Порівняння з оливковою олією Олія з ріпаку покращує рівень холестерину та печінки
Порівнюючи ріпакову олію з оливковою, ефекти ріпакової олії значно покращили показники холестерину та печінки у чоловіків із надмірною вагою.
Нещодавно дослідники розпочали дослідження під керівництвом Німецького інституту харчування людей (DIfE) на ріпаковій олії проти оливкової олії. Можна було показати, що щоденне споживання 50 г ріпакової олії порівняно з оливковою олією протягом досліджуваного періоду чотири тижні могло знизити рівень холестерину та показники печінки чоловіків із надмірною вагою.
Крім того, існували вказівки на те, що споживання ріпакової олії стимулює вироблення запальних речовин, що передають речовини, у підшкірній жировій клітковині в короткостроковій перспективі. Однак довгостроково протидіє хронічним запальним реакціям.
Надмірна вага та ожиріння пов’язані з хронічним запаленням
Численні дослідження показують, що надмірна вага та ожиріння пов’язані з хронічним запаленням, що збільшує ризик серцевого нападу або інсульту. Люди з надмірною вагою також часто страждають від розладів ліпідного обміну, високого кров'яного тиску і жиру печінки. Наприклад, це може передувати діабету 2 типу або важким серцево-судинним захворюванням.
Численні старіші дослідження припустили, що велике споживання оливкової олії, як це часто зустрічається в середземноморській дієті, може запобігти цим захворюванням.
Ріпакова олія, яка є рідною для Центральної та Північної Європи, є альтернативою оливковій олії і особливо багата мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами.
Однак, оскільки північні європейці використовують оливкову олію не так сильно, як південноєвропейці, дослідники хотіли дослідити, чи може вітчизняна ріпакова олія бути альтернативою. Оскільки ріпакова олія особливо багата мононенасиченими, але також поліненасиченими жирними кислотами. Наразі бракувало досліджень дієтології, які безпосередньо порівнювали б вплив ріпакової олії та оливкової олії.
Вплив ріпакової олії проти оливкової у чоловіків із надмірною вагою
Вісімнадцять чоловіків із зайвою вагою у віці від 39 до 63 років взяли участь у пілотному дослідженні, яке лікарі випадковим чином розділили на дві групи однакового розміру. Протягом чотирьох тижнів учасники дослідження отримували на збалансованому харчуванні або 50 г рафінованої ріпакової олії, або оливкову олію холодного віджиму (екстра вірджин). В обох оліях була приблизно однакова кількість вітаміну Е та поліфенолів. Учасники повинні споживати олії, наприклад, у вигляді заправок для салатів або песто.
Підвищення рівня холестерину завдяки ріпаковій олії
Після чотиритижневої фази дієти учасники ні втратили, ні набрали вагу, як передбачалося. Порівняно з групою оливкової олії, рівень холестерину ЛПНЩ у чоловіків, які споживали ріпакову олію, знизився приблизно на 0,45 ммоль/л. Також покращилися показники її печінки. Наприклад, значення ферменту аспартатамінотрансферази зменшилось на 18 відсотків.
Зосередьтеся на рівнях інтерлейкіну-6
У стані голодування підшкірна жирова клітковина цих чоловіків також виробляла значно менше стимулюючого запалення інтерлейкіну-6, хоча споживання тестової їжі тимчасово стимулювало синтез цієї речовини, що передає.
Постійно підвищений рівень інтерлейкіну-6, який часто спостерігається у людей із зайвою вагою, підозрюється у сприянні нечутливості до інсуліну в клітинах організму та діабеті 2 типу. Тому добре, якщо жирова тканина синтезує значно менше цієї речовини, що передає речовини, після чотиритижневої фази дієти, ніж раніше.
Також відомо, що м’язова активність, наприклад спорт, може тимчасово підвищити рівень інтерлейкіну-6 у крові до 100 разів. Водночас відомо, що фізичні навантаження запобігають метаболічним захворюванням. Тому ми підозрюємо, що різке, але короткочасне збільшення синтезу інтерлейкіну-6, яке ми спостерігали, має позитивний, горметичний ефект.
Висновок
Підсумовуючи, результати дослідження на ріпаковій олії проти оливкової олії вказують на те, що споживання 50 г ріпакової олії щодня може допомогти поліпшити рівень печінки та холестерину у чоловіків із надмірною вагою.
До речі, нещодавній великий аналіз оливкової олії в порівнянні з різними іншими оліями показав, що оливкова олія знижує загальний рівень холестерину, холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів. Однак він підвищував холестерин ЛПВЩ більше, ніж інші рослинні олії.
Michael Kruse Christian von Loeffelholz Даніела Гофманн Антьє Полман Анна - Катрін Сельтманн Мартін Остерхофф Silke Hornemann Ольга Півоварова Саша Рон Герхард Яхрейс Андреас Ф. Х. Пфайфер Дієтичні добавки ріпаку/ріпаку - олія зменшують рівень ліпідів у сироватці крові та ферменти печінки та змінюють реакції запалення після їжі в жировій тканині порівняно з добавками оливкової олії у чоловіків із ожирінням. Молекулярне харчування та харчові дослідження. Вперше опубліковано: 18 листопада 2014 р. Https://doi.org/10.1002/mnfr.201400446
Саїд Гобаді, Захра Хасанзаде-Ростамі, Фатеме Мохаммадіан, Араш Нікфетрат, негар Гасеміфард, Хамідреза Раейсі Декорді та Шива Фагіх. Порівняння гіполіпідемічних ефектів оливкової олії та інших рослинних олій. Систематичний огляд та метааналіз 27 рандомізованих плацебо-контрольованих клінічних випробувань, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 10.1080/10408398.2018.1438349, 59, 13, (2110-2124), (2018).