Портфоліо режиму - Doctissimo
Портфоліо-дієта - не нова диво-дієта. Це науково підтверджена дієта, яка знижує рівень шкідливого холестерину, допомагаючи нам залишатися або прийти у форму. Його кредо? Здоровий глузд !
Протягом багатьох років режими слідували один за одним, усі обіцяючі "чудеса". Тенденція поступово змінюється, і ми спостерігаємо появу менш обмежувальних дієт, які більше відповідають потребам організму. Дієта портфоліо є частиною цієї традиції. На думку дієтолога-дієтолога Флоренс Фуко 1, вона не є "революційною", але ця дієта настільки ж ефективна, як і препарати, що знижують рівень холестерину. !
Основні принципи портфоліо плану
Портфоліо-дієта була розроблена на початку 2000-х професором університету Торонто професором з харчування професором Дженкінсом та його командою. Метою було лікування пацієнтів з високим рівнем холестерину. "Зараз ми знаємо вплив клітковини та продуктів, багатих фітостеролами, на холестерин, і ця дієта знижує рівень холестерину ЛПНЩ (розумний) завдяки розумному вибору продуктів", - пояснює Флоренс Фуко.
Основна увага приділяється розчинним волокнам і фітостеринам (присутнім у рослинах), а корисні жири надають перевагу так само, як нежирне м’ясо.
А як щодо фітостеринів ?
Фітостерини для рослин - це те, що холестерин для людей і тварин: ліпідні сполуки, необхідні клітинам. Фітостерини "природно присутні в зернових продуктах, пояснює Флоренс Фуко, і в деяких збагачених продуктах, таких як маргарин". Але для експерта "якщо ми знаємо, що продукти, збагачені фітостеролами, знижують рівень холестерину, за даними ANSES вони не впливають на профілактику серцево-судинних захворювань. Цей тип продуктів повинен бути зарезервований для пацієнтів із доведеною гіперхолестеринемією, які споживають мало рослинних і злакових продуктів".
План портфоліо на практиці
Дієта «Портфоліо» дозволяє дотримуватися дієти задоволення, що не завжди буває при дієтах. Конкретно це означає споживання продуктів, багатих клітковиною (фрукти, овочі, цільні зерна), бобових (нут, сочевиця, сушена квасоля) і заміну червоного м’яса рибою та білим м’ясом. "Заборони немає, коментує Флоренс Фуко, але ми повинні залишатися логічними і обмежувати жирні речовини, такі як холодне м'ясо" або навіть випічку.
Декілька ідей щодо щоденного прийняття дієти Portfolio *:
ü Їжте овоч + 1 фрукт під час кожного прийому їжі
ü Віддавайте перевагу рибі, а не м’ясу
ü Замініть червоне м’ясо на біле
ü Замініть макарони сочевицею або горохом
ü Замініть масло на оливкове
ü На десерт завжди вибирайте фрукти, фруктовий салат або кол-во без додавання цукру
ü Вживайте мигдаль у разі невеликого голоду, приблизно двадцять на день
У разі тяги приготуйте закуску з двох квадратів 70% темного шоколаду та шматочка фрукта
* Рекомендується не перевищувати 300 мг холестерину на добу
Ефективність портфельного плану
Основною перевагою дієти Portfolio є її ефективність у зниженні рівня поганого холестерину. Дослідження, проведене професором Дженкінсом, також показало переконливі результати: вчені спостерігали падіння холестерину ЛПНЩ у межах від 28 до 35% у учасників, які дотримувались дієти Portfolio 2, результати порівнянні з учасниками, які приймали статини, стандартні препарати, що знижують холестерин.
А як щодо поганого холестерину ?
"Важливо підтримувати низький рівень холестерину, оскільки існує реальна кореляція між серцево-судинними захворюваннями та холестерином", - застерігає професіонал. Однак у Франції серцево-судинні захворювання спричиняють 180 000 смертей на рік 3 .
Переваги портфоліо плану
Антихолестерин: На додаток до своєї дії на зниження рівня поганого холестерину, дієта Portfolio не має негативних наслідків для хорошого холестерину.
Анти-кіло: розчинна клітковина набрякає в шлунку і створює відчуття насичення. Потяг до їжі рідше. Крім того, оскільки дієта «Портфоліо» посідає почесне місце продуктам з низьким глікемічним індексом, все на місці, щоб зберегти фігуру.
Збалансований: це різноманітна дієта, яка дозволяє (повторно) приймати хороші харчові звички, не обмежуючи. Ніяких депривацій, ніякого розчарування перед страху. Для Флоренс Фуко ця дієта "йде у напрямку PNNS із збільшенням споживання клітковини та зменшенням м'яса, багатого ліпідами. Відсутність ризику дефіциту, оскільки дієта заснована на виборі необхідних і доповнюючих продуктів".