Поради щодо нарізки фуа-гра PassionSant

новини Якщо його подають занадто холодно або недостатньо, фуа-гра ризикує зламатися при порізі. Ось як легко вирізати блок фуа-гра, не зламавшись і не розсипавшись.

щодо

• Оновіть його протягом декількох годин у холодильнику (зауважте: фуа-гра ніколи не заморожується!) І перед подачею витягніть його на двадцять-тридцять хвилин.

• Розріжте блок ножем із широким лезом без зубів, опустивши його (при кожному зрізі зрізу) у дуже гарячу воду. Ви також можете використовувати металевий дріт або, краще, ліру з фуа-гра.

• Потім обережно поводьтеся зі скибочками (товщиною 1 см) і кладіть їх на охолоджені тарілки. Сервер пирогів (працює в гарячій воді) може вам дуже допомогти.

• Перш за все, уникайте його поширення. Покладіть фуа-гра на шматок хліба або теплий тост і дайте розтанути на небі.