Поради щодо карантину і перелік покупок для надзвичайних ситуацій - ÖKO-TEST

Автор: Беніта Вінтермантел | Категорія: Їжа та напої | 22.09.2020

Навіть якщо кількість людей, заражених короною, продовжує зростати в Німеччині - немає причин купувати хом'яків. Якщо ви хочете бути готовим у разі можливого карантину вдома, тут ви знайдете поради щодо надзвичайних ситуацій.

В даний час кількість випадків корони різко зростає у всіх німецьких федеральних землях. У деяких регіонах попит на окремі повсякденні товари, такі як туалетний папір, знову трохи зріс. Однак з досвідом першої хвилі корони можна сказати одне: страх перед нестачею продуктів харчування та засобів гігієни є необгрунтованим. Немає прогалин у страхуванні, покупки хом'яків не потрібні, як підтверджує Франц-Мартін Рауш, керуючий директор Федеральної асоціації німецької продуктової торгівлі (BVLH) газетам медіа-групи Funke.

Забезпечення їжею в разі коронного карантину вдома

Однак багато людей задаються питанням, як має працювати подача їжі в разі коронного карантину вдома. Оскільки будь-хто, хто заразився коронавірусом, перебував у зоні ризику або контактував із (можливо) зараженою людиною, не має права виходити з дому протягом 14 днів - навіть не ходити за покупками.

Ось як це можна зробити:

Друзі, родичі чи сусіди, які не хворіють, точно будуть раді зробити для вас покупки.
У надзвичайних ситуаціях ви можете звернутися до сусідньої довідки, яка також надає підтримку, якщо люди більше не можуть самостійно робити покупки через свою літню вік чи попередні хвороби або бояться зараження.
Ви також можете зручно доставити продукти додому без контакту. Ми розглянули сім інтернет-супермаркетів.
Люди можуть створювати мережі та допомагати в Інтернеті в таких мережах, як Nebenan.de або quarantaenehelden.org.
Якщо ви все-таки хочете бути готовими до справи про карантин у короні вдома, достатньо кількох пачок макаронів та рису, мішка картоплі, свіжих яблук, декількох склянок улюбленого соусу з макаронів, а також консервованих фруктів та овочів.

Федеральне відомство радить надзвичайні запаси на 10 днів у разі катастрофи - не для пандемії корони

Федеральне управління з питань цивільного захисту та допомоги при стихійних лихах (BKK) рекомендує мати вдома приватні аварійні матеріали на випадок катастрофи, яка триватиме щонайменше десять днів. Ця рекомендація існує з 2016 року, вона не має нічого спільного з поточною ситуацією. Список BKK застосовується у випадку урагану, сильного снігопаду або повені, в яких немає можливості отримати їжу - список спеціально не призначений для пандемії корони.

Надзвичайні запаси: їжа та напої для надзвичайних ситуацій

У своєму "Посібнику з готовності до надзвичайних ситуацій та правильних дій у надзвичайних ситуаціях" BKK дає поради, які напої та їжа є розумними як резерв. Ідея цього: у вас повинно бути достатньо продуктів у будинку, щоб вижити десять днів без покупок. Список покупок базується на потребі в калоріях 2200 калорій на день.

Запас їжі на десять днів для однієї людини - список покупок:

Напої: 20 літрів
Зернові продукти/хліб/картопля/макарони/рис: 3,5 кг
Фрукти/горіхи: 2,5 кг
Овочі/бобові: 4,0 кг
Молочні продукти або рослинні напої, що довго зберігаються: 2,6 кг
М'ясо/риба або бобові/тофу: 1,5 кг
Жир/олія: 300 г.
Цукор, мед, варення, солодощі: за бажанням

Порада: Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства розробило практичний калькулятор запасів, за допомогою якого можна розрахувати кількість для будь-якої кількості мешканців домогосподарства та днів.

Надзвичайні запаси для вегетаріанців

Федеральне управління з питань продовольства та сільського господарства також створило таблицю для вегетаріанських надзвичайних запасів. Це майже не відрізняється від загального списку: у ньому перелічені лише тофу, вегетаріанські котлети, ковбаси та намазки як замінники м’яса та риби. Список надзвичайних запасів для веганів поки що не доступний.

Поради щодо розумного та стійкого надзвичайного постачання

Офіційна рекомендація Федерального міністерства містить список покупок із загалом 48 окремими товарами, вимоги до яких розраховані з точністю до грама. На наш погляд, це ускладнює покупки.

Список також включає багато продуктів, які подобаються не всім - або які є безглуздими з огляду на кліматичну кризу: спаржа чи вишня у склянці, морква, тунець і солонина з консервної банки не повинні бути, щоб вижити десять днів у можливій надзвичайній ситуації без покупок.

Ось чому: Якщо ви вирішили запастися продуктами, не робіть це зайво складним. Якщо протягом двох тижнів ви їсте недостатньо фруктів та овочів, це нормально. Важливо мати основний запас води та їжі, який наповнить вас і смак одночасно. Прості страви з макаронних виробів, рису чи картоплі - тут класика.

І: Якщо можливо, отримайте стійке надзвичайне постачання, який вам не доведеться утилізувати через кілька місяців, оскільки термін придатності закінчився, або ви не дуже любите його їсти.

Якщо ви зберігаєте їжу, яку ви також споживаєте у повсякденному житті, ви можете її використати в будь-який час і відразу ж придбати - Ключове слово: динамічний запас. Щойно придбані витратні матеріали завжди розміщуються на самій задній частині полиці. Старі продукти автоматично переміщуються спереду і спочатку витрачаються.

Виготовляйте товари для надзвичайних ситуацій самостійно

Не обов’язково купувати всі товари для надзвичайних ситуацій у супермаркеті, ви також можете багато зробити самі:

Сушіння плодів
Зменшіть кількість фруктів та овочів
Заквашувати овочі
Зробіть фруктовий сироп
Приготуйте самостійно овочеві напої з вівса або сої

Поради щодо індивідуального постачання на випадок надзвичайної ситуації

Не експериментуйте занадто багато, створюючи свої надзвичайні матеріали. Найкраща їжа, яка прослужить довгий час і яку вам або всій родині сподобається їсти.
Найкращі продукти для надзвичайних ситуацій - це ті, що Можна зберігати без охолодження є. У разі відключення електроживлення всі продукти, що знаходяться в холодильнику та морозильній камері, доведеться утилізувати через короткий час.
Макарони та рис ідеально підходять для запасів катастроф, оскільки їх можна зберігати майже необмежений час. Макарони з цільної пшениці містять більше клітковини і довше тримають вас ситими.
В коровай підійде хліб з цільного борошна, хлібці та сухарі.
Зернові, бобові та горіхи особливо сприйнятливі до харчової молі. Зверніть на це увагу правильне зберігання.
Морква, картопля та цибуля мають тривалий термін зберігання. Купуйте лише консервовані овочі, які ви насправді їсте. Ферментовані продукти багаті вітамінами і служать довго.
Види фруктів, які ви можете без проблем зберігати довше - це яблука, груші та цитрусові. Також Сухофрукти підходять для надзвичайних ситуацій.
У своєму керівництві Федеральне відомство рекомендує достатньо Засоби гігієни, Наявність на складі ліків, мішків для сміття та спеціальних продуктів для немовлят та домашніх тварин, призначених лікарем. Скористайтеся цією можливістю, щоб перевірити, чи містить у вашій аптечці всі важливі ліки.

Чи є вірус корони причиною покупок хом'яків?

Деякі люди запитують себе в даний момент: якщо федеральний уряд радить екстрене постачання, чи означає це, навпаки, що катастрофа неминуча? Ні! BKK вже кілька років радить, що у вас є десять днів їжі вдома.

Найгірший сценарій, наприклад, третя світова війна, не вважається надзвичайною ситуацією, але такі стихійні лиха, як ті, що неодноразово траплялися в деяких частинах Німеччини протягом останніх років: Сильний снігопад, катастрофа від повені або сильні шторми вже можуть забезпечити необхідну їжу та питну воду погіршити його або зробити тимчасово неможливим.

Покупки хом'яка: чи потрібно нам зберігати запаси?

Ніхто в Німеччині не повинен боятися раптового стояння перед порожніми полицями супермаркетів. Штефан Гертель, прес-секретар Німецької торгової асоціації, описує ситуацію як безпроблемну, склади добре заповнені, а запаси для населення гарантовані. Для логістики компанії було б вигідно, якби всі не ходили по магазинах у вихідні, а натомість розподіляли свої покупки на цілий тиждень. Нілс Буш-Петерсен, керуючий директор HDE Берлін-Бранденбург, бажає споживачів: "Наше звернення до споживачів: якщо вони нарощують запаси, то робіть це поступово і обережно".

Експерти також погоджуються: немає необхідності нарощувати надмірні запаси. "Покупка хом'яків не вирішує проблем, вони створюють їх", - говорить Нільс Хюбнер з Інституту гігієни при Університеті Грайфсвальда. Хом'як припасів - це самозміцнюючий ефект: ті, хто стоїть перед порожніми полицями, як правило, купують оптом - це явище стада може призвести до справжніх вузьких місць, які ніколи не виникли б через вірус (джерело: ZDF).

Тим не менше, коронарна криза - це, мабуть, вагомий привід подумати про власні запаси. Тим, хто вжив запобіжних заходів, потрібно менше боятися надзвичайної ситуації, яка, сподіваємось, ніколи не трапляється.