Поради щодо їжі, води, електроенергії, щоб витрачати менше

води

Вести екологічний спосіб життя без клопоту легко. Ось поради, як зменшити свої відходи, заощадити їжу, а також електроенергію та воду.

Уникайте харчових відходів

Хороші покупки

Щоб викинути якомога менше їжі, одне з перших, що потрібно змінити - це спосіб здійснення покупок.

1-й крок: Сплануйте харчування на тиждень із бажаною кількістю

2 етап: складіть свій список покупок, виходячи з виконаного планування, а також з урахуванням того, що у вас є у шафах. Важливо стежити за своїм інвентарем, щоб уникнути непотрібної покупки вже наявних продуктів і після цього їх не потрібно викидати.
Цей список також дозволить вам уникнути поступки сиренам маркетингу та різних рекламних акцій і, отже, придбання непотрібних речей.

Повторно використовувати їстівні відходи

Інший спосіб заощадити гроші та витратити менше - переробити шкірку та менш благородні частини овочів, які зазвичай кладуть у компост або у сміття.

Що таке їстівні "відходи" ?

  • Бадилля: морква, редька, ріпа, буряк, кріп, цибуля, кулька селери
  • Шкірки: морква, кабачки, ріпа, баклажани, буряк, яблуко, груша
  • Цитрусова шкірка
  • Стручки квасолі та гороху
  • Стебла ароматичних трав

Харчовий вміст рослинних "відходів"

Бадилля часто містить цікаву кількість вітамінів, клітковини та мінералів. Наприклад, у 2011 р. В єгипетському дослідженні вивчався харчовий вміст листя моркви. Автори зазначили, що ці листя є хорошим джерелом мінералів, особливо калію (975 проміле), мінералу, який представляє особливий інтерес для боротьби з високим кров'яним тиском. Листя моркви також містять вітамін С і бета-каротин (провітамін А), дві молекули антиоксидантів. Згідно з цим дослідженням, бадилля моркви є хорошим джерелом антиоксидантів.

Цікавими є інші овочеві бадилля, такі як редька, хрестоцвіте дерево з того ж сімейства, що і капуста. Але на відміну від цих рослин, ми споживаємо більше бульбового кореня редьки, ніж її листя. Але також відомо, що бадилля редьки містить молекули антиоксидантів; вони також мали б користь від виразки або проти гіпертонії у тварин.

Що робити ?

Бажано їсти бадилля овочів, вирощених органічно, щоб уникнути вмісту в них пестицидів. Обріжте верхівки і підготуйте їх швидко, поки вони не в’януть. Обов’язково добре їх помийте.

  • Бадилля моркви: супи та млинці.
  • Бадилля редьки: соус песто (базилік замінити бадиллям), суп (наприклад, з розколотим горошком), хумус (замість ароматних трав або спецій)
  • Бурякові бадилля: фруктові смузі (банан, ананас, мигдаль)
  • Пілінги: смачні домашні чіпси в духовці або в олії.
  • Цитрусова шкірка: інтегрувати у засоби для прибирання вдома (див. рецепти в Нульовому пластику, путівник з нульовою токсичністю).

Залишки їжі, такі як зайвий рис або макарони, салат, кілька помідорів, що валяються: спробуйте поєднати їх, щоб приготувати дуже прості страви, такі як салат "сміттєпровід", кіш "mezytout" або гратени, фаршировані овочі.

Зменште споживання енергії

Можна звернути увагу на природні ресурси, заощаджуючи гроші, готуючи дещо інакше.

Випічка

Взимку, в кінці приготування, відкрийте духовку, щоб допомогти обігріти приміщення.

Приготування їжі в кількості

Щоб уникнути використання лотків та духовки щодня, ви можете готувати їжу у більшій кількості та класти надлишки у відповідні ємності для заморожування. Таким чином, вам доведеться лише розігріти свою страву.

Холодильник і морозильна камера

Коли ви відкриваєте їх, вони втрачають холод, а тому споживають більше для розігріву. Під час приготування страв краще виносити все відразу, ніж збирати те, що потрібно, під час руху.

Конфорки

Під час приготування їжі використовуйте кришку на каструлях, щоб утримувати пар, і, отже, швидше нагрівайтесь, готуйте швидше і, отже, економите енергію, оскільки готування не буде тривалим.

Чайник

Щоб обмежити споживання енергії, найкраще нагрівати лише ту кількість, яка вам потрібна. Перш за все, не забувайте регулярно видаляти накип (за допомогою спиртового оцту), інакше буде надмірне споживання.

Безпечна вода

Після їжі та енергії перейдемо до економії води !

Одягніть фартух

Перед приготуванням ми миємо руки, але після роботи з певними продуктами ми схильні мити руки ще раз, коли в цьому немає необхідності. Фартух дозволяє їх протирати, не використовуючи багаторазово крана !

Очищення фруктів та овочів

Помийте фрукти чи овочі під краном, добре. Але коли ви готуєте суп чи каструлю з овочами, кількість використаної води може стати занадто великою. Для економії води можна наповнити миску водою і помити в ній свої фрукти та овочі, а потім замість того, щоб кидати воду в важіль, поливайте нею рослини! Жодної краплі не пропало даремно.

Страви

Як і з овочами, миючи посуд, ми прагнемо це робити під краном з проточною водою.
Найкраще замочити губку у воді та миючий рідині, мити весь посуд, а потім промити все одночасно.
Якщо посуд дійсно занадто жирний та/або дуже брудний, замочіть його заздалегідь і покладіть під посуд, який ви полоскаєте, щоб спробувати заощадити якомога більше води.

Вода для приготування їжі

Цю воду можна використовувати повторно різними способами:

  • знежирити жирні страви
  • замочувати надмірно жирний посуд
  • для поливу рослин, після охолодження.

Знайдіть інші поради в "Нульовому пластику, нульова токсичність" Алін Губрі та в основній "Сімейній (майже) нульовій відходах"