Поради щодо харчування # 3 Морепродукти; Госпідон

Ви чекаєте дитину? Вітаємо! Ви, мабуть, відчуваєте велику радість, але, мабуть, також задаєте багато питань. Ви хочете дати йому найкраще, щоб він міг зігрітися у вас в животі і народитися в найкращих умовах. Кожна майбутня мама знає, що її спосіб життя відіграє важливу роль у досягненні цієї мети. Але що це означає на практиці? Яких основних правил слід дотримуватися? Ось декілька відповідей на ваші запитання від Керолайн Зангер, радника з питань харчування, яка спеціалізується на харчуванні майбутніх та молодих мам.

Морепродукти дуже корисні і їх слід їсти принаймні раз на тиждень. Однак багато майбутніх мам утримуються від того, щоб їх їсти, боячись заразитися інфекцією. Однак досить дотримуватися кількох гігієнічних правил, щоб без ризику насолоджуватися ракоподібними та іншими молюсками, багатими на залізо та мінерали.

Користь морепродуктів

Ракоподібні (лангустин, краби, креветки, креветки тощо) та молюски (устриці, панцири, мідії, кальмари тощо) забезпечують білки дуже доброї якості. Ми можемо звинуватити їх у високому вмісті натрію, але було б неправильно обійтися без їх високої харчової цінності !

Їх вміст йоду особливо цікавий. Однак цей мікроелемент, якого ми знаємо по імені, але користь якого ми часто ігноруємо, має наслідки для фертильності та інтелектуального розвитку, в тому числі для плода. !

Морепродукти також забезпечують залізом, корисний для матерів, потреби яких збільшуються під час вагітності через розвиток плаценти, ріст плода, а також збільшення обсягу крові.

Вони також є хорошим джерелом вітамінів групи В, особливо вітаміну В12, необхідних для балансу нервової системи дитини.

Деякі правила гігієни

Ризик - харчове отруєння які можуть спричинити розлади травлення у майбутньої матері та вплинути на якість або кількість поживних речовин, що передаються дитині, аж до передчасних пологів або рідше смерті плода у разі лістеріозу.

Правило просте, усі морепродукти повинні бути смакованими добре провареними (тому ні сирими, ні копченими, ні маринованими).

Більше немає свіжих устриць та карпаччо з морських гребінців ... Але не впадайте у відчай, крім класичних маринованих мідій, існує безліч рецептів варених молюсків (див. Нижче)! Будьте обережні, молюсків не можна їсти, якщо вони не відкриваються під час варіння.

Ракоподібних, таких як креветки, моркви або мухи, що продаються вже у вареному вигляді, можна їсти без ризику за умови, що їх купують у свіжому вигляді у вашої рибної торговці., покладіть їх у холодильник відразу після покупки і насолоджуйтесь ними протягом 24 годин. Якщо ви не впевнені в гігієнічних умовах, і їх не подають гарячими (а тому готують знову), уникайте їх споживання поза домом.

Нарешті, зверніть увагу, що сурімі, що продаються в супермаркетах, вже приготовані, і тому їх можна смакувати без страху, якщо вони швидко з’їдаються після відкриття.

До ваших печей !

Гарячі устриці на 4 особи

Підготовка: 15 хв

Готування: 30 хв

Інгредієнти: 48 устриць; 6 цибуль-шалот; 20 г вершкового масла; 4 столові ложки крем-крему; трохи натертий Грюйер; 20 мл яблучного або лимонного соку (які є ідеальними замінниками білого вина у рецептах, оскільки, навіть якщо алкоголь в значній мірі випаровується під час приготування, ви ніколи не можете бути надто обережними: будь-яке вживання алкоголю може бути небезпекою для дитини!)

Відкрийте устриці і від'єднайте верхню оболонку.

Почистіть і наріжте цибулю-шалот соломкою. Підсмажте їх на гарячому маслі. Перш ніж вони почнуть забарвлюватися, додайте сік і дайте зменшитись. Додайте вершки.

Вилийте препарат у кожну устрицю, злегка посипте тертим сиром Грюєр, а потім запікайте під решіткою кілька хвилин, щоб вони підрум’янилися.

Керолайн Зангер

Радник з питань харчування, що спеціалізується на годуванні майбутніх та нових мам

Знайдіть статті Каролін Зангер про харчування для матерів www.nutritiondesmamans.coм

Важлива примітка: Поради щодо харчування Кароліни Зангер надаються безкоштовно для інформації та залишаються рекомендаціями, за які Кароліна Зангер несе виключну відповідальність.

Вони жодним чином не можуть бути прирівняні до офіційної рекомендації, поданої Материнством Дияконс.

Повний моніторинг харчування повинен пройти офіційну консультацію.