Поради Гійома Клейна щодо підготовки до літа - журнал Femmes
Гійом Кляйн - французький тренер, який має диплом з нутритерапії та мікроелементу. Захоплений спортом та харчуванням, він дослідив усі нові харчові примхи, випробував всі нові дієти та випробував їх, щоб виділити плюси ... і мінуси. Цукор, клейковина, м'ясо, лактоза та отримані ідеї допомагають нам орієнтуватися в джунглях здорових тенденцій моменту !
Цукор, клейковина, м'ясо, лактоза та отримані ідеї допомагають нам орієнтуватися в джунглях здорових тенденцій моменту !
Слово детокс є у всіх на вустах. Чи робить детокс насправді схуднути? Що ви думаєте про це явище ?
Важливо відмовитися від загальновідомої думки, що проведення детоксикації призведе до схуднення. З природного процесу - нормально функціонуючий організм здатний самостійно детоксикуватися протягом усього життя - ми дійшли до маркетингового явища, яке відмовляється від плечей. І раптом це слово вже нічого не означає.
Тому ви не рекомендуєте дієту, лікування соком або голодування ?
Абсолютно не. Цей досвід обмежувальної дієти діє на короткий термін, але абсолютно не з часом.
Тож які правильні рефлекси прийняти, щоб освітлитись перед сонячними днями ?
Я не прорежимний. Моя мета - допомогти своїм пацієнтам (пере) знайти баланс, який потім стає рутинною їжею протягом усього життя. Моя мета - навчити їх в першу чергу добре харчуватися, не позбавляючи себе, споживаючи високоякісну їжу та беручи участь у регулярних видах спорту. Знаєте, не існує магії, щоб дивом схуднути.
А яка ваша позиція щодо режимів, що не містять глютену та лактози ?
Не демонізуючи їх, оскільки це абсолютно суперечить моїй філософії, я раджу проти них щодня. Я звинувачую не стільки в глютені та лактозі, скільки в тих епохах промисловості, які наш організм вже не може засвоїти. Ми вживали набагато більше глютену 50 років тому, і наш організм це прекрасно переносив. Це справді доказ того, що промислові товари є причиною цих непереносимостей. Це справді нові лихи століття. Однак я все-таки раджу не звертатися до продуктів переробки з штампом "без", які, дуже часто, ще більше шкодять здоров'ю.
І цукор ?
Мої дієтичні принципи точно засновані на контролі глікемічного індексу. Я справді думаю, що це ключ до всього. Вживання їжі з високим глікемічним індексом (який слід відрізняти від солодкого смаку продуктів, зауваження редактора.) Стимулює інсулін, який постійно коливається у напрямку. Під загрозою ? Регулярні удари насоса і відчуття голоду, яке не пересихає. Контролюючи рівень цукру в крові, ми природно регулюємо свій апетит.
Дрібниці ?
Додавання насіння кориці або чіа в меню може допомогти. Збільште споживання клітковини. Так само споживання хороших джерел жиру та білків уповільнює всмоктування цукру кишечником.
Ви говорите про білки. Чи рекомендується вегетаріанська дієта ?
Ми можемо їсти м’ясо, якщо воно хорошої якості. Важливо усвідомлювати, звідки воно береться. Та сама порада щодо риби та яєць.
Для тих, хто вирішив стати вегетаріанцем, є кілька дуже хороших джерел рослинного білка. Наприклад, я рекомендую конопляний білок.
А що ви думаєте про ерзац, як про соєві стейки ?
Я проти. Якщо хтось вирішив піти вегетаріанцем чи веганом з поважних причин, відтворення всеїдності за допомогою оброблених "фальшивих продуктів" від харчових гігантів є єресью. На мою думку, це є доказом того, що ці дієти продиктовані способом, а не реальними переконаннями.
Ще раз, ми повинні зосередитись на необроблених продуктах, бути обережними, звідки вони беруться. Вживання сезонних продуктів від короткого замикання дійсно є пріоритетом для збереження здоров’я та підтримки стабільної ваги.