Порожня тарілка лякає старості
Сьогоднішня кількість їжі дозволяє нам їсти в будь-який час, коли нам хочеться, рекомендується їсти навіть 5 або 6 прийомів на день, щоб оптимально функціонувати. Але дерматолог та дієтолог Стефані Вільямс з Великобританії пропонує у своїй нещодавно виданій книзі "Future Proof Your Skin" кілька унікальних підходів до того, як нам слід діяти тримати молодими.
Знайдений у книзі Стефані Вільямс аспект пов’язаний з історією еволюції людини, коли людина не мала регулярного графіка прийому їжі, а їла відповідно до того, що знайшла. І на генетичному рівні здається, що відбулося не так багато змін.
Це також підтверджує дієтолог Анамарія Юліан, яка вважає, що коли ми здорові, ми можемо дозволити собі слухати своє тіло. "Ми можемо зорієнтуватися відповідно до почуття голоду або ситості таким чином, щоб продовжити своє життя. Наприклад, коли ви звикли не дуже часто їсти, рідше голодуєте, процес старіння затримується, уповільнюючи опіки та знижуючи обмін речовин ", - зазначає вона.
Голодування допомагає регенерації клітин
Серед методів, перерахованих британським спеціалістом, - відмова від їжі, що практикується двічі на тиждень, точніше голодування, яке сприяє регенерації клітин організму.
У періоди надмірної кількості їжі організм стимулює вироблення інсуліну, щоб уникнути стресу від високої калорійності, пояснює Вільямс. Як результат, це підвищує рівень жирів, а також частоту запальних захворювань в організмі. Підвищений рівень інсуліну прискорює поділ клітин замість регенерації. Гормони росту також пригнічуються, впливаючи на вироблення колагену, що призводить до передчасного старіння.
Дієтолог Анамарія Юліан, у свою чергу, вважає, що стримування їжі повинно відбуватися за певних умов: якщо голодування практикується регулярно, ми не тільки уповільнюємо процес старіння, але й підвищуємо якість життя. У вас більше енергії, ваша пам’ять краще. Але перерви в їжі повинні співвідноситися з тим, що ми їмо решту тижня. За словами лікаря, ми не їмо нічого, а продукти, які підтримують організм.
Старіння також пов’язане із споживанням фруктози, глюкози, лактози та інших природних цукрів, а не лише перероблених, які містяться в меді, фруктах, овочах або сиропі агави, відповідно у молочних продуктах. Наприклад, глюкоза та фруктоза реагують з колагеном у процесі, який називається гліколізом, що прискорює старіння. Насправді, дослідження показують, що люди з високим рівнем цукру в крові здаються старшими за свій біологічний вік, порівняно з тими, хто має нижчий рівень, згідно з керівництвом, підписаним Стефані Вільямс.
Безкоштовний темний шоколад
Однак ті, хто не може утриматися від солодощів, можуть побалувати себе темним шоколадом, багатим антиоксидантами, такими як флавоноїди, з доведеними антивіковими властивостями. Вживання темного шоколаду також відіграє певну роль у захисті шкіри від шкідливих сонячних променів.
Дивно, але коричневий рис, багате джерелом клітковини, не так хороший у боротьбі зі старістю, тому що крохмаль швидко перетворюється на цукор і блокує сприятливий вплив клітковини.
І останнє, але не менш важливе: книга, написана Стефані Вільямс, сприяє споживанню жирів, незалежно від того, насичені вони чи ненасичені, оскільки саме вуглеводи змушують нас набирати вагу та впливати на шкіру. Збалансоване споживання жиру допомагає підтримувати еластичність шкіри та затримувати появу зморшок.