Поради щодо збалансованого овочевого харчування - La petite Okara
Привіт вегани,
Цього тижня ми знову зустрічаємося для відео перед камерою в серії Початок роботи у веганстві з інформацією про збалансоване рослинне харчування та порадами для травлення.
Від того, як скласти свої тарілки, до важливості макроелементів та мікроелементів.
Я обов’язково дав вам достовірну інформацію, далеко не все, що ви тут і там чуєте про рослинні продукти харчування.
Я читав свої замітки від дієтолога Марі-Габріель, nutriads_aix, яка спеціалізується на рослинній їжі. Для мене також було важливо мати погляд кваліфікованого професіонала на цю тему !
8 коментарів
Дякую за це відео!
Це добре підсумовує мою точку зору, хоча я теж не дієтолог.
Будучи веганом, ми вже вирізали стільки продуктів, хто з божевільних накладає себе на додаток до інших обмежень?!
Це воно ! Я можу пригнічувати продукти етично і не відчуваючи розчарувань, але навіщо тоді додавати більше? Наша їжа ніколи не буде ідеальною і не обов’язково 🙂
Дякуємо, що залишили тут записку
Нарешті, я переглядаю відео, яке я побачив, коли воно вийшло!
Дуже хороший підсумок веганської дієти. Типовий склад пластини дуже корисний і обнадіюючий, тому що я завжди боюся брати "занадто багато цього" і "занадто багато цього" і "недостатньо цього" ...
Дієтичний дискурс є справедливим і добре узагальненим; і добре зроблено, "прислухайтеся до свого вибору-бажання-кількості". я люблю!
Нещодавно я придбав книгу «Як не вмерти» і планую її прочитати, оскільки я ще живий. 🙂 Це бруківка з розумом чекає, поки я не буду готовий її проковтнути ...
Ваші відео дуже гарні; обстановка, анімація, вміст ......
Щиро дякуємо Сільві за повернення! Це гарно.
Так, здається, у нього є дещо неперетравлюваний бік хаха, це остання крапка. І що в аудіоверсії непогано. Але якщо ви мотивовані, це здорово !
Поцілунки та добрий день
Я вагався писати вам, бо, незважаючи на те, що моя дієта в основному заснована на рослині, я не є веганом і не планую цим стати.
Однак я з цікавістю читаю ваші статті: вони задокументовані, добре побудовані, самоунищувальні та неагресивні. Ви чесні та щирі у своєму підході, не засуджуєте, знаєте про труднощі, пов’язані з тарілкою, і готові допомогти бажаючим перейти до веганства. Це пропонує краще розуміння веганського дискурсу.
Усі ці причини дають мені мужність кинути виклик вам, не боячись, що ви знайдете якесь судження чи якийсь напад у моїх словах.
Моя бабуся страждала від важких проблем з кишечником з досить молодого віку. Вона не може їсти нічого, що має «конверт», на прощання бобові, навіть рис або кукурудзу, що їй не підходить. Та сама проблема з овочами та фруктами: помідори, квашена капуста, зернисті груші, полуниця, повна зерен ... Щоб забути !
Оскільки вона також не може засвоювати лактозу, у неї є лише варена картопля, суп та білий хліб. Я змусив її скуштувати пюре з олійних насіння (вона була тією, яка представила їх мені, щоб допомогти мені вийти з мого когнітивного обмеження ... І це справді спрацювало! Так само, як перебалансування та рослинність моєї тарілки, але це інша тема), і вона змусила себе кілька днів ковтати скибочки пюре з білого мигдалю, але все без задоволення.
Щоб перестати битись навколо куща (тахіні), ось моє запитання: як тоді задовольнити свої потреби без продуктів тваринного походження ?
Я усвідомлюю, що справа моєї бабусі - це не більшість, але в гіпотезі про загальну зміну суспільства до веганської дієти, що ми робимо з цими людьми ?
Це справжнє запитання, яке я задаю собі, а не кульгавий спосіб стверджувати, що вегани помиляються, або що це примха чи якась дурниця подібна. У нас не однакові переконання, але я дуже поважаю послідовність вашого способу життя та споживання, ваших цінностей.
Я наполягаю, вибачте, але я справді не хочу нашкодити вам (навіть якщо ви, мабуть, бачили кращих).
Зважаючи на це, я усвідомлюю, що, читаючи ваші статті та пов’язані з вашим підходом, я ніколи не вивчав ваших рецептів. Я погоджуюсь, бо навіть коли ви не веган, що добре, маленька 100% овочева страва !
Дякую за ваше повідомлення, яке зовсім не шкодить, навпаки, не хвилюйтеся.
Я вважаю це дуже актуальним як питання, адже справді є люди, такі як ваша бабуся, у яких є кишкові проблеми або проблеми зі здоров’ям, що означає, що вони не мають вибору споживати продукти тваринного походження.
І це щось враховувати. Треба сказати, що ми ще дуже далекі від веганського суспільства, і я навіть не знаю, чи це колись станеться.
Але для цих людей, я думаю, будь-яке м’ясо in vitro/штучне м’ясо допомогло б, обмежуючи проблему експлуатації тварин та забою тварин. Це слід вивчити для людей, які мають проблеми зі здоров’ям.
Я підозрюю, що для вашої бабусі, незважаючи на дієту з продуктами тваринного походження, досягти балансу важко через відсутність фруктів та овочів, круп. Але в будь-якому випадку, ідея тут полягає не в тому, щоб вилучати інші продукти, оскільки це було б дуже складно для його потреб.
Сподіваюся, мені вдалося просвітлити вас у цьому питанні,
Дуже гарний день
Дякуємо за це чудове якісне, просвітницьке та спонукальне відео про здорову та смачну їжу!
Всеїдна людина, допитлива і вже переживала флекситаріальні періоди з сильною вегетаріанською або веганською схильністю, я страждаю на синдром подразненого кишечника, до якого я зараз задовільно ставляюся, уникаючи лактози та глютену, ліки не впливають на мене.
Я більше не наважуюсь їсти сейтан, але завжди їм тофу з великим задоволенням і, читаючи ваші рецепти, хотів би урізноманітнити споживання рослинних білків
Я відмовився (тимчасово, сподіваюся!) У вегетаріанський або веганський перехід, бо мені було важко перетравлювати бобові, звідси і мої запитання:
- чи залежить час замочування залежно від бобових культур?
- консервовані бобові (особливо біла квасоля, квасоля та сочевиця) потрібно замочити або просто промити?
Привіт Сесіль,
Я рада, що ви можете лікувати синдром подразненого кишечника зі зміною дієти. Я справді багато читав, що глютен і лактоза допомагають при цій хворобі.
Я також рекомендую Au Vert блог з Лілі, якщо ви його ще не знаєте https://auvertaveclili.fr/
Час замочування (від 12 до 24 годин) - це час для всіх великих бобових культур (нут, квасоля ...), якщо не все, що є зеленою сочевицею або колотим горошком (замочування не є обов’язковим, але не шкодить), ми знаходимось на 1 до 3 лише годин.
Консервовані бобові вже приготовані, тому просто промийте і включіть у рецепт.