Поради фахівців Дієтичний глікемічний індекс Oriflame Cosmetics
Напевно, ви не вперше чуєте про дієту з глікемічним індексом. Переваг цієї дієти багато - від схуднення, зниження ризику розвитку діабету 2 типу та серцевих захворювань до підвищення рівня енергії та фізичної форми в цілому. Насправді це більше, ніж дієта, це спосіб життя. Щоб дізнатись більше, ми поговорили з нашим експертом, доктором Елізабет Нордстрем.
ЩО ТАКЕ ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС?
ГІ (глікемічний індекс) - це система, яка вимірює, наскільки швидко і наскільки продукти, що потрапляють всередину, збільшують рівень цукру в крові. Індекс становить від 0 до 100. Їжа з високим глікемічним індексом (понад 70) легко засвоюється і всмоктується в кров, що спричиняє значні коливання рівня цукру в крові. Їжа з низьким глікемічним індексом (до 55) призводить до поступового підвищення рівня цукру в крові та рівня інсуліну, оскільки важко перетравлюється та всмоктується в кров.
ОФ ЩО ЇЖА З ВЕЛИКИМ IG НЕ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ?
Дієта з глікемічним індексом спочатку була створена для хворих на цукровий діабет, і ті, хто дотримувався цієї дієти, таким чином обмежували свою порцію їжі з високим глікемічним індексом. Ці продукти з високим ГІ є «поганими», оскільки вони спричиняють швидке підвищення рівня цукру в крові, що стимулює підшлункову залозу виділяти гормон, який називається інсулін. Призначення інсуліну - вивести цукор із системи кровообігу та направити його до клітин, які перетворюються в енергію. Якщо цього не відбувається, тоді цукор перетворюється на жир.
Крім того, це швидке підвищення рівня цукру в крові потім призводить до зниження рівня цукру та інсуліну, викликаючи апетит, що призводить до вибору нездорових закусок.
Отже, наскільки точно розподіляються продукти?
- Продукти з низьким глікемічним індексом: квасоля та овочі, сочевиця, більшість фруктів, горіхи та молочні продукти.
- Їжа з помірним глікемічним індексом: солодка картопля, цільнозерновий хліб
- Продукти з високим глікемічним індексом: білий хліб та білий рис, печена картопля та дині.
Гнучка дієта
Дієта, заснована на продуктах з низьким глікемічним індексом, не є жорсткою. Багато продуктів з високим вмістом жиру або цукру можуть мати низький глікемічний індекс, наприклад, піца, наприклад, але це все одно не є здоровим вибором. Це означає, що якщо ви хочете схуднути або зберегти свою вагу, важливо звертати увагу на кількість калорій, харчову цінність та порції, які ви споживаєте.
Іншим важливим фактором є спосіб обробки, приготування та подачі їжі, оскільки все це впливає на ступінь глікемічного індексу їжі. Наприклад, у стиглих плодів глікемічний індекс вищий, ніж у зелених, у макаронних виробів, що довго готуються, ГІ вище, ніж у денте тощо.
Також потрібно врахувати, як ви поєднуєте їжу. Рекомендується поєднувати багату білком їжу з цільнозерновими вуглеводами, оскільки білок уповільнює процес засвоєння вуглеводів.
І, звичайно, про спорт не можна забувати. Жодна дієта не виключає необхідності займатися спортом кілька разів на тиждень.
3 продукти з низьким ГІ від Oriflame: