Порада щодо дієти Вісім прийомів для дієти з низьким вмістом цукру - ÖKO-TEST
Автор: Катя Тьолле | Категорія: Їжа та напої | 20.01.2020
Життя без цукру можливо - але досить важке. Тому ми зібрали вісім порад про те, як ми все ще можемо насолоджуватися солодощами.
Так, цукор - це погано. Але, на жаль, є і щось зовсім інше: досить смачне. Повна відмова від шоколаду, морозива та Co. може - і, за скромною думкою автора, тому не повинна бути рішенням. Особливо це стосується шоколаду з горіховою нугою, але тут також має значення особиста думка автора.
То що робити Ми зібрали для вас вісім порад, які допоможуть вам вживати менше цукру, але при цьому насолоджуватися солодощами.
1. Відректися від солодощів
Так що так: повна відмова, але лише на тиждень-два. Тому що наші смакові рецептори досить псуються щоденним споживанням цукру. Як тільки ми повністю відмовляємося від цукру на деякий час, ми знову його сенсибілізуємо - і солодкі речі раптом знову стають справді солодкими. Тоді раптом вистачить пів ложки цукру в каві. А шоколад (горіхова нуга) на смак ще кращий.
2. Розтягніть цукристі речі
Після відмови настає продовження. Зрештою, зараз ми знову смакуємо справді солодке. Тож менше достатньо. Яблучний шприц отримує набагато менше соку, ми змішуємо натуральний йогурт з готовим фруктовим йогуртом, і якщо ви справді не можете обійтися без кетчупу, додайте в нього томатну пасту. Багато солодких продуктів можна просто розтягнути - і тому вони набагато менш солодкі.
3. Прочитайте дрібний шрифт
Для оброблених продуктів із супермаркету часто варто поглянути на зворотний бік упаковки. Як показує наш тест на приховані цукри, багато зручних продуктів харчування виявляються «пастками для цукру». Візьмемо, наприклад, пластівці для сніданку: "Вміст цукру в мюслі та крупах коливається від 1,5 до 35 відсотків", - каже Ізабель Келлер, дієтолог Німецького товариства з харчування (DGE). Для йогурту цей діапазон становить від 4 до 22 грамів на 100 грам. Тож порівняння допомагає заощадити багато цукру. "Це вимагає знань споживачів", - говорить Келлер.
4. Покупок досить
Насправді, підказка не є нічим новим, але тоді ви завжди ловите себе бурчачим животом на полиці супермаркету. Отже: завжди їжте щось перед покупками. Тоді набагато простіше придбати маленькі солодощі. І якщо в шафі є лише одна плитка, скажімо, горіхово-нуга-шоколад, ми їмо лише це. Перешкода для того, щоб піти в супермаркет і придбати приладдя, є великим. І якщо він недостатньо великий, ми хоча б трохи переїхали.
5. Спекти його самостійно
Звичайно, у тих, хто готує та випікає сам, споживання цукру контролюється. А коли йдеться про солодкі рецепти пирогів чи тортів, вміст цукру можна швидко зменшити вдвічі, не надто помітно. Для того, щоб повільно звикати до меншої кількості цукру, спочатку можна заощадити чверть.
6. Залиште соду
Солодкі напої є одним з наших основних постачальників цукру - згідно з DGE, колосальні 38 відсотків споживання цукру надходять з лимонадів, фруктових соків та нектару. І якщо ми чесні, то отримуємо найменше. За один ковток і ми свідомо насолоджуємося лише найменшою кількістю напоїв. "Найпростіше обійтися без підсолоджених цукром напоїв, - каже Келлер. - Зрештою, у нас немає відчуття, що щось у нас вкрали з тарілки". DGE рекомендує дорослим їсти максимум близько 50 грамів вільного цукру на день. "Одного літра коли вистачає на два дні, - пояснює Келлер. Отже: геть колу і соду. Натомість: фруктовий шприц з великою кількістю води, великою кількістю води і несолодких чаїв. Якщо ви п'єте каву лише з трьома ложками цукру, вам слід запитати себе чи справді він любить каву - і якщо так, поступово зменшуйте цукор. І тут теж те саме: наші смакові рецептори звикають.
7. Перенаправлення тяги
Перш ніж з'їсти цілий шматок пирога з усієї тяги до цукру, просто вкусіть яблуко. Звичайно, у яблуці також є фруктоза. Але також багато корисних вітамінів. Ось чому яблуко зазвичай задовольняє тягу до солодощів і є кращою альтернативою торту та тому подібному.
8. Насолоджуйся мало
Печиво не повинно знаходитися на столі поруч із клавіатурою, в машині чи у вашій сумочці. Якщо ви свідомо даєте шматочку шоколаду розплавитися на вашій мові і тримаєте його в роті якомога довше, у вас його буде набагато більше і ви автоматично з’їсте менше. Тоді шоколад на смак набагато кращий. І це особливо актуально для, знаєте, шоколаду з горіховою нугою.