Порівнюйте смажену гречану кашу з розумом
Гречка - це також суперпродукт
Називати гречку суперпродуктом, безсумнівно, є новиною для багатьох. Але псевдозерна недооцінена, і в меню її занадто мало. Це не тільки дуже смачний смак, але й надзвичайно корисний і не містить глютену. Назва гречка дещо вводить в оману, оскільки зерно не має відношення до звичайної пшениці. Також я рекомендую гречку в супах або - як у цьому випадку - як багатий на поживні речовини інгредієнт для ситного і корисного сніданку.
Що таке псевдозерна?
Гречка - типовий представник псевдозернових. Це означає, що це зерно, яке не належить до класичних солодких трав, але використовується аналогічно злакам. Зерна також можна подрібнювати в борошно і настійно рекомендуються людям з алергією або непереносимістю. Інші псевдозерни - амарант, лобода та чіа. Всі ці зерна мають високий вміст поживних речовин, і тому настійно рекомендуються.
Каша має на увазі смажену гречку
Смаження також посилює горіховий і копчений смак гречки. Тому я рекомендую Кашу на затишний зимовий сніданок. У Північній Америці гречку можна придбати попередньо смаженою під назвою “Каша”. Однак у Німеччині я цього раніше не бачив. Але ви легко можете зробити Кашу вдома з гречкою на сухій сковороді на середній плиті за 4-5 хвилин. Коли зерна стануть золотисто-коричневими, вони готові і їх можна назвати кашею.
Підсмажена гречана каша - це сніданок, наповнений корисними поживними речовинами
У цій каші багато білка, клітковини та таких мінералів, як магній, марганець та залізо. Крім того, існують амінокислоти, які доповнюють поживний профіль та забезпечують здоровий сніданок. Тож ви можете розпочати день повним сил.
Підсмажена гречана каша
Рецепт 2 порцій
Інгредієнти:
150 г гречки
375 мл несолодкого мигдального молока (або іншого рослинного молока)
1 щіпка кориці
1 щіпка бурбонського ванільного порошку
Щіпка морської солі
1 банан, нарізаний скибочками
1 ст. Ложка кленового сиропу (альтернативно мед або коричневий цукор)
Мигдальні пластівці або несолодкі кокосові пластівці для гарніру (за бажанням)
Підготовка:
1. Каша - це смажена гречка. Для цього підсмажте суху гречку на великій сковороді на середньому та високому рівні, постійно перемішуючи або струшуючи сковороду (приблизно 4-5 хвилин).
2. Змішайте мигдальне молоко, корицю та ванільний порошок у невеликій каструлі і доведіть до кипіння. Потім додайте смажену гречку і щіпку морської солі. Тепер увімкніть плиту на низькому рівні, час від часу помішуйте і дайте їй варитися 12-15 хвилин. Якщо воно стає для вас занадто густим, ви можете додати трохи більше горіхового молока.
3. Смажену гречану кашу прикрасьте скибочками банана та кленовим сиропом. Я також рекомендую суперпродукти какао-зерна (розколоті какао-боби), горіхи або кокосові пластівці як начинку.