Поширення органічної продукції - Synadis BIO

Дистриб'ютор, що спеціалізується на органічних продуктах

Бізнес характеризується специфічною якістю продукції, визначення якої потрібно отримати "без використання синтетичних хімічних речовин".

Органічна якість відповідає дуже суворим нормам громади, які визначають:

  • правила виробництва
  • правила переробки та пакування
  • правила маркування
  • правила контролю

Вся продукція продається під офіційними знаками якості логотипу AB та логотипу ЄЕС

Регламенти Співтовариств щодо органічних продуктів поширюються на всі харчові продукти рослинного та тваринного походження, а також на дієтичні та дієтичні продукти, харчові добавки, косметичні та гігієнічні товари, а також деякі екопродукти.

Отже, професія роздрібного продавця, що спеціалізується на органічних продуктах, визначається знанням специфічних характеристик органічних продуктів для справедливої ​​та точної інформації споживачам. Дійсно, сьогодні споживчі очікування змінились, і зокрема споживачі органічних продуктів дуже вимогливі щодо інформації, порад та послуг.

Спеціалізований розподіл органічної продукції довгий час залишався маргінальним. Це справді пережило професіоналізацію професії на початку 1980-х років, коли органічне землеробство було офіційно визнане Міністерством сільського господарства та встановленням продуктів масового розподілу.

Професіонали усвідомили важливість інформації, порад та послуг для нових споживачів органічних продуктів.

Вони бачили свої зусилля як хороших професіоналів, винагороджених в умовах масштабної дистрибуції, оскільки вони зміцнювали свої лідерські позиції в органічному дистрибуції.

Спеціалізовані магазини органічних продуктів:
широка пропозиція, інформація та поради

поширення

  • Різноманітність: Пропонуючи тисячі постійних посилань протягом року, фахівці з органічної дистрибуції прагнуть щодня відображати велике різноманіття органічних продуктів, щоб принести користь постійно зростаючій кількості споживачів. З середньою площею 200 м2, хоча там і набагато більша площа, до 1000 м2, органічні магазини зараз пропонують всім сім’ям продуктів, необхідних для нашого харчування.
  • Порада: спеціалізовані органічні магазини розроблені, щоб допомогти споживачам харчуватися по-різному, знаходити хороший баланс поживних речовин, пропонуючи товари, що поєднують біорізноманіття та різноманітність харчових продуктів. »Персонал спеціалізованих органічних магазинів поінформований та обізнаний, тому вони можуть краще консультувати.
  • Навчання: щоб замовники могли визначити органічні продукти, які їм підходять, із середнього числа понад 4000 посилань - цифра, яка може сягати 10000 - доступні в органічних магазинах, Synadis Bio створила навчальні цикли, спеціально присвячені командам цих торгових точок.

Робота

  • Всесвіт магазинів органічних продуктів включає кілька позицій, що представляють різні функції:
  • Менеджер магазину
  • Помічник магазину
  • Менеджер з закупівель
  • Менеджери з якості
  • Консультант з органічних продуктів
  • Радник з питань харчування
  • Всі ці посади вимагають досконалого знання органічного.

Клієнти

Споживання органічної продукції є глобальним явищем, яке сильно зростає у всіх промислово розвинутих країнах, особливо в Європі.
У Франції споживання органічних продуктів постійно зростає на 15-20% на рік, і це майже 20 років.
Зараз він становить значну частку споживання сільськогосподарської продукції, але тим не менше відстає від певних країн, де він становить майже 10% продовольчого ринку.
Органічне споживання визначається в глобальному підході, де ми знаходимо здоров'я, смак, довкілля, громадянський підхід, чесну торгівлю ...

Необхідні якості

Для здійснення професії необхідні загальні управлінські та комерційні навички. Вони повинні супроводжуватися конкретними знаннями сектора органічних продуктів, тобто технологіями виробництва, правилами, маркуванням, контролем, харчовою цінністю та специфічністю продуктів.

Навчання доступу до професії

  • CAP EVS та ECMS
  • BEP VAM
  • Pro "комерція" Pro bac
  • Кваліфікаційний сертифікат (CQP) консультанта з органічних продуктів
  • Кваліфікаційний сертифікат (CQP) помічника менеджера магазину, що спеціалізується на органічних продуктах
  • CQP менеджера комерційної роздрібної харчової компанії
  • Безперервна освіта: знання про товар

Статистичні дані для "Органічної мережі розподілу спеціалістів"

  • 2500 торгових точок
  • 10000 співробітників

Сертифікація

Будь-який сільськогосподарський продукт чи харчовий продукт, що стосується методу органічного виробництва, може продаватися лише після перевірки та сертифікації, затвердженої на території Франції.

Сертифікація надається після перевірки органом із сертифікації (CB), вибраним виробником (див. Перелік та контактні дані 8 сертифікованих органічних сертифікатів нижче); принаймні раз на рік на всій фермі.

Потім ОК видає річну ліцензію, що підтверджує прагнення оператора дотримуватися правил органічного виробництва.

Сертифікати ("Органічне сільське господарство" або "Продукт, перетворений на органічне землеробство") підтверджують кожну продукцію з органічного фермерського господарства.

Оператор повинен повідомляти про свою органічну діяльність щороку, не пізніше 15 травня, Біоагентству.

Станом на 1 лютого 2012 року 9 органів з сертифікації були акредитовані COFRAC (Французький комітет з акредитації) та затверджені міжвідомчим указом. Вони повинні були відповідати критеріям незалежності, неупередженості, ефективності та компетентності, як це визначено нормативними актами громади та положеннями стандарту EN 45011 щодо органів, відповідальних за сертифікацію продукції.

Діяльність з розповсюдження органічної продукції таким же чином, як виробництво та приготування органічної продукції, підпорядковується певним умовам контролю та сертифікації. Контроль магазинів є обов'язковим з 1 липня 2005 року (див. Статтю 8 із змінами, внесеними до Постанови 2092/91)

Нормативний контекст

Представники сектору органічного сільського господарства (виробники, переробники, дистрибутори, споживачі) та представники державних органів (Міністерство сільського господарства, Служби контролю за шахрайством), зібрані в робочій групі органічної секції НПБ, працювали над практичним застосуванням європейських регуляторних вимоги, які безпосередньо націлені на розповсюджувачів органічної продукції.

Що стосується європейських норм, ці нові заходи є обов’язковими для Франції.

Хто зацікавлений ?

Усі роздрібні магазини, що продають всю або частину своїх органічних продуктів без оригінальної упаковки окремого виробника:

  • Фрукти та овочі в ящиках,
  • Насипні злаки та сухофрукти,
  • Нарізаний сир в задній частині магазину,
  • Хліб без будь-якої індивідуальної ідентифікації (прісні пастилки, прикріплені до хліба, або визначені пакетики),
  • Страви, приготовані в магазині (солоні пироги тощо),
  • М'ясо, що продається на розрізі,
  • А загальніше будь-яка підготовча або відновлювальна діяльність (здійснюється без присутності замовника).

Тому продаж таких продуктів, як кури, шоколадні батончики, пляшки молока, перепродані в оригінальній упаковці виробника, це не впливає.

Хто приймає рішення щодо цих нормативних змін ?

Практичне застосування цих європейських нормативних вимог було вирішено спеціальною робочою групою органічного відділу Національної комісії з питань етикеток та сертифікацій (CNLC) при Міністерстві сільського господарства Франції.

Різні коледжі французького сектору АБ приймають рішення щодо таких способів:

  • представники виробників, включаючи FNAB
  • представники процесорів, зокрема SYNABIO
  • певні представники дистриб'юторів за участю BIOCOOP, SYNADIS та в конкретній робочій групі, певні оптовики
  • представники споживачів, включаючи UFC Que Choisir

На цих засіданнях також присутні органи державної влади та особи, які приймають рішення:

  • представники Міністерства сільського господарства
  • представники Департаменту контролю за шахрайством (DGCCRF)

Нарешті, органи контролю та сертифікації представлені як консультанти з питань впровадження нових заходів, прийнятих двома попередніми коледжами.

Чому таке рішення ?

Правила органічного землеробства визначені Європейським Регламентом ЄС 2092/91.

Саме на цій основі сертифікуються виробники, переробники та імпортери французької органічної продукції. Сьогодні сертифікація становить основу гарантії, на яку споживачі покладаються в процесі придбання органічної продукції.

Тому різні представники органічного сектору, під наглядом представників французьких державних органів, провели зустріч, щоб визначити порядок застосування сертифікації дистриб'юторів продукції з органічного землеробства. Отже, сертифікація дистриб'юторської діяльності є кроком вперед для французького органічного сектору, який таким чином хоче забезпечити гарантію органічного походження продуктів від поля до тарілки.

Для споживачів контроль та сертифікація розподілу органічної продукції, очевидно, представляють додаткову безпеку щодо органічного походження продукту.

З якого часу діє обов'язок щодо перевірки та сертифікації ?

Обов'язок контролю та сертифікації для роздрібних магазинів органічної продукції набув чинності 1 липня 2005 року (див. Статтю 8 Регламенту 2092/91, зміненого Регламентом ЄС № 392/2004 від 24 лютого 2004 р.).

Хто не стосується ?

Від цього зобов'язання звільняються лише роздрібні продавці, які не продають оптову продукцію (не розфасовану) та зберігають лише місця продажу.

Ще одне звільнення надається для роздрібних торговців, обсяг продажів яких не перевищує оборот в 10 000 євро. Ці роздрібні продавці звільнені від обов'язку контролю з боку органу з сертифікації, але їм доведеться повідомляти Організаційному агентству про свою діяльність.

Процес сертифікації

Роздрібні продавці, на яких впливає цей регламент, повинні виконувати 2 зобов’язання:

Попросіть пройти перевірку в одному з 8 затверджених органів з сертифікації:

Між роздрібним продавцем та контролером буде укладено контракт, який визначатиме методи контролю, а також витрати, які будуть пропорційні активності масових продажів.

Запитуйте форму сповіщення про "підготовку та розповсюдження" у:

Органічне агентство - Повідомлення
6 вулиця Лавуазьє - 93100 Монтрей
Телефон: 01 48 70 48 30 - Факс: 01 48 70 48 35

Після заповнення 4 сторінок форми, заповнення кожного із згаданих обов’язкових розділів і не забувши підписати внизу першої сторінки, форму потрібно повернути до служби сповіщень Agence Bio.

На чому, як правило, фокусується аудит ?

Аудити будуть зосереджені на біологічному походженні продуктів:

  • список постачальників органічних сипучих продуктів
  • наявність органічних гарантій на сертифікати + ліцензія постачальників
  • перевірка органічних гарантій на BL та рахунки постачальника
  • перевірка органічних гарантій на запаси та етикетки
  • узгодження із замовленням на придбання, BL, ярликом
  • ваги (обов’язкові для роздрібної торгівлі зі змішаною діяльністю)
  • чеки при отриманні

Аудит також охоплює інформаційні звіти споживачів щодо:

  • органічна природа продуктів (етикетки, вивіска сертифікатів, категорія продукції)
  • перевірка відсутності плутанини між органічним та неорганічним (поділи ...)
  • публікації, реклама в точках продажу та у внутрішніх оглядах

Вони також охоплюватимуть:

  • розгляд скарг споживачів
  • заходи щодо незабруднення очищувальним засобом, обробки
  • фітосанітарні (отрута для щурів тощо)
  • можливі зразки для аналізу
  • відвідування приміщення для продажу, зберігання, прийому органічної та неорганічної продукції.

Як часто проводяться перевірки ?

Роздрібні магазини продуктів з органічного землеробства схожі на виробників органічних продуктів, яких контролюють 1,5 на рік, тобто:

  • 1 поглиблена перевірка на рік із встановленням призначення
  • 1 непередбачена або випадкова перевірка кожні 2 роки

Скільки тривають перевірки ?

Ревізії або перевірки зазвичай тривають менше півдня
для поглиблених перевірок, приблизно 1 година для неоголошених.

Сертифіковані органи з сертифікації органічних харчових продуктів

АГРОЦЕРТ
Ідентифікатор: FR-BIO-07
6, вулиця Жоржа Бізе - 47200 Марманде
Телефон 05.53.20.35.49
[email protected]

ОФІС КОНТРОЛЮЄ ALPES
Ідентифікатор: FR-BIO-15
3, Impasse des Prairies - 74940 ANNECY-LE-VIEUX
Телефон 04 50 64 99 56
[email protected]
www.alpes-controles.fr

БЮРО ВЕРІТАС
(раніше Qualité Франція)
Ідентифікатор: FR-BIO-10
ZA de Champgrand BP 68 - 26 270 LORIOL sur DROME
Телефон 04 75 61 13 01
www.qualite-france.com

СЕРТИПАК/АКЛАВ
Ідентифікатор: FR-BIO-09
52 avenue des Iles - 74994 ANNECY CEDEX 09
Телефон: 02.51.05.41.32
[email protected]
www.certipaq.com

CERTIS
Ідентифікатор: FR-BIO-13
Будинок Ле Міллепертюа - Les Landes d´Apigné - 35 650 LE RHEU
02.99.60.82.82
[email protected]

CERTISUD
Ідентифікатор: FR-BIO-12
70, проспект Луї Салленав - 64000 PAU
Телефон. 05 59 02 35 52
[email protected]

ЕКОЦЕРТ
Ідентифікатор: FR-BIO-01
BP 47 - 32600 L’Isle Jourdain
Телефон 05 62 07 34 24
[email protected]
www.ecocert.fr

КВАЛІЗУД
Ідентифікатор: FR-BIO-16
15 avenue de l'Océan - 40500 СЕНТ-СЕВЕР
Телефон: 06.30.95.61.17
[email protected]
www.qualisud.fr

Ви хочете поширювати органічні продукти ?

Регламент (ЄС) № 834/2007 та тексти, що застосовуються до нього, регулюють цю діяльність.

Як це робиться насправді ?

1. Візьміть знання чинні нормативні акти

2. Зверніться до Synadis Bio
Вони пропонують спеціалізованих кореспондентів, у яких можна отримати консультацію та вдосконалити свій проект.

3. Дізнайтеся про доступні посібники
Сертифікація та інвестиційна допомога доступні в деяких регіонах.

4. Запросіть пропозицію, а потім зверніться до затвердженого органу з сертифікації
Після перевірки останній видасть сертифікат, що дозволяє продавати вашу продукцію як органічну.

5. Одночасно повідомте про свою активність з агентство Органічний