Порошок хрону - купуйте органічні спеції в Інтернеті
Органічний порошок хрону - Кухарські спеції - Біль у м’язах та інфекції сечовивідних шляхів
Наукова назва: Armoracia rusticana - Ботанічна сім'я: Brassicaceae (хрестоцвіті) - Інші назви рослини: Хрін, англійська журавлина, німецька гірчиця.
Інгредієнти: Хрін * - Мережа: 45 гр.
* Хрін з органічного землеробства.
Як використовувати хрін у кулінарії ?
Хрін, який часто називають німецькою гірчицею, є ароматизатором, який широко використовується в Німецькі кухні і Ельзаський. Двоюрідний брат Васабі, хрін має сильний і пряний смак, але менш виражений, ніж гірчиця і чилі. Гостротою та силою, чітко відчутною на носі та на мові, він зобов’язаний вмісту в алліловій олії (сірчаноорганічна сполука). Свіжотертий або подрібнений у порошку аромат хрону ідеально поєднується з рибними, яловичими та пташиними салатами. Він також є частиною сумішей приправ на основі гірчиці. Ви також можете використовувати свою пряність для ароматизації та приправлення соусів та м’яса. Хрін особливо цінується в місцевій кухні, але також все частіше в сучасній гастрономії. Це чудовий підсилювач смаку, який залежно від способу приготування може бути виражений м’яко, іноді різко.
Тримайте банку зі спеціями подалі від світла та у сухому місці.
Якими властивостями володіє хрін ?
Хрін, корінний у Східній Європі, ймовірно Австрії, - це крупнолиста рослина того самого ботанічного сімейства, що і гірчиця. Особливим, пряним смаком він зобов’язаний вмісту глюкозинолатів, сполук сірки, характерних для Brassicaceae. Багатий антибіотичними речовинами та аліцином, хрін використовується у фітотерапії заради своїх достоїнств травна, діуретики, антибактеріальний і протизапальні ліки.
Порушення дихання та сечовипускання:
Хрін традиційно використовується для його полегшення завдяки своєму потужному антимікробному потенціалу розлади сечовипускання, дихальної (бронхи) і глоткової (горло). Кілька дослідників фактично спостерігали антибіотичну дію рослини на організм. Ця діяльність здійснюється не тільки на сечовивідні шляхи, але і на сам організм, зокрема на клітинному рівні. Біохімікати, що відповідають за цю дію антибіотика, сприятимуть лікуванню пієліту, циститу та грипозних інфекцій. Різні наукові дослідження підтвердили, що бактеріостатичні властивості хрону обумовлені не лише одним з гірчичних масел, що містяться в рослині, а сумішшю кількох біохімічних сполук, близьких і схожих на гірчичне масло.
Кровообіг:
Через багатство вітаміну С хрін вважається хорошим загальним стимулятором, який покращує кровообіг.
Протираковий потенціал:
Хріну також приписують пригнічення росту деяких ракових клітин.
М’язові болі:
Корінь хрону, перероблений у порошок, може використовуватися, зокрема, місцево, для його сприятливого впливу у випадку м’язові болі.
Показання та застосування хрону
Основні біохімічні складові:
Хрін містить сульфідний глюкозид, летючу олію, вапно, магнезію, соду та вітамін С. Основною діючою речовиною рослини є суміш натуральних гірчичних олій, які завдяки своїй ліпорозчинності легко засвоюються організмом та розвивають очевидну бактеріостатичну активність. Гірчичні олії виділяються після відділення цукру від відповідних гірчичних глюкозидів. Таким чином, алельна гірчична олія утворюється з глюкозид синігрін та у присутності води та рослинних ферментів.
Відомі показання:
Хрін відомий у фітотерапії своїми поживними стимулюючими, протискорубними, шлунковими, відхаркувальними, сечогінними та очищувальними ефектами. Це корисно у випадках анемії, дефіциту, туберкульозу, астми, хронічного бронхіту та білих виділень. Він також використовується для сприятливих дій у випадках порушень вивідних сечовивідних шляхів (пієліт, уретерит та цистит), інфекцій дихальних шляхів (грипозних інфекцій та бронхіальних катар), розладів травного тракту (гіперацидність шлунку, недостатність гепато- біліо-кишковий та підшлунковий).
Показання та використання хрону, представлені в цій статті, призначені виключно і просто для цієї мети інформативний а не медична.
В внутрішнє використання, хрін використовується в щоденному раціоні (кулінарія), при мацерації (15 гр коренів на 1 літр води, кип'ятити 5 хвилин, мацерувати 12 годин і пити по два трав'яні чаї на день без їжі).
В зовнішнє використання, ми використовуємо м’якоть хрону в припарках (діяльність значно перевершує гірчицю). Ми можемо особливо жувати корінь для боротьби з розхитуванням зубів.
Хрін, дізнайся більше
Ботанічне нагадування:
Хрін, Armoracia rusticana, є однорічною травою з ботанічної родини Brassicaceae. Це рослина заввишки близько 1 метра, яке природно росте по всій північній Європі. Його корінь використовується в кулінарії як приправа.
Походження та культура:
Найвірогідніше, що походить з південно-східної Європи, вирощування хрону в даний час адаптувалось до інших географічних регіонів, особливо в Центральній Європі.
Розмноження хрону здійснюється живцями з його коріння. Живці, товсті, як олівці, зберігають протягом зимового сезону у вологому піску (щоб уникнути замерзання). Посадка починається ранньою весною.
Корінь хрону збирають протягом осіннього сезону (через два-три роки після посадки). Також можна збирати його взимку, за умови, що земля не промерзла. Її очищають, а потім зберігають при температурі від -2 до -5 ° C. (Щоб знати більше, Пор. Органічна культура хрону).
Запобіжні заходи щодо використання
Вживання хрону може бути нерозумним, навіть сумним, навіть у дієтичних дозах, у людей, які страждаютьвиразки шлунок або нефрит.
На сьогоднішній день немає відомих побічних ефектів при зовнішньому та внутрішньому застосуванні рослини хрону.