Поради щодо арахісового масла
Оновлено: 25 серпня 2020 року
Різні пюре з олійних насіння, такі як мигдальне, фундукове, кешью або арахісове пюре: відоме арахісове масло, - все це в моді зараз. Їх можна знайти скрізь, на знімках у соціальних мережах та в ресторанах. Але при всьому цьому - це продукт, який можна інтегрувати як частину збалансованої дієти, чи ці пюре радше вживати ?
Ми маємо для вас хороші новини! Пюре з олійних насіння і особливо арахісового масла можна добре інтегрувати в збалансовану дієту. Вам просто потрібно добре їх відібрати. Витратити час на читання списку інгредієнтів на банку дуже важливо для того, щоб вибрати продукт, який містить лише один: арахіс (або інші олійні насіння залежно від обраної каші). Не повинно бути цукру, доданої олії або добавок.
Вибравши 100% арахісове пюре, ви зможете отримати користь від мононенасичених та поліненасичених жирних кислот (які захищають організм від серцево-судинних захворювань).
Арахісове пюре також містить хороше джерело білка (в середньому 25 г білка на 100 г продукту) і джерело клітковини (корисно для транзиту та регулювання рівня цукру в крові). Нарешті, арахісове масло містить цікаву кількість мінералів і мікроелементів, таких як вітамін Е, залізо, магній або вітамін В6.
Ідеальним є вибір арахісового масла органічної та справедливої торгівлі, щоб отримати користь від усіх цих поживних речовин, не поглинаючи шкідливі для здоров’я компоненти, такі як різні способи обробки та пестициди, які можна використовувати під час вирощування.
Хоча арахісове пюре сьогодні легко знайти в наших супермаркетах та органічних магазинах, його також можна зробити вдома. З трохи терпіння рецепт дуже простий. Справа лише в змішуванні олійних культур у кухонному комбайні (для зручності використання S-леза). Не забудьте зробити кілька перерв у суміші, щоб запобігти перегріванню препарату. Для хрусткого варіанту ви можете додати крупно перемішані олійні культури в кінці приготування. А для версії домашнього намазування вам просто потрібно включити при змішуванні шматочки темного шоколаду (мінімум 75%).
Пюре з арахісу або олійних культур еквівалентно подачі цілих олійних культур. Якщо, наприклад, на перекус або на сніданок у вас була порція мигдалю, волоських горіхів, фундука тощо. Стільки ж можна взяти в арахісовому пюре. Достатньо, щоб дозволити вам змінювати харчування та робити вас щасливими !
Ось кілька прикладів: каша зі свіжими фруктами та арахісовим пюре, бананова закуска - пюре з фундука або скибочки яблук, намазані мигдальним пюре.
Арахісове пюре також можна використовувати в пікантних заготовках та інтегрувати у соуси, ось приклад з рецептом тальятеллі з овочами та арахісовим соусом.