Поради щодо запобігання недоїдання в догляді

Недостатнє харчування може швидко призвести до проблем зі здоров’ям людей, які потребують догляду. Наслідками є, наприклад, фізична слабкість, схильність до інфекцій або погане загоєння ран. Загалом, у людей похилого віку підвищений ризик смерті від наслідків недоїдання.

поради

Завдяки цільовим пропозиціям недоїдання часто можна запобігти людям, які потребують догляду.

Запропонуйте здорову їжу

  • Якщо є можливість, готуйте свіжу. Не розігрівайте їжу кілька разів. Інакше важливі поживні речовини будуть втрачені.
  • Використовуйте рослинні жирові намазки та олії, такі як ріпакова, оливкова або лляна олія.
  • Використовуйте трохи солі. Натомість приправте їжу зеленню.
  • Уникайте цукристих продуктів.
  • Враховуйте непереносимість їжі

Обов’язково харчуйтеся різноманітно, переважно на рослинній дієті. Це включає:

  • Цільнозернові продукти, такі як цільнозерновий хліб, коричневий рис або цільнозернові макарони щодня
  • щоденні молочні продукти, такі як пахта, нежирний кварк або йогурт
  • фрукти та овочі щодня. П’ять порцій розміром з долоню ідеально підходять.
  • не більше 600 грамів м’яса на тиждень
  • приблизно 1,5 літра рідини щодня. Зверніть увагу на кількість випитої на день за призначенням лікаря.

Стимулюють апетит

  • Переконайтеся, що ви отримуєте свіже повітря і якомога більше вправ, особливо перед тим, як їсти.
  • Щодня запитуйте, яку їжу готувати.
  • Готуйте і їжте разом, якщо це можливо. Не поспішай.
  • Пропонуйте кілька невеликих страв та закусок протягом дня.
  • Розкладіть невеликі порції на великій тарілці.
  • Заохочуйте людей їсти, але не переконуйте і не змушуйте їх їсти.
  • З’ясуйте причину частої відсутності апетиту, напр. Б. біль, ліки. Тоді зверніться до лікаря.

Використовуйте пропозиції послуг

Не можете чи не хочете робити покупки чи готувати самостійно? У цьому випадку ви можете скористатися різними послугами, напр. B.

  • Послуги доставки в супермаркет; продукти можна замовити через Інтернет
  • «Їжа на колесах»; Потім щодня до Вашого дому доставляється тепла їжа
  • відкриті обідні столи, напр. Б. з благодійних організацій або будинків престарілих; іноді вони пропонують навіть безкоштовну транспортну послугу
  • місцеві підприємства, такі як пекарні, універмаги, ресторани; вони часто пропонують недороге, тепле обіднє меню

Сприяти незалежності

  • Допоможіть їм зробити якомога більше під час їжі. Мотивуйте і керуйте - але не перевантажуйте.
  • Запропонуйте допоміжні засоби для їжі, напр. B. спеціальні столові прилади з посиленими ручками. Отримайте професійну консультацію з цього приводу, напр. Б. в магазині медичних товарів.
  • Якщо у вас є порушення зору, використовуйте одноколірні страви, які контрастують із поверхнею столу. Завжди кладіть все в одне і те ж місце і пояснюйте, де напр. Б. влаштовують напої та столові прилади.
  • Допоможе вам навчити гнучкості. Запитайте про це медсестру або фізіотерапевта.

Допомога при жуванні та ковтанні

  • З’ясуйте причину проблем з жуванням або ковтанням. Іноді z. B. погано підходить протез або запалення в ротовій порожнині. Зверніться до лікаря з цього приводу.
  • Якщо у вас виникають труднощі з ковтанням, обов’язково дотримуйтесь вертикальної постави під час їжі та пиття. Голова повинна бути трохи зігнута вперед.
  • Переконайтеся, що у вас є достатньо часу і відпочинку під час їжі.
  • Запропонуйте канапе та м’яку їжу.
  • Приготуйте кілька невеликих порцій протягом дня.
  • Уникайте кислої та гарячої їжі, якщо в роті є запалення.
  • Дізнайтеся про засоби для ковтання та відповідну їжу. Отримайте пораду від лікаря, ковтальну терапію (логопедичну терапію) або поради щодо годування.

Надання рекомендацій людям з деменцією

  • Нагадуйте їм їсти і пити. Наприклад, Б. невеликі закуски на виду.
  • Включіть людину, яка потребує догляду, із легкими завданнями у підготовці їжі. Їжте разом, якщо це можливо.
  • Поширювати приємні запахи їжі, напр. B. Кава.
  • Використовуйте фотографії їжі, щоб з’ясувати, яка їжа робить вас голодними.
  • Уникайте кислих і гірких страв.
  • Назвіть їжу та напої, які ви пропонуєте.
  • Якщо вам потрібно займатися спортом, пропонуйте їжу з високим вмістом калорій. Тоді дайте можливість їсти під час прогулянки.
  • Не виправляйте свої харчові звички, наприклад, їжте пальцями або цмокайте губами.
  • Запишіть, що їла та пила утриманець. Для цього можна використовувати так званий протокол харчування.
  • Регулярно вимірюйте і фіксуйте вагу.

Розпізнайте ознаки недоїдання

Зверніть увагу на ознаки недоїдання, такі як: B.

  • швидке схуднення
  • Слабкість і млявість
  • надзвичайно вільні прикраси, вільний одяг
  • запалі щоки
  • виступаючі кістки.

Отримати професійну консультацію

  • Запитайте медсестру або лікаря, якщо ви не впевнені у своєму харчуванні.
  • Якщо є ознаки гіпотрофії, вам слід швидко звернутися за консультацією до лікаря або медсестри.
  • Також зверніть увагу на медичні поради щодо спеціального харчування, напр. Б. при захворюваннях печінки або нирок.
  • Скористайтеся безкоштовною порадою щодо догляду в місцевому пункті підтримки, у страховій касі або в приватній консультації компаса.

Примітка про професійний догляд

Керівні принципи та стандарти медсестер слугують настановою та практичною допомогою для медсестер. Сюди входить експертний стандарт з питань харчування Німецької мережі з розвитку якості сестринського догляду (DNQP). Це також містить інформацію про те, як оцінити недоїдання у літніх людей за допомогою так званого скринінгового методу.

Професійні доглядачі отримують сучасні знання з питань харчування у сестринських справах, наприклад, на курсах підвищення кваліфікації, пропонованих, зокрема, Німецькою асоціацією медсестер (DBfK).

НАБУТИ
Німецьке товариство харчування V. (DGE) (2018). Посилання [Статус: 03.01.2019]
Німецька мережа розвитку якості сестринського догляду (DNQP) (Ред.) (2017). Експертне стандартне управління харчуванням для забезпечення та сприяння харчуванню порожниною рота в догляді: 1-е оновлення 2017. Оснабрюк: DNQP.
Медична служба парасолькової організації Bund der Krankenkassen e. В. (MDS) (Ред.) (2014). Заява про політику Їжа та пиття в літньому віці: харчування та зволоження для людей похилого віку. Харчування: MDS.
Фолькерт Д., Бауер, Й. М., Фрювальд, Т., Герке, І., Лехляйтнер, М., Ленцен-Гроссімлінгхаус, Р.,. . . & Керівний комітет DGEM (2013). Керівництво Німецького товариства з харчової медицини (DGEM) у співпраці з GESKES, AKE та DGG: Клінічне харчування в геріатрії - частина поточного проекту S3 Клінічне харчування. Сучасна дієтологічна медицина, 38, e1-e48. doi: 10.1055/s-0033-1343169

ОНОВЛЕНО
20 червня 2019 р

АВТОРИ
С. Бжезінкі, Н. Коссац,
Д. Сульманн, Д. Ветюнкер