Поради щодо харчування П’ять фактів дієти кам’яного віку - спектр науки
Поради щодо харчування: П’ять фактів про дієту кам’яного віку
Навіщо їсти, як у кам’яному віці?
Послідовники дієти кам'яного віку підозрюють: наша дієта нудить вас, бо це неприродно. Ми (маючи на увазі порівняно заможних людей на землі, які не можуть стежити за тим, "чи", а швидше "як" під час їжі) набиваємо в себе занадто багато промислових, швидких або зручних харчових продуктів. І їх потрібно збагатити добавками та добавками, щоб здобути штамп "збалансованості" на півдорозі. Не тільки палеодієтологи вважають цю форму харчування не зовсім "біологічно природною". Друзі з дієти кам’яного віку зосереджуються на тому, що травний тракт сучасних людей лише помірковано пристосований до їжі сучасності, і вони хочуть там почати. Врешті-решт, людський вид провів набагато більшу частину свого існування в кам'яному віці - і тому харчуватися, як людина кам'яного віку, повинно бути більш природним, тобто здоровішим. У будь-якому випадку, протягом, можливо, 300 поколінь, починаючи з кам’яного віку, наше тіло навряд чи встигло б адаптувати гени та обмін речовин до нових харчових звичок. Дієта повинна більше нагадувати те, що прототипний мисливець-збирач полював і збирав у палеоліті.
Що їсть палеодієтолог?
Публічно розповсюджені дієти кам’яного віку відрізняються, якщо не настільки, як різні сезонні дієти від різнокольорових листків X чи Y. Палео харчування завжди включає багато м’яса тварин, що харчуються травою, риби, фруктів та овочів, яєць, горіхів та насіння, збагачене з оливковою, горіховою або кокосовою олією; можливі й інші види олії. З іншого боку, забороняються продукти, які подавали на стіл лише після калату неоліту, тобто винаходу сільського господарства: наприклад, зернові та бобові, картопля або молочні продукти. Занадто багато солі та цукру-рафінаду також нарікають. Все це продукти, які мисливець кам’яного віку навряд чи колись би вживав. Загалом, дієту кам’яного віку - та її сучасне перемаркірування, таку як «дієта Логі» - можна класифікувати на більшу групу так званих дієт з низьким вмістом вуглеводів. Їх поширена думка: уникайте поганих вуглеводів!
Чи справді дієта кам’яного віку є здоровою?
Насправді є кілька менших індивідуальних досліджень про вплив палеодієти на діабет, показники крові або метаболізму та припущення про її вплив на вугрі чи ризик серцевого нападу - але напрочуд мало довготривалих досліджень або навіть комплексних досліджень щодо загальної користі харчування кам’яного віку для здоров’я. Дієта може допомогти зменшити вагу, що не зашкодить людям з ожирінням. Однак, як це часто буває, незрозуміло, чи можна частково спостерігати користь для здоров'я, яку можна віднести до типу дієти, або тому, що учасники дослідження були більш обізнаними щодо свого харчування, покупок та приготування їжі. Можливо, вони також були б здоровішими, якби свідомо їли вегетаріанську дієту, але принаймні приділяли б собі більше уваги, ніж архетипний споживач швидкого харчування? У будь-якому випадку, сам ефект від дієти залишається суперечливим. Це не дивно: Навіть при великій кількості варіантів різних інших дієт з низьким вмістом вуглеводів, які проходили скринінг по-різному, чіткої картини не виникає.
Що говорить проти ідеї?
Можливо, основна ідея - просто дурниця. Послідовники дієти кам'яного віку сперечаються з еволюцією - вона занадто повільна, щоб відповідати дизайну тіла та сучасній їжі. Еволюційні біологи, найчастіше, часто протидіють цьому: Звичайно, селекція та мутація не підготували б людський вид, зокрема, до того, щоб він міг переварити картоплю фрі та молочні коктейлі. У будь-якому випадку, еволюційні процеси майже ніколи не працювали настільки довго, щоб оптимізувати кожен процес організму до найдрібніших деталей. Вони, найімовірніше, відберуть все, що сприяє передачі генів наступному поколінню. І тому весь довгий кам’яний вік мав бути найімовірнішим: головне - це розмноження. Здоров’я, зрештою, навіть до старості, не має значення. У будь-якому випадку, типова тривалість життя становила, мабуть, ледве 20 років, в середньому через високу дитячу смертність, мабуть, більше 10 років. Щасливий, хто б міг взагалі розмножуватися, не потрапивши в аварію, знепритомнівши і навіть не помручи від голоду. У будь-якому випадку, "неправильне харчування" в сучасному розумінні було б проблемою розкоші.