Поради щодо поведінки за столом в Японії На це потрібно звернути увагу; WanderWeib

Хотіли б ви знати, які манери столу в Японії? Або як слід поводитися під час їжі в Японії? Або до яких штучних пас ви особливо любите заходити як турист? Тоді не дивіться далі, але поінформуйте себе в цій статті про правила за столом в Японії, на що слід звернути увагу та як поводитися.

Давайте детальніше розглянемо манери столу в Японії:

Столи та стільці в Японії

В Японії є багато ресторанів, які або оформлені у західному стилі (звичайні столи та стільці), або в японському стилі, лише із низькими столиками та подушками. Ресторан у японському стилі, як правило, викладається бамбуковим килимком (татамі). Ви входите в це без взуття.

Намагайтеся не наступати на жодну подушку і сідайте перед столом ні на сидінні Сейзи, ні з схрещеними ногами. Переконайтесь, що підошви ні на кого не вказують; це вважається неввічливим.

Безкоштовне обслуговування в Японії

Незалежно від стилю ресторану, перед замовленням вам безкоштовно подадуть воду або чай. Або ви можете знайти місце в ресторані, де ви можете самостійно набрати води. При необхідності озирніться. В іншому випадку ви також можете запитати:

Hi 冷お願いします Охія онегай шимасу - я б хотів води, будь ласка!

При цьому ви зазвичай отримуєте безкоштовний вологий рушник (ошиборі), за допомогою якого можна чистити руки.

Наступне слово також корисно:

すみません Сумімасен - вибачте!

Це допоможе вам привернути увагу персоналу.

Корисно знати: туалети в Японії також безкоштовні!

Тости в Японії

Якщо ви перебуваєте в групі японців, вам слід почекати трохи, перш ніж у всіх буде келих пива чи саке. Тоді спрацьовує таке слово:

Під час стрільби ніхто не дивиться в очі, а люди нижчого рангу тримають окуляри трохи нижче, щоб висловити свою повагу.

В Японії також прийнято лити один одного. Тож регулярно перевіряйте окуляри сусідів.

І не хвилюйтеся: ваш келих наповнять ваші сусіди. Якщо ви не любите алкоголь, ви також можете сказати, що:

お酒が飲めません。Візьміть ga nomemasen. - Я не вживаю алкоголь.

Зазвичай є також безалкогольні напої, такі як сік, лимонад або чай, які ви можете вибрати.

Манери столу в Японії

Після замовлення ви чекаєте лише кілька хвилин, поки перед вами з’являться перші страви:

Ви починаєте їжу з таких слів:

Ітадакімасу - приємного апетиту!

Одночасно складіть руки перед грудьми:

Цим ви дякуєте кухареві за їжу. Однак в Японії не кожну страву подають одночасно. Але якщо вас подають першим, ви почуєте від сусідів таке:

お先にどうぞ - Осакі-ні-Дузо - Будь ласка, почніть перед нами.

Ви відповідаєте:

Ітадакімасу - дозвольте мені розпочати заздалегідь - приємного апетиту!

І починай їсти. Тепер це перша перешкода - палички для їжі:

Так їдять люди паличками

Зафіксуйте нижню паличку між великим і безіменним пальцями.

Ви затискаєте верхню паличку між вказівним і середнім пальцями, як олівець.

Під час їжі ви рухаєтеся лише верхньою палицею.

Якщо ви хочете взяти щось із спільної тарілки, переверніть палички для їжі.

Якщо ви хочете покласти палички для їжі, покладіть їх на маленьку лавочку, яку ви знайдете на своєму місці.

Якщо лавки немає, покладіть палички для їжі на край миски або складіть кришку паличок у невелику лавку:

Тепер ми підійшли до помилки, коли їли палички для їжі:

Що НЕ слід робити з паличками для їжі ...

Палички для шашлику в щось.

Залиште палички в рисі.

Паличками намалюйте миски або тарілки.

Хрестові палички.

Вилизуй палички.

Вказуючи на когось паличками.

Обведіть посуд паличками.

Грайте паличками.

Корисно знати: переконайтеся, що ваша друга рука не знаходиться під столом на колінах, а лежить на столі або тримає миски.

Але тепер ми прийшли вечеряти ...

Як їсти

Взагалі, в Японії одну страву не їдять одна за одною, як це має місце тут, але ви їсте кожну страву одночасно. Тут ви можете прочитати, що саме є в окремих стравах. А тепер давайте розглянемо, як ви їсте кожен із страв:

рис - Тримайте миску в одній руці, а палички для їжі в іншій. Великий палець торкається обода, а пальці нижньої оболонки. Потім паличками обережно піднесіть миску до рота. Коли ви майже закінчите їсти рис, намагайтеся не залишати жодних зерен рису.

Суп-місо - Тримайте миску в одній руці, а палички для їжі в іншій. Великий палець торкається обода, а пальці нижньої оболонки. Пийте суп місо прямо з миски. Паличками ви використовуєте для вилову шматочків супу. Примітка: ложки не використовуються!

суші - Спочатку ви наливаєте трохи (!) Соєвого соусу в невелику миску. Потім ви занурюєте суші (верхню частину) у соєвий соус або паличками, або вручну. Примітка: Не занурюйте в нього рис! Спробуйте з’їсти суші цілим шматком.

Сашімі - Як і у суші - налийте трохи соєвого соусу в невелику миску. Ви їсте сашимі лише паличками. Для цього на сасімі покладіть трохи васабі і ненадовго занурте його в соєвий соус.

Страви з локшиною - Ви їсте паличками. Деякі італійські ресторани також дають вам ложку та виделку.

Супи з локшиною - Паличками піднесіть локшину до рота. Ви можете пити, щоб показати, що вам це подобається. Пийте прямо з миски або використовуйте велику ложку.

Рис каррі (або інші страви з рису з соусом) - Ці страви зазвичай важко їсти паличками, тому їх їдять ложкою.

Темпура - Ти береш паличками і відкушує шматок. Тоді ви можете або з’їсти його цілим, або повернути назад.

Якіторі - У барах чи пабах ви берете шпажку в руку і відкушуєте. У кращих ресторанах ви відсуваєте паличками кожен шматочок від шпажки і їсте його паличками.

Омуріче - Страви, покриті яйцем, їдять ложкою. Однак можна їсти начинку паличками.

тофу - Або ложка вкладена, або ви їсте тофу паличками. Це може бути справжнім викликом, серед іншого, оскільки тофу легко кришиться.

Гьоза - Налийте трохи соєвого соусу з невеликою кількістю оцту або гострого масла чилі/кунжуту в невелику миску, а паличками занурте кожен шматочок у соус.

Окономіміякі - Ви розрізали його великим шпателем. Перебуваючи в Кансаї, ви можете їсти прямо зі шпателів. У Токіо або кращих ресторанах ви кладете шматок на тарілку і їсте паличками.

Після їжі

Закінчивши їжу, поверніть усі кришки та миски у вихідний стан, складіть руки та скажіть подяку такими словами:

ごちそうさまでした。Gochisousama deshita - Дякую за цю їжу!

І: В Японії від вас не очікують, що їсте все! Якщо щось вам не подобається, просто залиште це на своїй тарілці. Тепер прийшов час заплатити:

Порада і оплата

Ви можете знайти рахунок за столом або попросити його:

Kan 勘定をお願いします Okanjou wo onegai shimasu - Чи можу я отримати рахунок, будь ласка?

Ka 会計をお願いします。Okaikei wo onegaishimasu - Рахунок, будь ласка!

Ви берете рахунок і йдете до каси перед виходом. Персонал покаже вам суму за допомогою калькулятора, щоб ви точно знали, скільки вам доведеться заплатити. Добре, що вам не потрібно давати чайові в Японії. Це навіть буде вважатися образою, якщо ти все-таки спробуєш.

Якщо ви подорожуєте більшою групою, рахунок зазвичай ділять усі присутні. Цей метод також називається “Варікан” 割り勘. Але це також означає, що ті, хто не вживає алкоголь, повинні платити більше, оскільки алкоголь в Японії дуже дорогий. Якщо ви наполягаєте на окремому рахунку, це називається Betsubetsu 別々. Якщо платить лише одна людина, це, до речі, Огорі おごり. У дні народження платить не іменинник, а гості.

Незадовго до виходу з ресторану ще раз подякуйте персоналу за їжу:

ごちそうさまでした。Gochisousama deshita. Щиро дякую за їжу!

ありがとうございます。Arigatou gozaimasu. - Дуже дякую!

І тепер все зрозуміло?

Ви тепер знаєте, як поводитися за столом? Або як слід використовувати палички для їжі? Якщо ви хочете замовити як професіонала в ресторані, сміливо читайте статтю "[Поради] Ресторан в Японії: замовляйте як професіонал!" читати. Або підготуйтеся до більше штучних пас.

Якщо ви зараз недостатньо обізнані, то я теж не можу вам допомогти!

Досліджуйте японські ресторани ЗАРАЗ!

Яким був ваш досвід у Японії? Будь ласка, залиште мені коментар!

Шукаєте дешевий ресторан у Токіо/Японія? Але ви все одно хочете добре повечеряти і насолодитися японською кухнею ...

Хотіли б ви знати, як ви можете вижити як веган/вегетаріанець у Токіо/Японії? Або які японські страви ...

Хотіли б ви знати, як ви можете найбільш ефективно захиститися від японських комарів? Які засоби від комарів ...

18 Думки на тему “[Поради] Манери столу в Японії: Ви повинні звернути на це увагу! "

Супер Тепер це слід вирішити з їжею!

На півночі ми їмо наповнені пельмені з гьози з соєвим соусом, рисовим оцтом і щедрою райу (олія чилі).

Він є на кожному столі в Gyozarestaurant, і його змішує сам гість.
Спробував раніше?

з найкращими побажаннями
Даніела

це насправді залежить від гостя. Наприклад, я люблю їсти гьозу з просто соєвим соусом.;)

Привіт з Токіо
Тесса

PS: Є ще багато правил, як піднімати і класти палички, але це важко пояснити, не розміщуючи фотографії. Але в мережі обов’язково будуть інструкції.

це правда. Але це вийшло б за рамки статті, якби я заглибився в усі подробиці. Можливо, щось для майбутніх оновлень?

Привіт з Токіо
Тесса

Привіт,
знову хороша стаття, але цього разу, я думаю, бракує двох речей. З одного боку, законопроект, будь ласка, (тобто Okanjou onegaishimasu), якщо я добре пам’ятаю, коли ви подорожуєте один, і дуже важливий привід (sumimasen), якщо ви хочете зателефонувати офіціантці, мій вчитель каже, що sumimasen - це чарівне слово взагалі і може використовуватися в будь-який час і де завгодно:-).
о, так,
ви робите itadakimasu, навіть якщо ви сидите самі за столом?

дякую за підказку. Ці два пункти тепер включені до статті. Ітадакімасу також використовується, коли хтось один.;)