ПОРАДА ЖИТЕЛІВ Додайте варене яйце до салату - Free Life Galati
Дослідження, яке фінансується Centro Americano Nutricional del Huevo, показало, що яйце може принести додаткову користь салату, оскільки воно посилює поглинання каротиноїдів (пігментів, що містять вітамін А). Зокрема, каротиноїди - це ті, що надають певний колір овочам.
"Салат з овочами різного кольору забезпечує організм кількома видами каротиноїдів: бета-каротином, лютеїном, зеаксантином і лікопіном. Ліпіди, що містяться в яйці, посилюють засвоєння каротиноїдів", - говорить дієтолог Вейн Кемпбелл.
За словами Чон Юн Кім, дослідника, який бере участь у дослідженні, сьогодні однією з найбільших проблем є те, що населення не їсть достатньо зелені, а коли їсть салат, то приправляє його різними соусами або калорійними заправками, що змушує його змінювати свій смак і стати навіть більш калорійним, ніж чизбургер. Важливо додати в салат варене яйце не тільки тому, що воно надає йому особливий смак, але і тому, що воно низькокалорійне (70 калорій, якщо варити).
"Яйце - це багата на поживні речовини їжа, яка містить незамінні амінокислоти, ненасичені жири та вітаміни групи В", - говорить Кім. Дієтолог також звертає увагу на заправки для салатів. Багато з них містять від 140 до 160 калорій всього за дві чайні ложки. Натомість ціле ціле яйце містить лише 70 калорій і споживає шість грамів білка.