Поради з гратіну з цукіні для досягнення успіху
Ви шукаєте легку страву, яка сподобається всім і коштує недорого? Гратін з кабачків буде ідеальним! Дійсно, це одне з рідкісних страв на овочевій основі, яке подобається всім. І коли він добре підготовлений, він розкриває всі свої скарби, справжній захват. Отже, на кухні: ми даємо вам усі поради щодо успішного запікання з кабачків.
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Кабачковий гратен - це справді ІДЕАЛЬНА страва: він поєднує в собі легкість кабачків (для тих, хто стежить за своєю вагою), м’якість вершків (для дітей, які іноді не хочуть смакувати зелені овочі) та хрустку гратинного сиру (для гурманів ). А щоб додати шар, ця страва просто надзвичайно проста в приготуванні. Рецепт запіканки з кабачків? Це по-дитячому !
Основний рецепт кабачкового гратену
Інгредієнти
- Кабачки (приблизно один на людину)
- Свіжі рідкі вершки
- Тертий грюєр
- Сіль і перець
Підготовка: 20 хв
Кулінарія: 15-30 хв
Розігрійте духовку до 150
Етапи підготовки
- Кабачки готувати на пару. Уважно стежте за варінням, овочі не повинні бути пережареними (надто м’який кабачок неможливо нарізати)
- Як тільки кабачки будуть готові, злийте їх і наріжте скибочками (або кубиками). Злегка змастіть маслом запіканку.
- Розкладіть кільця так, щоб вони вистилали дно посуду. Покривши його першим шаром, додайте зверху вершки і сир і приправте за смаком. Потім повторіть операцію на декількох поверхах, поки страва не заповниться (або кабачки не закінчаться).
- Випікайте при термостаті 150 ° C протягом 15-30 хв: верхній сир повинен бути гратированим (це самий принцип гратену!)
- Подавати гарячим.
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.
Розумні покупки, щоб приготувати та подати запіканку:
- Керамічна форма для випікання Emile Henry, доступна на Amazon
- Набір з 4 керамічних міні-запіканок Le Creuset, доступні на Amazon
8 варіацій гратіну з кабачків, для зміни
1. Можна замінити Груєра з пармезаном, тертим ементалем, пекорино або навіть дрібним нарізаним кубиками козячим сиром.
2. Для більшої свіжості додайте трохи страви з томатів кулі, кедрових горіхів або помідорів чері !
3. Версія трохи легше: ви можете дуже добре додати вершки та сир наприкінці, не ставлячи їх на кожен рівень.
4. Змінитися можна ковзати між цибулею цибулею смажена, або шинка.
5. Не соромтеся чергуватися кабачки/помідори або кабачки/баклажани для більшої кількості кольорів та ароматів !
6. В версія для гурманів, підрум’янити кабачки на оливковій олії перед тим, як помістити їх у блюдо.
7. В дійсно полегшена версія, замініть крем на 0% сирний сир або кулінарний соєвий крем.
8. В версія для дітей, розім’яти пюре з кабачків, додати рідкі вершки, два яйця і посипати yрюєром !
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.
Кулінарні поради для ще більш вдалого кабачкового гратену
-
Щоб поглинути воду з кабачків, додайте дві столові ложки борошна.
Якщо ви боїтеся, що ваша запіканка занадто суха, налийте в посуд молоко або оливкову олію - невеликою дозою.