Поширені харчові помилки ЇЖТЬ РУЗНІШЕ
Слід визнати, що не завжди легко відстежити, що насправді означає здорове харчування. Нарешті, у багатьох випадках вчені також сперечаються, чи корисні чи шкідливі ті чи інші продукти. Але вже є кілька надійних висновків, і я представлю їх вам сьогодні в першій частині частих помилок у харчуванні.
Макарони товстіють
На мою думку, рух з низьким вмістом вуглеводів тут трохи перебільшив. Виключення з меню майже повністю вуглеводів не допомагає - крім того, що вони є частиною здорового харчування, більшість людей не витримують довго такого самоубийства. Крім того, макарони не є фактором відгодівлі: винуватцями зазвичай є важкі соуси.
Я великий шанувальник макаронних виробів, і для мене тарілка з макаронами з легким томатним соусом абсолютно входить до списку хітів легких і щасливих страв. Однак макарони я теж не готую занадто м’яко. Поки вони все ще мають чіткий прикус, організм витрачає більше часу, щоб перетравити крохмаль, і це змушує вас почуватися ситими довше. Аль денте - це чарівна формула!
Холодні страви - це просто
Салат, суші, антипасти з маринованими овочами: для більшості з нас це спочатку звучить як досить легка їжа. Не дивно: ми виросли в культурі харчування, в якій правильними стравами вважаються лише теплі страви, тоді як холодні страви важливіші як закуска або Грати в закуску. А салати завжди прикрашають перші сторінки журналів, коли мова заходить про останню дієту.
Але що насправді відповідає рівнянню "холод легше тепла"? Чесно кажучи: нічого. Insalata Caprese, безсумнівно, може мати більше калорій, ніж легкий теплий овочевий суп, адже моцарела не без неї. В інших салатах саме заправка приховує калорії - наприклад, у класичному салаті Цезар, саме тому він настільки смачний завдяки розкішному сирному гарніру. Тоді вже не допомагає замовлення без сухариків. Вони не є причиною того, що на наступний день ваги потрапили вгору.
Напої не рахуються
Це правильно: напої рідко дають відчуття, що ви спожили щось «правильно». Тим не менше, було б помилкою просто ігнорувати рідкі задоволення в особистому енергетичному балансі. Більшість людей усвідомлює, що алкоголь відіграє певну роль. Але якщо ви, наприклад, обходитесь без десерту і замість цього віддаєте перевагу латте-маккіато після їжі, ви, на жаль, нічого не здобули з точки зору калорійності, навіть якщо вона така. Через велику кількість молока ця кавова фірма насправді є власною їжею.
А як щодо фруктових соків? Вони забезпечують більше вітамінів, ніж Coke & Co., але принаймні стільки ж цукру, а саме більше столової ложки на 200 мілілітрів склянки. Тож якщо ви не сильно розбавляєте водою яблучний або апельсиновий сік, вони, як правило, мають характер солодкої маленької закуски між ними. Тоді краще з’їсти яблуко!
Я їжу дуже здорово із зеленими смузі
Смузі чудові. Я люблю їх пити сам, і вони допомагають мені отримувати рекомендовані п’ять порцій фруктів та овочів на день. Безсумнівно, у кожному ковтку є багато корисного: вітаміни, мінерали, вторинні рослинні речовини, включаючи антиоксиданти, які повинні захищати від раку. Однак, як це часто буває, це не означає, що більша частина з них автоматично стає здоровішою. З одного боку, травлення людини налаштовано таким чином, що воно починається з жування.
З іншого боку, навіть зелені смузі зазвичай містять велику кількість виноградного та фруктового цукру. Більшість людей не дуже люблять чистий напій з капусти, шпинату та петрушки. Ось чому в блендері зазвичай багато бананів та манго, які гарантують, що річ буде приємною та солодкою. Але цукор також означає, що ви ковтаєте багато калорій, не усвідомлюючи цього. Тому я час від часу пригощаю себе смузі, п’ю його із задоволенням, а в іншому випадку волію використовувати овочі для приготування їжі.
Економити сіль означає покінчити з соляною машиною
В основному: Організм людини потребує солі - без цієї життєво важливої речовини в організмі ніщо б не функціонувало. Однак ми зазвичай споживаємо його багато, зазвичай приблизно вдвічі більше рекомендованої добової дози в шість грамів. Однак це пов’язано не з соляною машиною на столі, а перш за все з прихованою сіллю в ковбасі, хлібі та в Промислові продукти, такі як швидкі соуси, піца та бульйони, які зазвичай містять їх багато.
Хоча буквально кілька років тому були термінові попередження про наслідки надмірного споживання солі для здоров’я, ця картина зараз поставлена в перспективу. Якщо ви їсте багато солі, ви автоматично не ризикуєте підвищити артеріальний тиск. Але все одно не завадить трохи зменшити кількість солі - хоча б для того, щоб знову відчути смак їжі. Свіжа хрустка кольрабі з лише вершковим маслом і кількома свіжими травами смакує навіть без великої кількості солі. Хороший спосіб зробити це - трохи менше щедро заходити в бочку з соллю під час приготування їжі. Але особливо тоді важливо, щоб сіль була на столі, щоб кожен міг приправити свій смак - звичайно, не попередньо спробувавши її!