Коронавірус та харчування - хто хоче збирати урожай, той повинен сіяти - економіка

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

урожай

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Більше на цю тему:

Сільське господарство: Якщо ви хочете зібрати урожай, вам доведеться сіяти

Відкрити малюнок на новій сторінці

Багато фермерів у Китаї переходять з овочів на рис, оскільки для їх вирощування потрібно менше працівників.

Через вірус корони пізніше обробляють багато полів у Китаї, і бракує робітників. Це також може вплинути на Німеччину.

Повний ефект буде відчутний лише через кілька місяців, коли на полях Китаю належить урожай, а плоди на садах дозріють. Це може бути катастрофою, врожайність така низька, як і протягом багатьох років. У Китаї, найбільшому в світі виробнику продуктів харчування, посів у багатьох провінціях розпочався занадто пізно через спалах коронавірусу.

Недавнє опитування, проведене Нормальним університетом Куфу в 1636 округах, показало, що 60 відсотків китайських фермерів песимістично або навіть дуже песимістично ставляться до цьогорічного періоду посіву. Що особливо бракує - це робітники. У Китаї багато сільського господарства все ще ведеться вручну; у Народній Республіці проживає понад півмільярда фермерів. І багато з них протягом останніх кількох місяців перебували під домашнім арештом, призначеним урядом, і не могли їхати на ферми після Весняного свята. Наприклад, до великих овочевих ферм країни в Гуандуні на півдні Китаю. Багато операторів перемикали сідла в аварійних ситуаціях. Замість капусти або кукурудзи вони садили рис. Це також можна зробити з меншою кількістю людей.

Тим не менше: Першим заходом Пекін зупинив експорт рису, а В'єтнам також заборонив експорт - просто не бракує у власній країні. Результат: з тих пір ціни на тайський рис різко зросли - смітник коштує дорожче, ніж це було за шість років, хоча лише близько дев'яти відсотків світового рису торгується на міжнародному рівні, і спекуляцій немає. Пшениця зовсім інша: 23 відсотки експортуються та торгуються за контрактами на біржах.

Китай залежить від імпорту сої

Китай вирощує достатньо рису та пшениці, щоб прогодувати власний народ. Однак Народна Республіка залежить від імпорту сої. Ніде в світі не використовується більше сої. Китайці варить квасоля, варять з неї соус, зневоднюють кварк і пресують його в тофу, вони використовують боби для приготування олії та як корм для тварин. Понад 80 відсотків усієї сої імпортується з Бразилії, Аргентини, але особливо із США. Усі країни, у яких попереду найгірші коронні тижні.

Проблемою є також відсутність добрив. Хубей є найбільшим виробником добрив у Народній Республіці, тобто провінції, в якій спалахнув вірус і яка знову доступна лише з минулого тижня. В результаті втрат виробництва зерносховища Китаю в північно-східних провінціях можуть мати дефіцит до 1,3 млн. Тонн добрив - близько 40 відсотків річного споживання.

Усі звіти про поточну ситуацію в Німеччині та в усьому світі, а також найважливіші новини дня - двічі на день із SZ Espresso. Наші Інформаційний бюлетень оновлює вас вранці та ввечері Безкоштовна реєстрація: sz.de/espresso. В нашому Додаток для новин (завантажити тут) Ви також можете підписатись на еспресо або останні новини як push-повідомлення.

Це може дати про себе знати в Німеччині. Китай та Федеративна Республіка Німеччина тісно пов’язані між собою у продовольчому секторі. В основному риба, фрукти та овочі, а також спеції походять з Народної Республіки. Молоко та м’ясні продукти транспортуються в іншому напрямку. "Загалом Німеччина щороку імпортує з Китаю продуктів на 1,3 млрд євро", - говорить Крістоф Мінхофф, генеральний директор Федеральної асоціації харчової промисловості (BVE). Враховуючи загальну вартість імпорту продовольства, що складає майже три відсотки загального імпорту.

Німецькі виробники харчових продуктів, як правило, забезпечують постачання на тривалий термін за контрактами, але також не покладаючись лише на одного постачальника. "Більшість контрактів зберігаються", - говорить Мінхофф. Те, як розвиватиметься торгівля цього року, також залежить від ситуації в Європі. "Сьогодні ми не можемо з упевненістю сказати, як буде розвиватися виробництво та європейський внутрішній ринок у міру прогресування епідемії".

Оскільки бджіл майже не залишилось, багато яблунь доводиться запилювати вручну

В даний час експерти не бачать, що обмеження доставки Китаю можуть стати головною проблемою для німецьких харчових компаній. "За винятком нішевих продуктів, Німеччина навряд чи залежить від продуктів харчування з Китаю", - говорить Крістіан Янце, сільськогосподарський експерт та партнер в управлінській консалтинговій компанії "Ернст енд Янг". Однак, на його думку, німецькі експортери можуть зіткнутися з труднощами: "Китай досі був третім за величиною покупцем німецької їжі за межами ЄС". Попит на м’ясо останнім часом високий. Але експорт до Китаю також важливий для перероблених молочних продуктів. "Якщо експорт до Китаю припинить існувати, це призведе до тиску на місцеву харчову промисловість та сільське господарство в цих районах", - говорить Янзе. "Якщо криза в Короні триватиме місяцями і впливатиме на експорт, я також очікую значних негативних наслідків для експорту до Китаю в м'ясно-молочному секторі в 2020 році"

Кілька років тому Китай був основним постачальником виробників соків

Зовсім недавно особливо збільшився експорт свинини до Китаю. Причиною цього є чума свиней, яка там сталася, яка там сильно вразила багатьох виробників. Це відчула і німецька харчова промисловість, через більший попит ціни значно зросли за останні місяці. Якщо замовляти менше м’яса та молочних продуктів, це може спричинити тиск на німецьких виробників. Тоді вони отримували б менше грошей за свою продукцію.

Кілька років тому Китай був важливим постачальником німецьких виробників соків протягом короткого часу. Коли десять років тому урожай яблук у Німеччині та інших країнах Європи виявився дуже низьким, багато виробників звернулися до концентрату яблучного соку з Китаю. Однак це виняток, каже Клаус Хайтлінгер з Асоціації німецької індустрії фруктових соків. Тим не менше, в 2018 році обсяг імпорту концентрату яблучного соку з Китаю становив 14 300 тонн, що достатньо для 100 мільйонів літрів яблучного соку. За статистикою кожна сьома пляшка надходить з Китаю. Сумнівно, чи можна насправді стільки зібрати там цього року, як зазвичай. Якщо в Європі фруктові дерева запилюють бджоли, то в Китаї це часто роблять вручну. Трудящі-мігранти лазять по деревах довгими щітками і виконують роботу комах. На багатьох китайських плантаціях, однак, все ще майже немає персоналу, і, на жаль, бджіл ніде немає.