Порівняння споживання їжі та енергетичних витрат молодих футболістів високого рівня

Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

споживання

Отримати доступ Отримати доступ

Харчові та дієтичні зошити

Додати до Менділі

резюме

Анотація

Споживання їжі оцінювали протягом 7 днів поспіль у 14 футболістів-підлітків (14,1 року; 1,65 ± 0,07 м; 55,4 ± 7,6 кг), розміщених у тренувальному центрі, обладнаному рестораном самообслуговування, з використанням методу зваженої дієти та СУ. VI.MAX іконографічний метод. Споживання поживних речовин оцінювали за допомогою програмного забезпечення Prodiet ®. Щоденні витрати енергії (DEE) оцінювали за допомогою факторіального методу після семиденного запису активності. Середнє споживання їжі та поживних речовин було майже достатнім. Однак споживання крохмалистих продуктів, фруктів та овочів було занадто низьким, тоді як споживання продуктів, багатих цукром, було занадто великим. Середнє споживання насичених жирних кислот було надлишковим, тоді як споживання PUFA було нижчим ніж RDA. Споживання кальцію, магнію та заліза було близьким до RDA. Середнє щоденне споживання енергії узгоджується із середнім розрахунковим DEE. Однак слід підкреслити високу мінливу індивідуальність у виборі їжі, споживанні їжі та поживних речовин, а також недостатність їжі протягом вихідних. Іконографічний метод SU.VI.MAX був адекватним для оцінки споживання енергії та поживних речовин у групі спортсменів-підлітків, але неприйнятний для оцінки серед осіб. Крім того, підлітки недооцінили споживання своїх улюблених страв (крохмалисті продукти) та завищене споживання фруктів та овочів.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску