Поради щодо читання
На цій сторінці ви знайдете мої найкращі поради щодо читання про харчування, здоров’я та фізичну форму, за допомогою яких ви зможете поглибити всі теми з курсу харчування. Рекламна примітка: Усі посилання на Amazon є рекламою.
Якби я міг порекомендувати лише одну книгу для читання, то наразі це був би “Нутріш-компас” наукового журналіста Баса Каста. У цій книзі він підсумовує те, що сьогодні відомо про здорове харчування. Багато важливих тем та проблем, які ми вже обговорювали тут, поглиблюються. Тож якщо вам сподобався зміст мого курсу харчування, у цій книзі ви почуватиметесь як вдома.
Лікар. Ніколай Черв'як
Німецький дієтолог Dr. Ніколай Ворм - найкраща адреса, коли йдеться про такі теми, як резистентність до інсуліну, метаболічний синдром, жирова печінка та печіння натще, а також професійна дієта з низьким вмістом вуглеводів. Він написав низку дуже хороших і корисних книг з цього приводу. Ця книга є оновленим новим виданням класичного "Синдрому X або мамонта на тарілці" і пропонує хороший вступ до сучасної дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Професор доктор мед. Роберт Лустіг
Нарешті, доктор Книгу Роберта Лустіга «Жирний шанс» також перекладено німецькою мовою. У ньому детально пояснюється вся проблема фруктози, яку я вже резюмував у статті про цукор. Крім того, класичне мислення калорій та загальноприйняте розуміння ожиріння ретельно ставляться під сумнів. Ви також дізнаєтесь багато нового про гормональні основи енергетичного обміну.
Ульріке Гондер та доктор Ніколай Черв'як
Чудова книга про жир! Як випливає з назви, автори використовують альтернативу переважаючій ідеї про нежирну дієту. Для цього вони критично переглядають історію сучасних дієтичних рекомендацій та пояснюють, чому харчовий жир відіграє важливу роль у нашому здоров’ї. Вони також представляють окремі дієтичні жири на портреті.
Ульріке Гондер та інші.
Кето-компас - найкраща німецькомовна основна робота з кетогенної дієти, яку я знаю. Тож я можу рекомендувати його всім, хто хоче дізнатись більше про цю форму харчування. У ньому детально пояснюється, що саме відбувається в кетогенній дієті, яку роль вона відіграє у здоров’ї та як правильно застосовувати її на практиці.
Лікар. Джастін Зонненбург і доктор Еріка Зонненбург
Джастін та Еріка Зонненбург - дослідники мікробіомів, які ведуть власну дослідницьку лабораторію в Стенфордському університеті. У цій книзі ви підсумували все, що варто знати, і найновіші результати досліджень кишкової флори. Наприклад, чітко пояснюються зв’язки між кишковими бактеріями та здоров’ям, імунною системою чи вагою тіла. Є також багато практичних порад та рецептів, які показують, як найкраще нагодувати своїх добрих кишкових мешканців.
Професор доктор Сатчин Панда
Професор Сатчин Панда проводить дослідження у всесвітньо відомому Інституті Солка в Сан-Дієго, штат Каліфорнія, і є експертом з циркадного ритму. Це, так би мовити, наш природний біоритм, згідно з яким контролюються багато процесів в організмі, такі як травлення, сон, працездатність та багато іншого. Ви також можете з перших вуст дізнатись про харчову концепцію обмеженого в часі прийому їжі в цій книзі.
Професор доктор мед. Метью Уокер
Невролог Метью Уокер - один із найкращих світових експертів зі сну. У цій книзі він всебічно пояснює величезне значення сну для здоров'я та дає уявлення про останні дослідження. Здоровий сон - це набагато більше, ніж просто «заряджання батарей» вночі. Це важливо для нормальної роботи мозку, може діяти як ліки, захищає від цивілізаційних хвороб і продовжує життя. Прочитавши це, ви оціните ваш відпочинок набагато більше.
Майкл Поллан - нагороджений журналіст, який багато років вивчав питання харчування та написав про нього низку чудових книг. Журнал Time одного разу назвав його одним із 100 найвпливовіших мислителів сучасності. Ця книга розповідає про важливе значення приготування їжі для харчування людини. Існує навіть дуже симпатичний документальний фільм із чотирьох частин ("Приготовлений") з Майклом Полланом на Netflix, який створений за мотивами книги.
Я рекомендую цю базову кулінарну книгу всім, хто хоче почати готувати. Хороша кулінарія стає зрозумілою завдяки чотирьом основним елементам. Є також прості рецепти, за допомогою яких ви можете навчитися і потренуватися. До речі, якщо ви хочете ближче познайомитись із симпатичним автором Саміном Носрат, ви можете переглянути дуже цікавий документальний фільм тут на Netflix (те саме, що і книга).
Моя улюблена кулінарна книга: мова йде про традиційне харчування людини, в якому тваринна їжа завжди відігравала цінну роль. Книга містить обширний розділ харчування та пропонує понад 700 позачасових рецептів з усього світу, які супроводжуються великою кількістю довідкової інформації.
Цього разу Крістофер Макдугалл їде на острів Крит і слідкує за великою пригодницькою історією, яка відбулася під час Другої світової війни і в якій люди досягли надзвичайних речей. Роблячи це, він досліджує основи легкої атлетики людини, природні рухи та справжню фізичну форму. Він також виявив, що люди здатні до надзвичайної витривалості, коли вони можуть ефективно спалювати жир як джерело енергії. Певна роль у цьому відіграє і середземноморська дієта.
Якщо ви прочитали посібник героя, ви вже знаєте Ервана Ле Корре та його філософію "Природного руху". Йдеться про тренування цілком природних і цілеспрямованих видів рухів, для яких створені люди, таких як біг, стрибки, сходження, скасування, подолання перешкод тощо. Ця абсолютно нова книга є чудовою базовою роботою, в якій докладно описані всі принципи та техніки.
Гімнастика - це силова гімнастика, яка стосується ідеальної форми та контролю над тілом. Вправи варіюються від простих віджимань і підтягувань до дуже вимогливих поз, які вимагають високого ступеня розвитку сили, напруги тіла та взаємодії всіх м’язів. Гімнастика - це відмінна атлетична підготовка, від якої ви отримуєте користь не лише у повсякденному житті, але й у будь-якому іншому спортивному русі.
Гиря - це кульова гантель, навколо якої розроблена унікальна система вправ, яка дозволяє проводити дуже спортивні та функціональні силові тренування. Для мене це замінило класичні тренування з обтяженнями, а також ідеально підходить для дому. Сам автор Йоханнес Квелла є одним з найкращих спортсменів з гирі у світі, і завдяки цій книзі він провів чудову базову роботу з тренувань із гирі.
Ян Вітфельд, Ілона Герлінг та Олександр Пах
Паркур тренує основні типи пересування людини, такі як біг, стрибки, балансування, кайдани або сходження, щоб грамотно адаптуватися до навколишнього середовища і мати можливість подолати будь-яку перешкоду. Основна увага приділяється безпечним тренуванням, спортивному розвитку та оволодінню основними техніками.
Лікар. мед. Крістоф Рашка та доктор Стефані Руф
Корнелія А. Шліпер
Лікар. мед. Ганс Конрад Бісальський та доктор Пітер Грімм
Професор доктор Ібрагім Ельмадфа та ін.
Дуже хороша та обширна таблиця поживних речовин, яка супроводжує мене з моїх тренувань. Тут я шукаю, коли мені потрібна інформація про калорії та харчові продукти.