Посадка, догляд та збір чорної смородини - мій прекрасний сад
Чорна смородина (Ribes nigrum)
походження
Чорна смородина (Ribes nigrum) - це листяний чагарник висотою до двох метрів з дрібно-волохатими пагонами. Листя, голі зверху і волохаті знизу, мають ширину від двох до п’яти сантиметрів і округлі до трохи лопатеві. Вони з’являються в квітні, а при втиранні видають сильний запах, подібний до запаху чорної бузини.
Чорна смородина - це один з небагатьох видів фруктів, котрі є рідними для Німеччини тисячі років. Дикі родичі садових сортів ростуть у вологих місцях в алювіальних лісах та вільхових кар’єрах. Ароматичні ягоди можуть залишатися на кущі порівняно довго, не псуючись, і є справжньою насолодою в саду як солодкий фрукт.
Ягідні кущі, які ботанічно належать до сімейства агрусових (Grossulariaceae), ймовірно, вже культивувались німецькими народами. Чорні ягоди мають дуже високий вміст вітаміну С і дуже багаті антоціанами та іншими фітохімікатами, які захищають клітини нашого організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Чорну смородину можна переробляти на сік, желе, варення, а також на десерти та тістечка.
Місце і грунт
Смородина росте на глибоких і вологих грунтах, багатих гумусом та поживними речовинами. Залежно від місця на узліссі та на галявинах, маленькі чагарники в саду також процвітають у півтіні, але на сонячних місцях розвивають більш ароматичні плоди.
Посадка і догляд
Смородину можна висаджувати як контейнерні рослини цілий рік. Кущі з оголеним корінням надійно ростуть лише після опадання листя восени або до появи перших пагонів навесні. Якщо ви купуєте чагарники в горщиках, вам слід переконатися, що кулька горщика міцна і добре вкорінена і що чагарник має від п’яти до семи сильних вертикальних пагонів. Смородину висаджують досить глибоко, щоб спонукати до формування додаткових коренів та нових ґрунтових пагонів. Тоді слід добре поливати кущі.
Вся смородина, а також агрус висаджуються відносно глибоко. Поверхня кулі повинна бути вкрита ґрунтом висотою не менше п’яти сантиметрів
Чорну смородину вирощують здебільшого як чагарники, але їх можна вирощувати і як високі стебла. Золота смородина (Ribes aureum) особливо підходить для цього. Завдяки вузькому і високорослому зростанню він вимагає менше місця, але менш урожайний, ніж кущі смородини.
Чорна смородина трохи чутливіша до посухи, ніж червона і потребує хорошого водопостачання, поки не дозріє. В іншому випадку вони часто скидають квіти, а ягоди залишаються дуже дрібними. Влітку шар мульчі може допомогти зберегти грунт вологим і придушити ріст бур’янів. Загодовувати слід щонайменше кожні три роки на початку весни. Для цього підходять органічні ягідні добрива або компост, змішані з роговим шротом.
Виховання та редагування
Чорна смородина більш енергійна, ніж червона та біла. Їх потрібно проріджувати порівняно щедро, інакше основні гілки занадто сильно старіють і навряд чи розвинуть будь-які бічні пагони. Під час обрізки рослин залишайте лише п’ять найсильніших пагонів і обріжте їх приблизно наполовину. Всі інші пагони обрізають на рівні землі.
На відміну від інших смородин, квіти і плоди формуються на довгих головних і бічних пагонах, що виникли в попередньому році. Чим старші гілки стають, тим слабкіші їх бічні пагони і менший урожай. Тому щороку після збору врожаю від одного до трьох найдавніших основних пагонів обрізають і залишають відповідну кількість нових ґрунтових пагонів для їх заміщення. Основне правило: чагарник повинен складатися з семи-десяти основних пагонів, які не старші чотирьох років. Решта приземлених пагонів також видаляють. Старі основні гілки чорної смородини легко розпізнати за темною шкіркою. Кінчики інших основних гілок відводяться до сильних бічних пагонів, які є максимально крутими. На додаток до нової верхівки, на головній гілці залишається лише два сильних бічних пагона. Все, що відгалужується нижче рівня колін, суворо відсікається. Оскільки при такій техніці обрізки на наступний рік залишається лише відносно мало плодових пагонів, чагарник формує особливо виноград з особливо великими ягодами.
Якщо вашу чорну смородину не обрізали роками, ви можете зрізати весь чагарник трохи над землею і відновити його наприкінці зими. Чорна смородина надзвичайно відновлюється і знову енергійно проростає. Однак тоді вам доведеться обходитися без власного врожаю принаймні протягом одного сезону.
У цьому відео ми збираємося показати вам, як правильно нарізати чорну смородину.
Кредит: Виробництво: Folkert Siemens/Камера та монтаж: Фабіан Примш
запліднення
Квіти чорної смородини запилюють бджоли та інші літаючі комахи. Більшість сортів самоплодні, але перехресне запилення другим кущем іншого сорту в безпосередній близькості суттєво збільшує врожайність. Червоні та білі сорти не підходять як донори пилку для чорної смородини.