Поради незалежного члена Herbalife Nutrition від нашого спеціаліста зі спортивного харчування

Доктор Жак МАНІК, член Міжнародного комітету з питань харчування Herbalife, дає нам свою експертну думку щодо потреб білка у спортсменів.

nutrition

Білки є найважливішими складовими наших м’язів і тканин. Вони складають близько 17% ваги нашого тіла. Внесок білок у нашому раціоні дозволяє постійно реконструювати тканини. Оптимальне споживання білка - це баланс між синтезом білка та його деградацією.
Білки не є елементами, що використовуються переважно під час фізична активність. Їх енергетична роль залишається незначною порівняно з вуглеводами та ліпідами.
Потреби в білках залежать від маси тіла та напруги м’язів.

Потреба в білках

потреба в білках виражається в грамах білка на кілограм маси тіла на добу (г/кг/добу):

Незалежно від рівняфізична активність, дозвілля або змагання, обмеження калорій турбує метаболізм білка і збільшити потребу.

Вибір білків

Якісний вибір білків повинні бути враховані. Існує 2 типи білків:

  • Тваринні білки: м’ясо, яйце, риба, морепродукти, молочні продукти
  • Білки рослинного походження: бобові, соя, крупи

Білки складаються з амінокислот, деякі з яких є необхідними, оскільки організм не знає, як їх синтезувати. харчова якість білка залежить від його складу в амінокислоти а також його засвоюваність. Найважливіший момент для сприяння відновленню м’яза, пошкодженого напруженням, утриманням або взяттям м’язова маса - це фаза відновлення, яка починається, як тільки діяльність припиняється. Білок, який приймається протягом 30 хвилин після зупинки і поєднується з вуглеводами, забезпечує організм амінокислотами, необхідними для відновлення та ріст м’язів. Однак склад і засвоюваність білка обумовлює його вживання та дію на м’язи. Молоко містить як повільно перетравлюваний білок у тонкому кишечнику, казеїни, так і швидкоперетравлюваний білок у шлунку, сироватку.

Потреби в білках: конкретні ситуації

Є конкретні ситуації, коли потреби в білках можуть зростати

  • У повторноатлетичній фазі після травми
  • У період набору м’язової маси
  • У разі впливу на великі висоти