Порожні калорії Оптимізація комерційних хитрощів

Стаття оновлена ​​05 квітня 2019 року

комерційних

Навіщо звертати увагу на порожні калорії? Вам не потрібно хотіти схуднути, щоб врахувати вплив калорій. Ми всі ображені, коли знаходимо свою їжу в менших упаковках, коли ціна залишається незмінною . але я хочу показати вам, що вас крадуть ще більше.

Хитрощі виробників продуктів харчування

Напевно, мені не знадобиться багато зусиль, щоб переконати вас, що головна мета бізнесу - заробляти гроші. Врешті-решт, вони не є медичними працівниками, і їхня мета не піклуватися про ваше довголіття.

Тож перелік інгредієнтів ваших страв, мабуть, шкідливіший, ніж навпаки. Цей прийом можна описати як вливання порожніх калорій (або порожніх калорій) у їхні продукти.

Що таке порожні калорії?

Порожні калорії - це калорії, які не містять жодних поживних речовин. Це означає, що всі ваші зусилля у виборі їжі, її приготуванні та споживанні їдуть ні на що інше, як насолоджуватися ними. І це ідея ...

Порожні калорії часто є штучними речовинами з єдиною метою забезпечення гарного смаку. З іншого боку, вони можуть бути настільки шкідливими або канцерогенними, оскільки спричиняють збільшення ваги. .

Це збільшення ваги починається у дві фази. По-перше, порожні калорії не впливають на насичення. По-друге, вони додають калорій у ваш щоденний раціон без потреби.

Фаза 1: Важливість макроелементів для насичення

Кожен макроелемент по-різному впливає на насичення. Під час їжі білки та жири - це два елементи, які найшвидше наповнять вас. Під тими ж міркуваннями ми розуміємо, що просто вживання фруктів (скажімо, як перекус) не дуже заповнює основне споживання простого цукру. 1

У довгостроковій перспективі (3 години і більше) білки та складні вуглеводи мають відносно подібний ефект. З іншого боку, ліпіди мають набагато вищий ефект ситості, оскільки перетравлення займає набагато більше часу. 2

Отже, якщо час травлення частково відповідає за вашу ситість, необхідно, щоб споживання їжі було значним. Оскільки порожні калорії не містять жодного з цих трьох макроелементів, вони не мають ефекту ситості. І незважаючи на все, вони містять калорії!

Фаза 2: Рівняння енергії та збільшення ваги

Найвідоміша техніка схуднення, безумовно, є найбільш проблематичною. Рівняння "спожиті калорії - витрачені калорії = збільшення або втрата ваги", безумовно, справедливе, але не враховує кілька факторів.

Тут мова йде не про виправдання міркувань про неефективність цього рівняння, а про те, щоб показати його взаємодію з порожними калоріями.

На перший погляд це звучить безглуздо, але дивно, наскільки комерційні продукти містять феноменальну кількість порожніх калорій. Наприклад, проста газована сода (скажімо, кока-кола) може містити понад 200 калорій, проте вона не забезпечує жодної харчової користі.!

Словом, ми їмо більше, а їжа, яку ми їмо, має більше калорій. Гірше того, що наприкінці дня шанси на те, що ви не спожили всі свої макроси та мікроелементи, дуже великі. Це може спричинити численні проблеми зі здоров’ям, набір ваги та, як не дивно, також втому.

Темна сторона порожніх калорій

Поки те, що ми дізналися, не виправдовує розвитку ненависті до виробників. Звичайно, споживач повинен бути обережним, чи не так? Звичайно, це не так . але я піднімаю цей пункт, щоб підкреслити два твердження.

По-перше, нам слід зрозуміти вплив їжі на наше здоров’я та вагу, як обговорювалося вище. Справді, чим більше прогресує час, тим більше виявляється, що ці порожні інгредієнти токсичні, викликаючи різні проблеми, такі як рак, проблеми з травленням, депресію, а також багато інших психічних проблем та проблем зі здоров’ям. 3

По-друге, варто згадати лицемірство виробників. Оскільки наука не повністю передбачає небезпеку цієї категорії калорій, в даний час дозволено використовувати її в достатку. Це простий спосіб для трейдерів заробити на своєму добробуті.

Хоча на сьогоднішній день наука ще не вийшла, щоб запустити вітер у колеса для виробників, результати все ще досить тривожні, щоб підштовхнути нас у правильному напрямку. Тож відтепер було б доцільним звертати увагу на інгредієнти, які входять у ваші покупки.

Інгредієнти, яких слід уникати

Тепер, які продукти харчування або інгредієнти характеризуються як порожні калорії?

Навіть не дивлячись на перелік інгредієнтів, можна легко зробити висновок, що всі швидкі реставрації включають їх.

Крім того, більшість перероблених харчових продуктів, які не є "природними", входять до партії. Тому рекомендується уникати:

  • газовані напої;
  • солодощі;
  • картопляні чіпси;
  • печиво;
  • каші для сніданку;
  • солодкі соки .

Також важливо відзначити, що алкоголь - це калорійний напій, який не містить жодних поживних речовин. Дійсно, хоча він не містить штучного агента, його можна вважати таким, що складається з порожніх калорій. 4

Згодом, коли настане час проаналізувати перелік інгредієнтів наших продуктів, може бути добре знати ключові елементи, яких слід уникати.

Серед довгого списку ми знаходимо:

  • рафіновані зерна (наприклад, білий хліб);
  • доданий цукор;
  • всі види перероблених жирів (наприклад, сухарі);
  • штучні підсолоджувачі;
  • кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози;
  • всі консерванти;
  • харчовий барвник;
  • тощо.

Звичайно, список набагато довший, але я вважаю, що зосередження уваги на цих елементах - це вже дуже хороший початок. Як завжди, мова не йде про те, щоб розглядати теорію як чорну чи білу. Я не кажу тобі повністю скорочувати кожне джерело порожніх калорій (це було б дуже складно), але чим ближче ти до досконалості, тим більше твій організм буде тобі вдячний за це.

Крім калорій, є ще один великий винуватець у збільшенні ваги. Я розповідаю вам про це в цій статті .

Список літератури
1. Carreiro, A. L., Dhillon, J., Gordon, S., Higgins, K. A., Jacobs, A. G., McArthur, B. M.,… & Mattes, R. D. (2016). Макроелементи, апетит та споживання енергії. Щорічний огляд харчування, 36, 73-103.
2. Rolls, B. J., Hetherington, M., & Burley, V. J. (1988). Специфіка ситості: вплив їжі з різним вмістом макроелементів на розвиток ситості. Фізіологія та поведінка, 43(2), 145-153.
3. Лукан С. С., Карпин А. та Шерман С. (2010). Зберігання порожніх калорій та ризику хронічних захворювань: закусочні продукти, вміст поживних речовин та виробники в магазинах куточків Філадельфії. Журнал міського здоров'я, 87(3), 394-409.
4. Lieber, C. S. (1991). Перспективи: чи рахують калорії алкоголю?. Американський журнал клінічного харчування, 54(6), 976-982.