Пудинг бріош ​​із родзинками відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

рецепти

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 400 г Бріош, нарізаний скибочками
  • 3 яйця
  • 80 г Цукрова пудра
  • 50 мл незбираного молока
  • 10 мл рому
  • 100 г родзинок (русявий і чорний)
  • 50 г мигдалю
  • 25 г вершкового масла
  • 1 склянка чаю

Етапи підготовки

Замочіть виноград на 1 годину в чаї з ромом.

Збийте яйця в мисці з цукром. Змішати з молоком. У цій суміші замочіть скибочки бріоші.

Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).

Змастіть форму для торта і прикрасьте злитим бріошем, чергуючи з крупно подрібненим мигдалем і відцідженим родзинками.

Залити яєчною сумішшю. Випікайте 35 хв.

Насолоджуйтесь теплим або холодним заварним кремом.

Поради та поради щодо пудингу бріоші з родзинками

За бездоганний бріош. У чашу міксера відкладіть в порядку 10 г солі, 80 г цукру, 600 г борошна, 4 яйця, 22 мл молока, 30 г хлібопекарських дріжджів. Місити на гачку протягом 7 хв, потім додати 180 г розм’якшеного вершкового масла. Вимішуйте ще раз протягом 7 хвилин. Залиште підніматися на 2 години, а потім поставте в холодильник на ніч. Готуйте на наступний день.

Бріош чи хліб з бріош? Хліб бріош ​​більше схожий на сендвіч-хліб, який має більш повітряну консистенцію завдяки вмісту жиру. Також традиційно його готують без яєць, менш солодкий і містить менше вершкового масла. Набагато нейтральніший за смаком, він підходить як для солодких, так і для солених рецептів.