Поради щодо приготування та випічки низькокалорійних страв під час свят - їжа-монітор
Навіть якщо кінець року приносить із собою зиму, ми все одно раді снігу, затишному вживанню глінтвейну та передріздвяній атмосфері. Мило і тепло закутані, ми насолоджуємося ароматом смачних солодощів і ситних страв під сяйвом світла.
Ті, хто не може встояти перед усіма делікатесами або хто свідомо хоче їх споживати легко до і під час свят, можуть заощадити калорії та кілограми простими трюками.
Хитрощі для зменшення кількості жиру та цукру при випічці
Щоб уникнути страшного зимового жиру, девізом є «зроби сам». Їжа не містить прихованого цукру та штучних ароматизаторів. Зокрема, під час випікання ви можете заощадити калорії, мінімізуючи кількість, вказану в списку інгредієнтів. Цукор та жир можна сміливо трохи зменшити. Папір для випічки економить змащення, а замість вершків або масляного крему для пирогів чи тортів, йогурт, пудинг або кварк - альтернативи нежирним.
Нежирні коржі та печиво можна зробити з дріжджового тіста та бісквіта. Оскільки коротке тісто, тісто або листкове тісто не можуть обійтися без великої кількості жиру. Рецепти випічки з одним або двома яйцями в якості інгредієнта добре працюють без жирного жовтка. Часто яйце може бути повністю виключене. Також розпушують тісто одна-дві столові ложки газованої мінеральної води на яйце або трохи розпушувача. Солодке не завжди має означати однакову кількість цукру. Мед, стевія та кленовий сироп - чудові підсолоджувачі. Якщо немає часу на випікання, пряники повинні бути в кошику для покупок. У ньому міститься менше калорій, ніж у випіченій випічці або вершковому маслі.
Зробіть традиційне святкове застілля менш жирним
Кількість жирного майонезу для картопляного салату можна зменшити вдвічі, якщо змішати другу половину заправки для салату з овочевим бульйоном. У віденській птиці менше жиру, ніж у класичних віденських ковбасах, виготовлених з яловичини та свинини. А для котлет переважно чистий яловичий фарш перед змішаним або свинячим фаршем, щоб заощадити жир.
Їсти гусака чи качку, вареники з картоплі та червонокачанну капусту також буде простіше, якщо птицю не фарширувати і жир видалити з соусу. Оскільки в готовій червонокачанній капусті майже завжди міститься велика кількість цукру, краще готувати її самостійно. Оскільки червонокачанна або червонокачанна капуста взимку в сезон, їх навіть можна придбати у свіжому вигляді на прилавку для овочів. Різдвяного коропа радше слід смажити чистим або заправленим, загорнутим в алюмінієву фольгу в духовці. Інакше під час панірування панірування стане таким жирним. Щоб полегшити раклет, ідеально підійде нежирний легкий сир.