоплю та селеру протягом 3 хвилин.
Змастіть овочевим бульйоном та вершками, доведіть до кипіння один раз, а потім варіть 15–20 хвилин на слабкому вогні.
Пюре, ще раз закип’ятіть, приправте сіллю, перцем та трюфельною олією.
Запініть суп ручним блендером і подавайте з чорними трюфелями, дрібно нарізаними скибочками.

Серія: одинарна доріжка
552 сторінки із приблизно 800 кольоровими фотографіями
ISBN: 978-3-8338-6410-0
Дата виходу: вересень 2017 року

Інформаційний бюлетень

Отримайте найкращі новини для поціновувачів!