Поради щодо харчування від ляльки Бенедікта з Європи з біатлону
Журнал з найбільшим охопленням у галузі
Найкращий спортсмен розкриває свої найкращі поради та рецепти щодо харчування
Біатлонський мисливець на лижах Benedikt Doll зібрав корисні поради щодо харчування та здорові рецепти виключно для всіх читачів SANITÄTSHAUS AKTUELL.
Поради щодо харчування
В основному: здорова людина повинна харчуватися збалансовано, я не можу зрозуміти сенс спеціальних дієт, які вимагають односторонньої дієти. Я думаю, що при різноманітному харчуванні організм отримує всі поживні речовини, і організм сам відфільтровує необхідні йому речовини. Це мінімізує ризик симптомів дефіциту.
Особистий досвід:
Якщо пізніше ввечері я вживаю цукристу їжу або, як правило, їжу дуже пізно, сон не такий спокійний, і наступного ранку я відчуваю млявість.
Займаючись спортом, я приношу мені щось, що містить вуглеводи, одразу після тренування. Це може мінімізувати підвищену сприйнятливість до застуди після фізичних вправ.
Я коригую свій раціон залежно від обсягу активності. У спокійні дні я спеціально їжу щось із більшим вмістом жиру (ненасичені та високонасичені жирні кислоти, наприклад, високоякісні олії). У дні тренувань я, як правило, їжу з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру. У мене там оптимальна енергія.
Не просто дешево: роблячи покупки, переконайтесь, що продукція має високу якість. Основні продукти харчування вищої якості все ще дешевші, ніж готові продукти
Регіональні продукти часто багатші на інгредієнти, оскільки їх можна збирати більш зрілими.
Рецепти
Салат: Життєвий салат із заправкою з лляної олії агави
Інгредієнти (для 8 осіб) 3-4 різні салати з листя, наприклад, дубовий лист, лолло россо, фрізе тощо, нарізають на 3-5-сантиметрові листочки і промивають. Наріжте скибочками 5 помідорів і 100 г грибів, натріть на тертці 2 моркви та 1 редьку, додайте приблизно 2 ст. Ложки свіжорубаної трави, наприклад кервеля, базиліка, петрушки, майорану, любистку тощо.
Інгредієнти для заправки салату (8 осіб) 1 столова ложка Гірчиця діжонська, 2 ст. Сироп агави, 1 цибулина, нарізана дрібними кубиками, вся свіжа зелень подрібнена 0,2 л яблучного оцту, 0,1 л соняшникової олії, 0,1 л лляної олії, 0,1 л овочевого бульйону, сіль, перець приправити
підготовка Добре змішайте гірчицю та сироп агави, сіль, перець, а також цибулю та зелень. Змішайте з оцтом та овочевим бульйоном, а потім збийте олії ручним блендером. Це повинен бути вершковий соус.
Суп: Суп з червоної сочевиці з листочком петрушки
Інгредієнти (4 особи) 120 г червоної сочевиці, 30 г кубиків цибулі, 100 г кубиків селери, 1 столова ложка. Оливкова олія, 1 літр овочевого бульйону, чебрець, коріандр, перець, сіль, 1 столова ложка. Винний оцет, 50 г петрушки
підготовка На оливковій олії пасеруйте цибулю, селеру та сочевицю, додайте спеції, тушкуйте з овочевим бульйоном близько 30 хвилин. Пюрируйте міксером. Приправте за смаком сіллю, перцем та оцтом. Зверху посипте петрушкою для гарніру.
Основна страва: різотто з амарантової кіноа з сочевицею каррі, овочами та смаженим кунжутним лососем
Інгредієнти лосось (4 чол) приблизно 500 г філе лосося, нарізане кубиками (2 см), 2 столові ложки кунжутного насіння, сіль, перець, 1 столова ложка оливкової олії
Інгредієнти різотто 100 г рису, 100 г амаранту, 100 г. Кіноа, 1 літр овочевого бульйону, подрібнена зелень
Інгредієнти для овочевого рагу 1 кабачок в кубиках 1 см, 1 жовтий і 1 червоний перець, нарізаний кубиками, 1/4 ананаса і 1 банан в 1 см шматочках, 0,2 л овочевого бульйону, 0,1 л кокосового молока,
1 чайна ложка гірчиці, 1 чайна ложка каррі, 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю, оливкова олія, 0,1 л апельсинового соку, сіль, перець, 100 г заздалегідь приготовленої сочевиці, 1 подрібнена цибуля, 1 подрібнений зубчик часнику
Приготування різотто Амарант і лободу коротко промийте теплою водою, змішайте з рисом, покладіть в каструлю, додайте трохи солі і перцю, залийте овочевим бульйоном і варіть в духовці при температурі приблизно 180 ° C протягом 45 хвилин, а потім додайте свіжорубану зелень.
Приготування овочевого рагу Пасеруйте в каструлі цибулю, часник і оливкову олію, додайте овочі, коротко обсмажте їх з каррі, сіллю, перцем і гірчицею, залийте овочевим бульйоном, кокосовим молоком і тушкуйте близько 10 хвилин, змішайте кукурудзяний крохмаль з апельсиновим соком і використовуйте для встановлення рагу. В кінці додайте банани та шматочки ананаса, а також приготовлену сочевицю і знову приправте за смаком.
Приготування філе лосося Заправте кубики лосося сіллю і перцем, паніруйте їх кунжутом і обсмажте на оливковій олії. Розкладіть декоративно на овочевому рагу та подавайте з росотто.
Десерт з лляної олії кварк з фруктами та лляним хрускотом
Інгредієнти (4 особи) 250 г кварку, 1 ст. Ложки меду, 100 г дрібно нарізаних сезонних фруктів, 0,1 л молока, 4 ст. Л лляного насіння (смажене лляне насіння), 0,1 л лляної олії, 1 яєчний білок, 1 ч. Ложка цукру
підготовка Змішайте кварк з молоком до однорідності, а потім перемішайте лляну олію та мед. Збийте білки з цукром до стійкості і складіть. Перемішайте дрібно нарізані фрукти, подайте до столу та посипте льону.
Вас також можуть зацікавити:
Відповідно до концепції "4 групи крові для здорового життя" ...
Не менше 150 м'язів виконують роль двигуна та подушки безпеки ...
Якщо ви плануєте кататися на лижних дошках в холодну пору року ...