ПОРАДИ ПИТАННЯ ТВ ВЕБ-САЙТ З ПИТАННЯ ... У ВІДЕО - Блог Santé

Цей веб-сайт у Квебеку дозволяє нам усвідомити, наскільки важливі наші культурні відмінності, зокрема у галузі харчування та його законодавства, які важливо і цікаво порівнювати.

питання

Наприклад, у Франції основним крохмалем є хліб.

Цей сайт знайомить нас з бубликом: тісто з закваски ненадовго опускають у окріп перед тим, як поставити в духовку. Кільцеподібний, з дуже твердою фактурою, це традиційний хліб, що зустрічається в США та Канаді, де є сильна єврейська громада.

Подібним чином, термін сухарики не існує у Франції, він замінений терміном сухарики. Їдять їх лише зрідка: більшу частину часу за сніданком, щоб змінити сухарі або як аперитив для приготування тостів.

Так само для сої, яку у Франції ми називаємо соєю. Слід пам’ятати, що урядові рекомендації вказують у рамках PNNS (Національної програми харчування в галузі охорони здоров’я) та одного з його посібників «Харчування для вагітних», що: «Соя та продукти на основі сої (...) містять фітоестрогени. Експерименти на тваринах показують, що вони можуть мати небажаний вплив на молодняк. Досі цього у людей не спостерігалося, але як запобіжний захід рекомендується під час вагітності: уникати вживання харчових добавок, що містять соєві екстракти; обмежте соєву їжу (наприклад, тоню або соєвий сік, тофу, соєві десерти) не більше одного на день. "

Інакше щодо Danactive, цей продукт існує у Франції під назвою Actimel. Але всупереч тому, що можна сказати в Канаді: «Дослідження штаму бактерій, що знаходяться в напоях Danactive, показали, що він сприяє зміцненню захисних сил імунної системи. ". Ця харчова заява неможлива у Франції, оскільки AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) у своєму висновку від 23 січня 2004 р., Що стосується оцінки наукових доказів щодо тверджень, присутніх на маркуванні `` ферментованого молоко, що містить, зокрема, Lactobacillus casei DN-114 001, за оцінками, серед 10 запропонованих харчових вимог можна зберегти лише 1:

  • "9 тверджень" допомагає вашому кишковому бар'єру зміцнюватися "," допомагає регулювати імунну систему "," допомагає імунній системі нормально функціонувати "," сприяє зміцненню кишкової імунної системи "," допомагає організму добре працювати. »,« Допомагає зробити організм більш стійким »,« допомагає захистити ваше тіло »,« допомагає вашому кишечнику відбивати певні небажані бактерії »,« допомагає вашому організму боротися проти певних повсякденних нападів »або неточні, або не науково обґрунтовані;
  • Твердження "сприяє зміцненню природних захисних сил організму", замінюючи твердження "сприяє зміцненню природних захисних сил організму" виправдане ".

Остання відмінність: Ізабель Хуот, зареєстрований дієтолог, доктор філософії з питань харчування, контролює команду ConseilsNutrition.TV. Дієтолог - це французький еквівалент дієтолога (але з більш міцною базовою підготовкою: bac + 4; проти bac + 2 у Франції до очікування реформи LMD: ліцензія, магістр).

Завітайте до спільноти медичних працівників та її численних переваг Журнал здоров’я

БЛОГЕР: П’єр Перошон, дієтолог