Поради щодо спекотних літніх днів Махаріші Аюрведа
Аюрведа розрізняє три основні функціональні принципи, так звані "доші": Вата, Пітта і Капха. Вони працюють як у нашій фізіології, так і в усій природі.
Щоб тіло і розум функціонували нормально і здорово, важливо, щоб ці доші знаходились у рівновазі. Багато факторів впливають на баланс дош, такі як наша робота, наше харчування та пори року. Коли влітку підвищуються температури, пітта (= спека) в районі збільшується. Оскільки тіло має природну схильність до створення рівноваги, воно зменшує внутрішній Агні (= вогонь). Це призводить до зменшення вироблення тепла, зменшення обміну речовин і зменшення сили травлення. У спеку будь-яка діяльність ускладнюється, а апетит теж не дуже великий, ви, мабуть, дізнаєтесь це з власного досвіду.
Піддайтеся цій природній тенденції та адаптуйте свій раціон та діяльність до зовнішніх обставин. Аюрведа Махаріші дає вам кілька рекомендацій щодо того, як залишатись "прохолодним" навіть у спеку.
Повсякденна рутина
Ніколи не піддавайте себе прямим сонячним променям занадто довго, ви також засмажите в тіні! Не тільки гарячі голови повинні стежити за тим, щоб голова завжди залишалася холодною. Рекомендуємо захищати голову від прямих сонячних променів відповідними головними уборами. Після занадто великого перебування на сонці гель алое віра Maurishi Ayurveda забезпечує шкірі приємне охолодження та освіження.
Наступне стосується спортивних занять влітку: спокійно і не виснажуйтесь. Зараз особливо рекомендується плавання, як і прогулянка на природі. Ранковий масляний масаж найкраще робити за допомогою масажного масла Пітта. Ароматичне масло Pitta забезпечує охолоджуючу атмосферу у вашій квартирі або в машині.
харчування
Скоротіть солену, кислу, гостру і дуже гарячу їжу. Натомість віддайте перевагу стравам із ароматами солодкого, гіркого та терпкого, оскільки вони компенсують підвищену кількість пітти. Особливо важливо їсти лише тоді, коли ви голодні, оскільки травлення працює на задньому пальнику, коли висока температура. З цієї причини їжте помірковано.
Віддавайте перевагу легким стравам: овочеві супи, овочевий рис або локшина. Салати як гарніри зараз правильні. Плоди також легкі і майже не підкреслюють організм. Особливо літні страви з огірком, кабачками, гарбузом, морквою, спаржею, брокколі, цвітною капустою, салатами, рисом басмати, пшеницею, топленим маслом, сиром, ласі, жовтою квасолею, оливковою олією, кокосовою олією, мигдалем, солодкими фруктами, цукром Шаркара, свіжим Садові трави та м’які спеції (коріандр, кріп, куркума, свіжий імбир у невеликій кількості, кардамон, кориця, шафран). Заправте пітта-чурною за бажанням, а для приготування використовуйте топлене масло (освітлене вершкове масло) або кокосовий жир.
Якщо можливо, зменшіть наступні страви:
Буряк, баклажани, редька, помідори, гострий перець, цибуля, часник, пшоно, жито, кукурудза, гречка, йогурт (якщо не готується як ласі), сирний сир, кисле молоко, сир, кислі фрукти (апельсини, грейпфрути, лимони), оливки, Горіхи кеш'ю, мед, патока, гострі та гострі спеції (перець, перець чиліс, аніс, гвоздика, кмин), сіль, оцет, алкоголь, (для не вегетаріанців:) червоне м’ясо.
напої
Особливо важливо пити достатньо, коли спекотно, оскільки організм втрачає багато рідини через посилене потовиділення. Щоб не послабити травну силу, рекомендуємо уникати холодних напоїв навіть у дуже спекотні дні.
Буде гарячим чи холодним, вибір різноманітний: чай Пітта, чашка Раджа, м’ятний чай, свіжі фруктові соки або домашнє ласі (йогуртовий напій; приготування див. Нижче). Наприклад, м'ята перцева або ласі з трояндовою водою або кокосовим молоком чудово освіжає. Вибір різноманітний, смачний і корисний. Бо для вас здоровим є лише те, що вам до смаку.
Напої не можна пити прямо з холодильника, оскільки вони тоді послаблюють травний вогонь і тіло доводиться нагрівати без потреби. Також, якщо це можливо, уникайте напоїв, що стимулюють пітту, таких як алкоголь, чорний чай та кава. Спробуйте аюрведичний замінник кави Raja’s Cup!
Основний рецепт приготування ласі
Найкраще використовувати свіжий йогурт, по можливості домашній, наприклад, з йогуртницею. Розбавте йогурт водою (добре збийте одну частину йогурту та 3-4 частини води).
М’ята перцева Лассі
Наріжте 1/2 чайної ложки свіжої (або сушеної) м’яти перцевої на склянку дуже тонко
Розен Лассі
Перед збиванням додайте кілька крапель рожевої води. За бажанням підсолодити цукром.
Кокосовий горіх Лассі
Додайте шматочок кокосового молока або пюре кокосової м’якоті, щіпку ванілі і цукру.
Солоне ласі
Приправте сіллю (бажано кам’яною сіллю) та щіпкою меленого кмину та меленого імбиру.