Поради щодо харчування та здоров’я - Mirjana Leube - Натуропатична практика китайської медицини,
Їжа як ліки
Харчування є важливим наріжним каменем аюрведичного зцілення. Щоденний вибір їжі, приготування та кількості є вирішальним фактором для здоров'я або хвороби на фізичному та психологічному рівні.
Конституційне харчування індивідуально адаптоване відповідно до його розподілу між Вата, Пітта та Капха. Доші харчуються під час кожного прийому їжі. Смак, властивості та приготування їжі визначають, які доші збільшувати чи зменшувати.
Їжа, що відповідає типу, завжди має балансуючі властивості. Вата воліє теплу, вологу, поживну, жирну та легкозасвоювану їжу. Пітта потребує прохолодної, ситної, м’якої та важкої їжі. Kapha виграє від легкої, обігрівальної, сухої та енергійної дієти.
Аюрведа розрізняє шість смаків - Rasas для збалансування вашої конституції. Солодке, кисле та солоне зменшують вата. Солодке, гірке і терпке зменшують Пітту. Капха врівноважує гаряче, гірке і терпке.
Аюрведа йде на крок далі і описує шість смаків як ключі дош і емоцій. Солодкий смак заспокоює, дарує любов і енергію. Зауер зволожує, бадьорить і каналізує принцип Вата. Солене надає структуру, стійкість і вважається їжею для нервів. Пряне стимулює і розпалює вогонь життя. Гіркий смак надає чіткість і легкість. Трава відкриває розум і зміцнює цілющу силу.
Розпізнавати та компенсувати розлади доші
З аюрведичної точки зору, хвороба завжди виникає через скупчення занадто великої кількості Вати, Пітти або Капхи. Розлади можна розпізнати за симптомами, характерними для Доші, і їх збалансувати за допомогою контрастних дієт та рекомендацій щодо здоров’я.
Типові захворювання Vata включають: метеоризм, запор, опорно-руховий апарат, неврологічні та аутоімунні захворювання, страхи, скарги на шум у вухах та стрес.
Типовими хворобами Пітти є, наприклад: опіки серця та шлунку, запалення, шкірні захворювання, серцево-судинні захворювання, мігрень та агресія.
Типовими захворюваннями Капха є, наприклад: ожиріння, діабет, респіраторні захворювання, скарги ЛОР-органів, млявість, депресія та набряки.
Агні, травна пожежа або
ти те, що перетравлюєш
Ще одним важливим принципом в Аюрведе є травний вогонь. Люди мають не тільки індивідуальний склад доші, але також характерний і відповідний типу Агні. Це контролює всю травну та метаболічну діяльність.
Збалансований Агні дарує людям хороший стан здоров’я, здорове фарбування шкіри, хороший ріст, тривалий термін життя і фізичну силу, ентузіазм і креативність, гарний зовнішній вигляд і блискучі очі, хороший імунітет з великою кількістю життєвої енергії, хорошу пам’ять і чистий розум і харизматичне сяйво блиск.
Ама - неперетравлені метаболічні залишки
Коли травний вогонь працює недостатньо добре, він створює метаболічні залишки. Це початок хвороби. Ама буквально означає «не приготований», і це спричинено важкою та неперетравною їжею. Типовими хворобами Ама є, наприклад, розлади травлення, синдром подразненого кишечника, ожиріння, ревматизм, артроз, шкірні захворювання, алергія, серцево-судинні захворювання та астма. Харчування тут є центральною терапією.
Аюрведа описує чотири причини розвитку метаболічних залишків: занадто багато їжі, їжі без апетиту, неперетравної їжі та слабкого травного вогню.