Портулак, маловідомий вітамінний салат
Нахиляючись до землі та уважно спостерігаючи, ми іноді можемо помітити присутність дивної рослини. Зелене, блискуче, листя у формі краплини, рожевий стебло, що поширюється, як розетка ... без сумніву, це портулак! Відхилений до рангу "бур'яну", портулак має не один фокус у рукаві, щоб переконати нас, що насправді це не так вже й погано! Давай, приходь і знайомся з цим вітамінним салатом!
Я - біопоказник
Як будь-яка так звана "спонтанна" рослина (росте самостійно в певному місці, не культивуючись людиною), портулак є чудовим біопоказником. Біо-індикатор - це особина, тут рослина, яка за своїм
наявність, дасть інформацію про ґрунт: його якості, але особливо недоліки. Таким чином, такий вид інформації дозволить садівнику або фермеру вживати коригувальні заходи на своєму ґрунті: поставки кальцію або азоту, наприклад, для збагачення ґрунту та її посівів.
У разі портулаку, якщо ви знайдете його у своєму саду, це, швидше за все, означає, що у вашій грунті не вистачає кальцію. Він також може сказати, що в ґрунті не вистачає повітря, ймовірно, через сильне ущільнення останнього. У цьому випадку потрібно розкласти ґрунт, щоб провітрити його! Останнє, на що портулак може вказувати: погана фіксація ґрунту, чи то для води, чи для різних поживних речовин для рослин. Тож не дивно, що земля влітку суха !
Я союзник для детоксикації та схуднення
Родом з Європи (Франція, Нідерланди), він також зустрічається в Азії, Америці та Австралії, скрізь ми зустрінемо помірний до теплий клімат.
У Франції його можна побачити скрізь, але невідомо, наскільки портулак має цікаві харчові переваги. Наші грецькі сусіди це добре розуміли, і вони продовжують продовжувати культуру та вживання цього маленького дикого салату ще з часів античності! Критська дієта, яку широко вшановують дієтологи, правильно включає портулак у свої рецепти.
Низькокалорійний, багатий вітаміном С, це один з небагатьох овочів (так, це овоч!) Щоб бути багатим на омега-3, портулак - це коктейль із вітамінів. Також є джерелом калію і магнію, він бере участь у
добре функціонує нервова та серцево-судинна системи та сприяє зменшенню втоми.
Ми їмо портулак сирим, для прикраси салату чи страви. Краще вибирати молоді листя, які все ще ніжні, оскільки вони смачніші за старі (і твердіші) листя. Молоде листя залишає пікантний і злегка пікантний присмак, який може трохи покращити смак салатів. Його також можна включити в суп або навіть омлет ...
Якщо ви хочете спробувати його в рецепті приготування, натисніть тут !
Я союзник у природній медицині
Наноситься безпосередньо на шкіру сік портулаку зволожує, пом’якшує, загоює, протизапальну, санітарну та антибактеріальну. Це заспокоює подразнення шкіри, невеликі ранки та укуси комах .
Жування кількох листків також допоможе заспокоїти біль у яснах і горлі.
Щоб заспокоїти роздратування травлення, можна пити трав’яний чай, виготовлений з портулаку, з розрахунку половина столової ложки сухого молодого листя на склянку. Його сечогінні та дезінфікуючі дії будуть ефективними.
У разі прищів суміш портулаку, кульбаби (корінь) та дикої анютиної глазки (квітка) змусить потворні прищі зникнути природним шляхом.
Де знайти портулак і як його вирощувати
Цей щорічний бур’ян накочує ніс цілий рік, крім зими (з грудня по березень), тому мати його у своєму саду справді даремно! !
Він цінує легкі, добре дреновані ґрунти та сонячне положення. Ось чому він в основному зустрічається на Півдні.
Будьте обережні, портулак крихкий, і його можна зберігати в ящику для овочів холодильника максимум 2 дні. !
Вживати його може кожен, крім дітей віком до 2 років, з міркувань безпеки: ризик помилитися під час споживання.
Портулак є ні погана трава ".
А ти, ти знаєш портулак? Можливо, ви його вже спожили? Поділіться своєю думкою та своїм досвідом! 🙂