Поради щодо дієти при діабеті

Наш зміст базується на добре обґрунтованих наукових джерелах, що відображають визнані в даний час медичні знання. Ми тісно співпрацюємо з медичними експертами.

Ще кілька років тому спеціальна дієта вважалася корисною при цукровому діабеті. Однак сьогодні не рекомендується застосовувати спеціальні продукти для діабетиків. Натомість медичні працівники радять здорову та збалансовану дієту, яка в основному відповідає рекомендаціям для не діабетиків.

Зміст

Перш за все, все зрозуміло: Здорова дієта при цукровому діабеті не означає, що вам доведеться відмовитися від смачної їжі та насолоди! Більшості хворих на цукровий діабет, мабуть, навряд чи потрібно буде вносити якісь зміни в свій раціон, якщо сім'я та друзі вже дотримуються загальних правил здорового харчування.

Що таке діабет насправді?

Цукровий діабет - це хронічне метаболічне захворювання, при якому рівень цукру в крові підвищений. Перш за все, диференціюється дві форми діабету - Тип 1 і Тип 2. Крім того, існує переважно тимчасовий гестаційний діабет і кілька рідкісних типів, які можуть виникнути внаслідок пошкодження генетичного складу або певних захворювань.

Харчові принципи при цукровому діабеті: на що слід звертати увагу взагалі

В діабет (Діабет) є здоровим і збалансоване харчування важливою основою для лікування. Однак спеціальна дієта або дієтична їжа не потрібні.

Оскільки надмірна вага може мати негативний вплив, зокрема, на діабет 2 типу, діабетикам із надмірною вагою 2 типу слід намагатися зменшити свою вагу та уникати споживання занадто багато калорій через їжу.

Потреба в енергії діабетиків нормальної ваги в іншому випадку відповідає вазі здорових людей. Їжа, яка багата вуглеводами та/або містить багато мононенасичених жирних кислот, повинна складати основну частину енергетичного забезпечення, а тому не повинна бракувати їжі навіть при цукровому діабеті.

Ви хочете їсти більш свідомо?

вуглеводи

Незалежно від того, діабетик ви чи ні, в ідеалі ви повинні вживати вуглеводи 55 відсотків Складіть свій щоденний раціон. Однак людям з діабетом доцільно враховувати дієту рослинна їжа з багатьма Клітковина переважно, оскільки: Через вуглеводи підйом рівень цукру в крові. Харчові волокна позитивно впливають на рівень цукру в крові, зменшуючи підвищення пригальмувати.

Особливо з високим вмістом клітковини є:

  • овочі
  • Бобові (наприклад, горох, квасоля)
  • Цільнозернові злакові продукти (наприклад, цільнозернові макарони, цільнозерновий рис, цільнозерновий хліб)
  • фрукти

Наприклад, це вважається корисним при цукровому діабеті 40 грамів клітковини на день. Ви можете легко досягти цієї кількості, якщо з’їдати п’ять порцій овочів або фруктів на день і з’їдати чотири або більше порцій бобових протягом тижня. Жменя вважається однією порцією. Маленькі порції завжди бажані для фруктів, щоб уникнути різкого підвищення рівня цукру в крові через фруктозу. Вуглеводи у формі цукор ви повинні в основному лише в невеликих кількостях споживайте - і по можливості не приймайте це як напій.

Особливо для людей з Діабет 1 типу важливо знати, скільки вуглеводи містить прийом їжі - оскільки це залежить від того, наскільки сильно вам доведеться дозувати інсулін. Корисно, що вміст вуглеводів у 100 грамах їжі знаходиться на упаковці всіх продуктів. Здійснюючи вимірювання рівня цукру в крові до і після їжі, можна точно перевірити, як їжа впливає на рівень цукру в крові.

щодо

Те саме стосується людей з діабетом та без нього: До 30 відсотків щоденний раціон повинен складатися з жирів. Не всі жири однакові: важливо також, як пропорційно складаються різні жири.

Насичені жири та трансжири

Насичені жирні кислоти та транс-жирні кислоти в основному містяться в тваринних жирах і повинні бути менше 10 відсотків щоденного споживання жиру.

Насичених жирів наприклад, включені до:

  • Ковбаса, м'ясо
  • Масло, вершки

Транс жирні кислоти особливо поглинають, коли ви їсте продукти з так званими "гідрогенізованими жирами", такі як:

  • Чіпси та подібні закуски
  • смажена їжа

Поліненасичені жирні кислоти

Поліненасичених жирних кислот повинно бути не більше 10 відсотків складаються з харчових жирів. Високу частку поліненасичених жирних кислот можна знайти, наприклад, у:

  • Сафлорова олія
  • Соняшникова олія

Мононенасичені жирні кислоти

Приблизно Від 10 до 20 відсотків дієтичні жири можуть складатися з мононенасичених жирних кислот. Вони містять, наприклад:

  • Жирна риба (наприклад, лосось, оселедець, вугор, тунець, скумбрія)
  • рослинні олії, такі як оливкова олія, соєва олія, ріпакова олія, лляна олія, олія волоського горіха
  • горіхи

холестерин

Бережіть день не більше 300 міліграм Поглинаючи холестерин. Постачальники холестерину - це виключно тваринна їжа, наприклад:

  • яєчний жовток
  • бекон
  • жирні м’ясні продукти
  • жирний сир
  • вершки

Яєчний білок (білки)

Уникайте занадто великої кількості білка у своєму щоденному раціоні: навколо Від 10 до 20 відсотків є оптимальними.

Хорошими постачальниками білка є, наприклад:

  • нежирне м’ясо
  • Молоко, молочні продукти
  • риба
  • Картопля
  • Зернові пластівці
  • бобові

напої

напої без алкоголю і без цукру абсолютно без проблем з діабетом, як і напої з підсолоджувачами. Зверніть увагу, що фруктові соки часто мають дуже високий вміст цукру: фруктоза призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові. Радше уникати фруктових соків, які додатково цукриться.

Якщо ваш лікар погодиться, ви все ще можете насолоджуватися алкогольними напоями, незважаючи на діабет - однак на модерації. Тут слід враховувати, що рівень цукру в крові швидко піднімається через алкоголь, а потім швидко знову падає. Діабетикам, які не можуть правильно оцінити вплив алкоголю, можливо, доведеться рахуватися з ризикованою гіпоглікемією. Краще уникати міцного алкоголю (шнапс та ін.). Регулярне вживання алкоголю також не рекомендується, оскільки це може спричинити ускладнення.

Діабет 1 типу: особливості харчування

Приблизно Від 5 до 10 відсотків всіх діабетиків у Німеччині Діабет 1 типу. Зазвичай ця форма зустрічається в молодому віці. Причина захворювання одна Руйнування клітин, що продукують інсулін в підшлунковій залозі. Ось чому діабетикам 1 типу потрібен той, що відсутній Інсулін шприцом отримати.

На додаток до збалансованого харчування, це особливо важливо для діабетиків 1 типу у повсякденному житті, скільки вуглеводи приймайте їх у якому вигляді з їжею, оскільки: Тільки вуглеводи можуть впливати на рівень цукру в крові. Скільки потрібно вводити інсуліну діабетикам 1 типу, залежить від споживаних ними вуглеводів.

Отже, діабетики 1 типу контролюють рівень цукру в крові налаштувати оптимально вони повинні знати вміст вуглеводів у своєму раціоні. У пакувальних продуктах корисно, щоб вміст вуглеводів у 100 грамах їжі повинен бути вказаний на упаковці. Більш старою допомогою є так звані одиниці хліба (BE) або вуглеводні одиниці (KE).

Хлібні одиниці

Одна одиниця хліба (БО) відповідає приблизно Від 10 до 12 грам Вуглеводи. Інший термін для одиниці хліба - Одиниця розрахунку, навіть якщо хлібні одиниці насправді оцінювати вмісту вуглеводів - і Ні розрахувати. У спеціальних таблицях вказана кількість їжі, що відповідає одній одиниці хліба. Якщо діабетики неправильно оцінюють кількість одиниць хліба, вони не можуть правильно розрахувати кількість необхідного їм інсуліну, що впливає на рівень цукру в крові.

Ковбаса та сир не мають значення ВЕ і не повинні включатися в розрахунок. Тим не менше, діабетики не повинні вживати велику кількість ковбаси або сиру. Хоча вони не впливають на рівень цукру в крові, вони все ще мають високий відсоток жиру та білка і можуть впливати на масу тіла.

На роботі

Якщо ви, як діабет, регулярно їсте у власній їдальні компанії, має сенс зважувати продукти з вуглеводами на домашній кухні на пробі. Це дасть вам гарне уявлення про те, як виглядають певні вагові кількості їжі. Якщо ви готуєте їжу вдома і берете її з собою, ви можете, звичайно, оцінити одиниці хліба саме там.

Діабет 2 типу: зменшення зайвої ваги

Діабет 2 типу зустрічається частіше протягом життя і переважно у людей похилого віку, але також все частіше зустрічається у дітей та підлітків. При діабеті 2 типу, хоча організм все ще виробляє інсулін, клітини організму поступово стають дедалі більш нечутливий до інсуліну і більше не може його поглинати. Він може бути вродженим або набутим.

У Німеччині про Від 80 до 90 відсотків всіх діабетиків діабету 2 типу - і вони часто мають надмірну вагу одночасно. Однак ожиріння вважається вирішальним фактором ризику розвитку діабету 2 типу. Тому одна порахує Зміна способу життя серед найважливіших заходів: діабетики 2 типу, які змінюють дієту, більше займаються спортом і втрачають зайву вагу, часто потребують меншої кількості ліків.

Навіть людям із діабетом 2 типу в раціоні не потрібні спеціальні дієтичні продукти. Натомість a збалансований, нежирний Дієта знаходяться на передньому плані, що відповідає загальним харчовим принципам і коли цільна їжа знаходиться на передньому плані.

Занадто велика вага часто частково відповідає за розвиток діабету 2 типу. Якщо у вас надмірна вага, настійно рекомендується худнути - як за допомогою здорового харчування, так і за допомогою фізичних вправ. Таких заходів часто буває достатньо, щоб контролювати рівень цукру в крові. Тому багато діабетиків 2 типу часто можуть обійтися без ліків або принаймні зменшити дозу після успішної зміни дієти.