Посібник із сиропу Yacon - сироп Yacon, який варто знати - порада щодо придбання
Наша сторінка на тему сиропу Yacon підтримує вас у прийнятті рішення про придбання продукту Yacon. Наш сайт надає інформацію, необхідну для пошуку потрібного товару.
Ми - інформаційний сайт, а не інтернет-магазин. З цієї причини наша робота фінансується за допомогою партнерських посилань. У випадку покупки ми отримуємо невелику комісію за продаж від партнерського магазину Amazon. Звичайно, додаткових витрат для вас немає.
Для Виробництво цієї суперпродукти (також Яконовий сироп називають) бульби очищають, пресують і фільтрують. Вміст води випаровується до консистенції сиропу. Яконовий сироп слід робити при низьких температурах, щоб ферменти та поживні речовини збереглися якомога більше і якнайкраще. Також слід подбати про те, щоб бульби вирощувались без пестицидів та гербіцидів.
Текстура та смак готового сиропу подібні до інших рідких підсолоджувачів, таких як кленовий сироп. Яконовий сироп трохи менш солодкий, ніж інші концентровані соки, цукор або мед, але він є значно здоровіші та менш калорійні.
- Низький глікемічний індекс: Вживання сиропу якану не призводить до підвищення рівня цукру в крові, як більшість концентрованих соків. Солодкість Yacon має дуже низький глікемічний індекс (GI) 1.
Це виняткове значення обумовлене високою концентрацією (40-50 відсотків) фруктоолігосахаридів (ФОС). Тому сироп «Якон» є ідеальним підсолоджувачем для діабетиків, людей із надмірною вагою та людей, які не страждають від здоров’я.
У галузі підсолоджувачів це значення ГІ знижується лише стевією та суперечливими штучними підсолоджувачами ацесульфамом К, аспартамом, цикламатом, сахарином, неотамом та сукралозою (ГІ 0).
- Пребіотики: У кишечнику FOS - подібний до інуліну, який також міститься в сиропі Yacon - не може перетравлюватися. Для цього вони служать здоровими кишковими бактеріями, включаючи важливі біфідо- та лактобактерії, як їжу. Якон-сироп підтримує здорову кишкову флору у вигляді природного преботика. FOS та інулін також діють як харчові волокна, активізують діяльність кишечника і тим самим протидіють запорам.
- Життєво важливі речовини: Сироп Якон містить безліч життєво важливих речовин, таких як вітаміни В1, В2 і С, а також мінерали залізо, кальцій, калій, магній, натрій і фосфор.
- Стимулюється метаболізм: Сироп Якон - це також чудовий спосіб позитивно вплинути на дієту, оскільки він стимулює метаболізм і загалом зменшує почуття голоду.
Приготуйте смачні рецепти з яконовим сиропом
Яконовий сироп універсальний на кухні. Як і кленовий сироп та інші сиропи, його можна використовувати як підсолоджувач у багатьох десертах та стравах.
Сироп має дуже смачний смак завдяки своєму тонкому карамелеподібному аромату і переконує навіть найвибагливіші смаки. Яконовий сироп є особливим, оскільки його рідко використовують у Європі. Подібно до інших концентрованих соків, його можна поєднувати з багатьма різними продуктами для створення вишуканих рецептів.
- Солодкі страви: Мюслі, йогурт, кукурудзяні пластівці, праліне, тістечка, фруктовий салат, млинці, вафлі, морозиво ...
- напої: Кава, чай, фруктовий сік, смузі, ...
- Заправки для салатів
Рецепти сиропу Якон
Шоколадні банани: Швидкий і райський десерт! Для цього змішайте 3 столові ложки рідкої кокосової олії, 1 столову ложку сирого какао і 1-2 столові ложки сиропу якону. Ви намазуєте цим соусом очищені цілі банани, які потім кладете в морозилку на 10 хвилин. Смачно!
Тут можна знайти ще смачніші рецепти - Рецепти з сиропом Якон.
Яконовий сироп виготовляється з кореня якону
Оскільки бульб якона має високий вміст води (до 90%, як диня дині) і має тонку шкірку, він дуже швидко пошкоджується під час транспортування. Ось чому рідко можна отримати свіжий бульбу за межами Південної Америки.
Здоровий бульба використовується на батьківщині як поживна та лікарська рослина - і часто використовується в ряді медичних процедур, таких як діабет, запори, захворювання нирок та печінки. Листя рослини якона переробляють на ліки, настої, чай і сиропи.
Історія в Європі Росії Бульба Якон
В ЄС продаж бульб Yacon та продуктів Yacon був заборонений протягом тривалого часу, оскільки коріння підпадало під так зване нове регулювання продовольства та було класифіковано як "нова їжа". З середини 2014 року продукти Yacon (включаючи сироп Yacon) тепер також можуть вільно продаватися в Європі. Рослина все ще дуже рідко вирощується, але повільно і впевнено завойовує свої позиції завдяки своїм численним позитивним властивостям.
Назви Yacon - імена, що стосуються конкретних країн
Назва "Якон" походить від мови кечуа (мови корінного населення регіону Анд), яка спочатку використовувалася інками. Там Yacon означає щось на зразок "водний корінь" або "водянистий корінь" і стосується здатності кореневого бульби зберігати багато води.
Іншими відомими іменами Якона є:
- Poire de terre (Франція)
- Полуниця Якон (Англія)
- Якон (Чехія)
- Якон (Іспанія)
- Корінь інків (Німеччина)
- Якон (Японія)
Інші поширені назви в різних мовах: арікома, арболоко, арікона, арікума, кола, чірігуано, іпіо, хакон, джикама, джикіма, джикіма, джикімілла, листова чашка, лякон, лякома, мексиканська картопля, поляко, картопляна квасоля, пухе, шикама, тарака, yacuma, yacumpi.
про нас
Ми - інформаційний сайт, а не інтернет-магазин. З цієї причини наша робота фінансується за допомогою партнерських посилань. Тому у випадку покупки ми отримуємо невелику комісію за продаж від партнерського магазину Amazon. Звичайно, додаткових витрат для вас немає.
Яконовий сироп - користь для здоров’я
>> Сироп Якон для хорошого травлення та здоров'я кишечника
Яконовий сироп є природним джерелом фруктоолігосахаридів (ФОС). Сироп складається з 30-50% FOS. Велика кількість FOS живить корисну кишкову флору. Вони ферментуються у товстій кишці - особливо штамами Bifidus та Lactobacillus - і тому мають пребіотичну дію. На відміну від інших підсолоджувачів, таких як цукор та концентровані фруктові соки, FOS формує кишкову флору та слизову оболонку кишечника. Позитивний ефект ФОС зазвичай можна побачити дуже швидко в тому, що хронічні проблеми з травленням усуваються. Успіхи особливо очевидні при хронічних запорах та метеоризмі. Також зменшується розвиток серйозних шлунково-кишкових захворювань, таких як виразка шлунка та рак товстої кишки.
Дізнайтеся більше про FOS та Yacon Zucker тут.
>> Яконовий сироп для схуднення
Яконовий сироп на 100 кілокалорій менше цукру.
Але лише ці значення ккал далеко не все. Якон-сироп настільки позитивно впливає на метаболізм в цілому, що його викликали інші,
інші властивості можуть сприяти зниженню ваги, як показують наступні пункти.
Результати дослідження
Згідно з кількома дослідженнями, сироп Якон допомагає схуднути.
Наприклад, в американському дослідженні "Яконовий сироп: сприятливий вплив на ожиріння та резистентність до інсуліну у людей" за 2009 рік. У ньому взяли участь 55 жінок із зайвою вагою. У них були проблеми з холестерином та запори, і вони були на дієті з обмеженим вмістом калорій протягом 4 місяців. 40 випробовуваних вживали додатково 0,14 г/кг яконового сиропу.
Інші 15 приймали сироп плацебо. Результат був чудовим: «жінки Якон» схудли в середньому 15 кг, тоді як інші в групі плацебо набрали 1,6 кг. ІМТ групи сиропу Yacon зменшився на шість пунктів, а окружність грудної клітки на цілих 10 см. Рівень інсуліну натще було знижено на 42%, а рівень "поганого" холестерину - на 29%.
Завдяки перетравленню фруктоолігосахаридів у людей, які споживають Yacon, більше випорожнення кишечника, посилюється почуття ситості, живляться хороші бактерії в кишечнику та стимулюється робота кишечника. У той же час ФОС знижує рівень гормону голоду грелін, а апетит знижується.
В Дієта сиропу Якон Рекомендована доза - 1 чайна ложка яконового сиропу перед кожним прийомом їжі.
>> Яконовий сироп від діабету
Якон-сироп - це перший вибір, особливо якщо у вас діагностовано цукровий діабет. Якон-сироп захищає від діабету та регулює рівень жиру в крові.
- Рослина Якон містить спеціальний цукор, який навіть солодший за глюкозу, але не створює проблем діабетикам, оскільки не підвищує рівень цукру в крові. Цей особливий цукор називається інуліном та олігофруктозою, останній належить до групи фрукто-олігосахаридів (ФОС). Вони містять мало калорій, тому вони ідеально підходять для низькокалорійної дієти та при цукровому діабеті.
- FOS смакує у роті солодко, але не засвоюється організмом в кишечнику. Вони не засвоюються клітковиною і використовуються як їжа для корисних кишкових бактерій. Якон-сироп має пребіотичну дію, що дуже позитивно впливає на здоров’я.
- Деякі дослідження також показали, що споживання сиропу Yacon має антигіперглікемічний (знижуючий рівень цукру в крові) ефект навіть у здорових людей. Це означає, що Yacon має активну речовину, яка знижує рівень цукру в крові після їжі. Чутливість клітин організму до інсуліну збільшується, а ризик інсулінорезистентності зменшується або зменшується.
>> Сироп Якон покращує надходження кальцію
ФОС бульби Якон не лише забезпечує здорове кишкове середовище завдяки пребіотичному ефекту. Наприклад, вони також позитивно впливають на вміст кальцію і, отже, на щільність кісток.
Коли кишкові бактерії метаболізують FOS, утворюються коротколанцюгові жирні кислоти, які всмоктуються слизовою оболонкою кишечника. Одночасно клітини слизової оболонки кишечника поглинають іони кальцію. Відповідно збільшується всмоктування кальцію (всмоктування кальцію з кишечника). Це означає, що засвоєння кальцію оптимізовано, не вживаючи більше кальцію. Кальцій стає "біодоступним".
>> Яконовий сироп для здорової печінки
Цукор зберігається в печінці у вигляді глікогену і виділяється у вигляді глюкози в крові, коли рівень цукру в крові падає. Якщо потрапляє занадто багато глюкози і запаси глікогену заповнюються, жирові клітини можуть перетворити цукор у вільні жирні кислоти. Ці жирні кислоти зберігаються в печінці, печінка стає жирною, і це створює жирову печінку.
У дослідженні від березня 2008 р. "... Yacon у поєднанні з силімарином як харчовою добавкою: оцінка безпеки in vivo" було доведено ефект Yacon на здоровий стан печінки. Yacon (особливо в поєднанні з розторопшею) захищає печінку від накопичення жиру, регулює показники ліпідів у крові та призводить до здорового рівня печінки. Тому сироп Якон можна використовувати для профілактики атеросклерозу та розщеплення жирової печінки.
>> Яконовий сироп від раку
- Клітини раку люблять цукор. Цукор допомагає раковим клітинам швидко ділитися і швидко поширюватися по всьому тілу. Доведено, що багато видів раку енергетично залежать від цукру. Оскільки цукор із сиропу Yacon має смак у роті, але він взагалі не засвоюється організмом - він використовується як їжа для корисних кишкових бактерій - він не потрапляє до ракових клітин!
- Кілька досліджень показали, що сполуки в корені якона пригнічують ріст і розмноження ракових клітин. У той же час вони сприяють їх ранній загибелі клітин.
- Інші дослідження показують, що вживання дієти з високим вмістом клітковини знижує ризик розвитку раку товстої кишки. FOS та інулін кореня якона, що також містяться в сиропі якона, є неперетравлюваною клітковиною. Вони підтримують здорову роботу кишечника та є антиканцерогенними.
Тому сироп Якон є здоровою та природною альтернативою, коли ми хочемо щось підсолодити.
>> Сироп Якон знижує артеріальний тиск
Корінь якона має кілька властивостей, які підтримують здоров’я серця.
- Містить, серед іншого, високий вміст калію. Калій розслабляє судини, а серцево-судинна система звільняється. Калій - це те, що відоме як судинорозширювальний засіб. Це збільшує приплив крові та надходження кисню до організму.
- Крім того, разом з натрієм калій регулює водний баланс. Це зменшить ризик атеросклерозу або серцевих захворювань та зменшить ризик серцевих нападів або інсультів.
- Дослідження також показали, що прийом Yacon знижує рівень ліпідів у крові. Крім того, рівень холестерину ЛПНЩ може бути знижений в довгостроковій перспективі.
З цих причин Yacon та Yacon сироп можна використовувати для профілактики серцево-судинних захворювань.