Посібник FreeRider Energy Gel
Трейан Гога був редактором FreeRider.ro з самого початку журналу
Наступна стаття
Рітте представляє щоденник велосипедиста, випадкову зустріч
По мірі того, як вас все більше і більше вражає мікроб їзди на велосипеді, ви починаєте робити довші, швидші кола і навіть ходити на тренування та брати участь у змаганнях, починаючи з одного моменту, думаючи про те, як піднятися в турнірній таблиці, починайте збільште арсенал, який вам приходить на допомогу. Ті, у кого за плечима кілька років досвіду, знають, що високопродуктивний велосипед та відповідне обладнання - це дві коробки, які потрібно поставити галочкою, щоб дати важкі педалі, але також, що головною дійовою особою залишається все тіло людини. І оскільки двигун повинен мати належну потужність, щоб працювати на повну потужність, саме тут вступає в дію спортивне харчування, сьогодні ми зосереджуємось на розділі про енергетичні гелі.
Що таке енергетичні гелі?
Відповідаючи приємно, у реченні, як вчитель навчав нас у початковій школі, енергетичний гель - це продукт спортивного харчування у в’язкому (желатиновому) стані, що складається в основному з вуглеводів. Оскільки, за невеликими винятками, вони переважно базуються на вуглеводах, спортсмени, які можуть отримати від них найбільшу користь, це ті, хто займається спортом на витривалість. Крім того, серед продуктів спортивного харчування гелі можна вважати відносно недавнім появою, наприкінці 80-х - часом, коли вони з'явилися, але їх поширення відбулося лише в 90-ті, оскільки все більше професійних спортсменів вони почали ними користуватися.
Що містять енергетичні гелі?
Енергійні гелі мають головним інгредієнтом вуглеводи, як прості (глюкоза, декстроза, фруктоза), так і складні (мальтодекстрин, ізомальтулоза), які забезпечують велике споживання енергії. Засвоєння поживних речовин складніше, ніж у випадку з рідинами, але набагато швидше, ніж у випадку з твердою їжею, тут також виявляється фундаментальна перевага гелів: він пропонує високу дозу енергії протягом приблизно 30 хвилин. Цей інтервал може змінюватися залежно від енергетичного запасу організму на момент споживання, інтенсивності зусиль, наскільки добре засвоюються поживні речовини тощо. Крім того, енергетичні гелі дуже ефективні, оскільки містять майже лише вуглеводи, тобто саме те, що потрібно організму під час зусиль на витривалість, вуглеводи, які піднімають рівень глікемії незабаром після прийому.
Як споживати енергетичні гелі?
Маючи в’язку консистенцію, рекомендується вживати її з водою, щоб організм швидше засвоював її, а не з іншою рідиною, а тим більше такою, в свою чергу, солодкою. Є також більш рідкі гелі, спеціально сконструйовані таким чином, що не впливає на їх енергетичну цінність.
Якщо переваги очевидні - простий у використанні та транспортуванні, висока ефективність - варто підкреслити недоліки. Після споживання енергії, яку вони забезпечують, організм досягає нижчого енергетичного рівня, ніж був до споживання гелів. Таким чином, рекомендується використовувати гелі лише в останній частині фізичних зусиль. І останнє, але не менш важливе, надмірне споживання може призвести до гіперглікемії, яка виникає з гострою потребою у воді, блювотою, головними болями та іншими подібними радощами.
Далі ми протестували кілька гелів від компаній із спортивного харчування, присутніх на румунському ринку, і які прийняли нашу пропозицію, тому далі порівнюємо їх з різних аспектів.
Наведена вище таблиця показує, що 70-грамовий рідкий енергетичний гель Sponser має найбільшу кількість енергії в упаковці через 210 кілокалорій. Ви отримаєте найменше енергії від упаковки Isostar Long Distance, а саме 55 кілокалорій на 20 грам продукту.
На відміну від 100 мілілітрів, ProAction Carbo Sprint Gel є найпотужнішим, забезпечуючи 360 кілокалорій, тоді як High5 Iso Gel Plus забезпечить споживання 144 кілокалорій на цю кількість. Інше спостереження стосується різноманітних ваг, які дозволяють користувачам вибрати набагато більш персоналізовану кількість у бажаній дозі. Наприклад, ті, хто віддає перевагу гелю в якості основного джерела їжі, можуть використовувати продукти з більшою вагою, тоді як інші, хто віддає перевагу дієті, яка є різноманітнішою, можуть вважати, що дози в упаковці Isostar Long Distance/Energy є достатніми. Бустер (20гр.) Або Енергетичний гель Аптонія (25гр.).
Поживні речовини та харчові цінності
Як вже згадувалося раніше, вуглеводи є головним інгредієнтом гелів. Більшість гелів засновані на простих вуглеводах, тоді як мальтодекстрин містить лише гелі ProAction Carbo Sprint та Carbo Sprint Energy, усі гелі High5, Powerbar PowerGel Original та PowerGel Original з кофеїном, гель Aptonia Energy та всі гелі Squeezy.
Однак важливим є не обов’язково кількість присутнього мальтодекстрину, а пропорції, в яких він знаходиться поряд з іншими цукрами. Наприклад, глюкоза окислюється швидше, ніж мальтодекстрин, тому енергія швидше досягає м’язів і настільки ж важлива швидкість, з якою ці поживні речовини засвоюються організмом. Цей останній аспект є абсолютно індивідуальною справою кожного організму, і незалежно від того, наскільки шкодить будь-яка марка гелів, що їх рецепт є найкращим, це в кінцевому рахунку не існує через унікальність кожного людського організму. Щодо впливу білків у гелях та споживання їх під час зусиль, дослідження, доступні до моменту написання матеріалу, зробили занадто мало для з’ясування того, допомагає він чи ні. У будь-якому випадку, будучи ще важчим для засвоєння, протеїни рекомендується вживати після зусиль. Знову ж таки, ми також обговорюємо можливість гіперглікемії, тому різні гелі слід тестувати в умовах тренувань, щоб побачити реакцію організму.
Амінокислоти, вітаміни та мінерали
Окрім основних поживних речовин, тобто цукру, деякі гелі також містять, як я вже говорив у попередній главі, білки, а також вітаміни та різні мінерали. Обговорення того, чи справді ці елементи впливають на організм під час фізичних навантажень, все ще триває, але більшість експертів вважають, що фактичний час, необхідний для їх засвоєння та дії, робить їх неефективними в цьому відношенні. Це стосується як білків, присутніх у формі численних амінокислот, так і вітамінів та мінералів у складі відповідних гелів. Що можна побачити при додаванні амінокислот/білків, це те, що це відбувається у випадку з гелями з більш тривалим періодом енергопостачання (наприклад, Nutrend Enduro Snack), порівняно з гелями "енергетичного прискорювача", які підживлюють зусилля протягом певного періоду часу. нижній.
Незважаючи на багато нових речовин, що вводяться в напої, рекомендовані для занять спортом, кофеїн також залишається найефективнішим нейростимулятором, допомагаючи легше зосередитися та зменшуючи відчуття болю. Не менш важливою є властивість кофеїну, який стимулює окислення більшої за норму кількості енергетичних ресурсів, таких як глікоген, аденозинтрифосфорна кислота та ліпіди. Єдине, про що потрібно пам’ятати, - це кількість кофеїну, необхідна для досягнення цих ефектів, яка починається десь від 3 мг/кг маси тіла (наприклад, якщо у вас 70 кілограмів, вам знадобиться 210 міліграмів кофеїну). Отже, наступні кількості містять кофеїн у таких кількостях:
Чому смаки та консистенція важливі? Для найкращого засвоєння продукту, оскільки, наприклад, потрапивши в організм продукту, який викликає навіть незначну нудоту, організм уникає його засвоєння, сприймаючи це як щось шкідливе. Більше того, ці якості гелів стають ще важливішими, коли ви докладаєте зусиль. Наприклад, часто апетит до чогось солодкого значно зменшується після того, як ви вже вжили кілька солодких батончиків, все ще солодкий ізотонічний напій та деякі гелі з того ж реєстру. Не менш неприємним, деморалізуючим і зовсім не корисним для фізичних навантажень є відчуття сухості в роті, яке може бути спричинене неправильним вживанням гелів, як правило, коли випито недостатньо води.
Ось декілька підходів від виробників, щоб зробити гелі максимально смачними/терпимими. Прості цукри, особливо глюкоза та фруктоза, солодкі, тоді як мальтодекстрин має нейтральний смак, і тому гелі, що містять останні, зазвичай менш солодкі. Додаючи освіжаючий аромат, такий як зелені яблука або колу, можна загартувати солодкий смак. А в’язкість гелю посилює або розбавляє ці відчуття, найбільш рідкими є, як правило, ті, після яких солодкий смак не зберігається. Серед брендів із більш широким розмаїттям смаків ми згадуємо Isostar, Dextro Energy, PowerBar, Sponser, Squeezy та High5, але цей список є досить динамічним, враховуючи рішення різних виробників про введення або виведення різних продуктів.
Враховуючи специфічну в’язку консистенцію гелів, ми зараз згадаємо найбільш розбавлені. Подолавши суперечність термінів, повністю рідким гелем є рідкий гель Dextro Energy, але навіть після цього здається, що існує потреба у споживанні води. ProAction Carbo Sprint Energia також має схожу консистенцію і, знову ж таки, ми рекомендуємо споживання води, хоча її аромат трохи гіркий, щоб зменшити відчуття спраги. Далі йдуть High5 IsoGel та Energy Gel, але вже рідкий характер різко зменшується. Nutrend Carbo Snack та Enduro Snack знаходяться приблизно в одному реєстрі, а решта гелів, які ми протестували, відповідають конкретній консистенції, згадавши, що ті, що містять Nutrixxion, можна вважати найбільш в'язкими.
І останнє, але не менш важливе, ми повинні згадати солоні гелі, томатний гель Squeezy Energy та Sponser Liquid Energy Long, перший - успіх з точки зору смаку.
Це може здатися тривіальною деталлю, але те, як ви відкриваєте гелі, може бути фактором при виборі правильного для вправи, яку ви пропонуєте. Як правило, гелі в упаковках більше 50 гр./Мл. можна повторно запечатати, єдиним винятком є High5 IsoGel (який має 60 мл). Таким чином, ви можете ввести кілька доз, але ті, що повторно закриваються, також спричиняють спритність, якої стає важче досягти, коли ви докладаєте зусиль протягом декількох годин, і ви навряд чи можете координувати інші рухи, крім необхідних для руху. Що стосується гелів, відкриття яких передбачає розбиття верхньої частини упаковки, наскільки нам відомо, цей рецепт не підводив занадто часто.
Консерванти та інші добавки, присутні в гелях
Будучи продуктом з таким ступенем обробки, гелі можуть викликати деякі питання про те, наскільки здоровий їх вміст. У цій статті ми виділили такі консерванти та добавки: цитрат натрію, лимонна кислота, яблучна, фосфорна, барвник E 510D, ксантанова камедь, ароматизатори E102, E131, E412, бензоат натрію, ацесульфам-K (підсолоджувач ), сорбат калію, інозитол, токоферилацетат, нікотинамід та піридоксин гідрохлорид. З них бензоат натрію має шкідливий потенціал, але його кількість все ще невелика, тоді як сорбат калію перебуває в тій же ситуації, але поки доза не перевищує 25 мг/кг. проблеми.