Поради для легкого насолоди на грилі

Тут ви знайдете поради та пропозиції щодо наступного задоволення від шашлику!

Опубліковано: 12 травня 2014 р. | 00:00

Зверніть увагу на якість

Також слід звертати увагу на якість їжі під час смаження на грилі. Віддавайте перевагу нежирному органічному м’ясу, приготованому на грилі, від місцевих тварин, що належать до добробуту тварин, таких як стейк з індички або Beiriedschnitte.

Правильний вибір

В’ялене і копчене м’ясо та ковбаси - табу при смаженні! Високі температури утворюють канцерогенні нітрозаміни. Тож віддайте шинку, сосиски та бернські ковбаси. Використовуйте замість них сосиски на грилі (вони також мають менше калорій і жиру, ніж бернські ковбаси).

Існують також альтернативи без м’яса

Не завжди це повинні бути м’ясо, риба, овочі (особливо перець, кабачки, баклажани, помідори, цибуля) або тофу чудово підходять для смаження на грилі.

Наприклад, залийте райдужну форель сумішшю подрібненого часнику, петрушки та солі, полийте лимонним соком, оберніть алюмінієвою фольгою та покладіть на решітку.
Овочі можна маринувати зі свіжим часником, сіллю, перцем, базиліком, орегано, розмарином та оливковою олією, що надає їм особливо ароматну нотку. Обгортання алюмінієвою фольгою запобігає висиханню або горінню. При приготуванні у власному соку вітаміни та мінерали, а також смак овочів краще зберігаються.

Будьте обережні з зберіганням

Особливо в літню температуру потрібно стежити за тим, щоб м’ясо та птиця зберігалися в прохолодному місці, оскільки бактерії швидко розмножуються при цих температурах, а м’ясо псується.

Найкраще зберігати м’ясо в холодильнику і стежити, щоб холодний ланцюг не переривався. Візьміть з собою сумку-холодильник, коли ходите по магазинах, щоб м’ясо могло зберігатися в прохолодному місці, коли ви перевозите його додому.

Залиште мариноване м’ясо якомога довше в холодильнику, а потім в ідеалі поставте його в тінь і охолодіть пакетами з льодом або в мішку-холодильнику.

Визначте калорії самостійно

Якщо ви робите маринади самостійно, ви можете визначити вміст калорій самостійно. Економно використовуйте олію і додайте у свій маринад для барбекю чебрець, розмарин, шавлію, орегано або гірчицю, до речі, сіль не належить до маринаду, інакше м’ясо буде жорстким Найкраще спочатку посолити м’ясо на тарілці.

Алюмінієві чашки краще, ніж ваша репутація

Мариноване м’ясо не слід смажити на грилі безпосередньо на решітці, оскільки жир може стікати в вуглинку, створюючи токсичні речовини. Краще використовувати алюмінієву чашку для гриля, щоб цього не сталося.

Також потрібно бути обережним з соусами

Соуси для барбекю часто є калорійними бомбами. Найкраще готувати їх самостійно, оскільки тут ви можете заощадити багато калорій. Просто змішайте пісний сирний сир з невеликою кількістю йогурту, паприки, цибулі, солі та перцю, і ви отримаєте чудовий соус для занурення.

Солодкий висновок

Фрукти також можна смажити на грилі як десерт. Для приготування на грилі підходять не тільки екзотичні фрукти, такі як манго або папайя, але і будь-які місцеві фрукти з твердою м’якоттю, такі як яблука, абрикоси, груші та персики. Наприклад, розріжте персик, видаліть серцевину і покладіть вирізану сторону на сітку, обсмажте на грилі приблизно 5 хвилин. Покладіть на тарілку і прикрасьте лимонним йогуртом (йогурт, лимонний сік, цукор).

Досить важкі ваги

Деякі класики мають все це! Якщо ви їсте сир халумі або кесекрайнер, це не має великої різниці з точки зору калорій!

Одразу популярні класичні грилі (по 150 г):

Живіт на грилі (543 ккал, 51 г жиру)

Бернські ковбаси (610 ккал, 58 г жиру)

Ковбаски на грилі (522 ккал, 48 г жиру)

Сир халумі (483 ккал, 39 г жиру)

Курячі крильця (377 ккал, 32 г жиру)

Коркова відбивна (359 ккал, 26 г жиру)

Запасні ребра (352 ккал, 26 г жиру)

Нижчекалорійними альтернативами є:

Свиняча відбивна (221 ккал, 12 г жиру)

Стейк з індички (216 ккал, 6 г жиру)

Beiriedschnitte (195 ккал, 7 г жиру)

Подібні статті

Це не завжди має бути м’ясо! Спробуйте наші вегетаріанські ідеї гриля.

Ласкаво просимо до KiloCoach ™!

KiloCoach ™ надає знання та інструменти для успішного схуднення. Відсутність радикальних дієт, відсутність ефекту йо-йо - рекомендовано страховиками та науково підтверджено.

Обчисліть свій ІМТ

переваги

Схуднути без голоду
Ніяких вимог до дієти
Без ефекту йо-йо
За підтримки експертів
Мотивуюча спільнота

Зареєструйтесь тут

Наукові студії

Зміна поведінки у здоров’ї за допомогою онлайн-програми схуднення

KiloCoach ™ постійно оцінюється