Посібник із придбання заморожених продуктів
Огляд
Серед переваг покупки заморожених продуктів - це не лише економія часу, але й той факт, що деякі заморожені продукти є поживними, якщо вони добре зберігаються після покупки.
Заморожені овочі та фрукти насправді можуть бути набагато поживнішими, ніж свіжі, оскільки вони упаковуються відразу після збору врожаю та багаті поживними речовинами.
Овочі та фрукти зазвичай можна зберігати в морозильній камері близько 8 місяців, якщо вони не розморожені.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
овочі
Найкращі - це прості заморожені овочі без інших інгредієнтів. Немає різниці в харчуванні між упакованими у коробки та упакованими у пакети. Не слід заморожувати овочі та фрукти у вигляді грудочок - це ознака того, що вони розморожені та розморожені, а в цьому випадку їжа має менше вітамінів.
Уникайте: будь-яка суміш, що містить сир, макарони або рис, покривається соусом. Чашка звичайної замороженої брокколі містить 30 калорій, 20 мг натрію і не містить жиру. Стільки ж брокколі з сирним соусом набагато більше калорій і близько 600 грамів натрію.
Порада: повністю виграйте від поживності заморожених продуктів, готуючи супи та різні продукти. Після розморожування овочі також можна використовувати у складі свіжих салатів.
фрукти
Як і овочі, прості заморожені фрукти є найбільш поживними. Мішки з фруктами можна зберігати в морозильній камері близько двох місяців після їх відкриття. Мішки, які будуть герметично закриті, використовуватимуться для запобігання появі кристалів льоду, які можуть сигналізувати про зневоднення плодів та часткову втрату смаку та поживних речовин у складі.
Уникайте: придбання фруктів, упакованих в цукор. Наприклад, полуниця, заморожена в сиропі, може містити до 11 разів більше цукру, ніж натуральна, несолодка.
Порада: Заморожені фрукти можуть бути смачними, якщо їх їсти морозиво. Шматочки манго, вишні та ожини особливо смачні таким чином або змішуються в пюре, йогуртах, у вигляді заливки для млинців або вафель. Крім того, вони багаті антиоксидантами.
закуски
Заморожені продукти не смачніші за свіжі, але вони є найкращим варіантом, коли у вас немає часу чи сил готувати. Вони також можуть сприяти зниженню ваги, як було показано в дослідженнях. Вибирайте продукти, які мають менше 3,5 грамів жиру на 100 калорій, не більше 600 мг загального натрію і не містять трансжирів. Також рекомендуються ті, що містять щонайменше 4 грами клітковини і близько 15 грамів білка.
Уникайте: висококалорійні продукти, такі як м’ясна лазанья. Деякі м’ясні страви можуть містити надмірну кількість сиру, який багатий насиченими жирами та натрієм.
Порада: Багато жінок вживають страви, які містять менше 300 калорій, хоча їжа повинна містити більше 400 калорій. Тому рекомендується, щоб до складу страви не входили овочі, салат, суп та фрукти. Споживаючи їх, не буде бракувати клітковини та поживних речовин.
Уникання десертів
Заморожені солодощі можуть бути мінним полем, особливо морозиво та багатошарові торти. Однак деякі продукти, особливо розфасовані невеликими порціями, можна споживати без проблем, якщо немає надмірностей. Було б доцільно вибирати десерти, які не перевищують 200 калорій, такі як фруктові сорбети або низькокалорійне морозиво.
Уникайте: великі порції солодощів. Продукти, що містять кукурудзяний сироп або штучні підсолоджувачі, також не рекомендуються.
Порада: переважно було б споживати невеликі порції десертів, упакованих в індивідуальну упаковку, які містять менше 50 калорій. Не вживайте більше 2-3 порцій.
Округи з найвищим рівнем зараження на тисячу жителів. У Тімісі є 30 активних спалахів COVID-19!
ДОСЛІДЖЕННЯ: У 1 з 5 пацієнтів з COVID-19 у перші 90 днів після зараження розвиваються психічні розлади
Як дізнатися, чи є у вас дефіцит вітаміну D3?
Перед варінням необхідно розморозити?
Завжди дотримуйтесь інструкцій, наданих виробниками. Зазвичай їжу слід розморожувати перед приготуванням їжі, щоб переконатись, що вона нагріта настільки, щоб знищити шкідливі бактерії. Якщо їжа велика (наприклад, ціла курка) і не буде розморожена перед приготуванням їжі, внутрішня частина може залишитися непідготовленою, тоді як зовнішня частина буде спалена.
Розморожену їжу також можна заморозити повторно?
Їжу, яку колись розморожували, не слід повторно розморожувати. Як тільки вони будуть розморожені, їх потрібно використовувати або викинути.
Який термін придатності розмороженої їжі?
З розмороженою їжею слід поводитися так само обережно, як з охолодженою їжею (з тією, що зберігається в холодильнику).
Особливо слід подбати про те, щоб рідина, яка може виділитися під час та після заморожування, не витікала на поверхні холодильника. Тому тримайте розморожене м’ясо накритим, розміщеним у контейнерах, на дні холодильника, але не довше 24 годин.
Як довго їжу можна зберігати замороженою?
Це залежить від типу їжі та температури зберігання. Чим нижче температура, тим краще буде зберігатися їжа. Морозильні камери зазвичай мають кілька стадій охолодження. Як правило, температура в морозильній камері становить близько -18 градусів Цельсія, а температура швидкого заморожування становить -26 градусів Цельсія. На упаковці заморожених продуктів є вказівки, в яких вказана температура, при якій продукти можуть зберігатися, але рекомендується зберігати та заморожувати більшість видів їжі при -18 градусах Цельсія.
Посібник із зберігання продуктів
Максимальний термін зберігання заморожених овочів:
| овочі | Період |
| Брокколі | 15 місяців |
| Зелена квасоля | 18 місяців |
| брюсельська капуста | 15 місяців |
| Морква | 18 місяців |
| Цвітна капуста | 15 місяців |
| Кукурудза на качанах | 12 місяців |
| Зелений горошок | 18 місяців |
| Шпинат | 18 місяців |
| Нарізана картопля | 24 місяці |
Максимальний термін зберігання заморожених м'ясних продуктів: