Посібник з добрих манер, щоб уникати вчинення зобов’язань; непарні за столом
Ми часто чуємо, що добрі манери втрачаються. Особливо за столом. Але чи ми насправді їх знаємо? Огляд з Лоуренсом Каракаллою, папес гарних манер.
Опубліковано 18.10.2017 о 12:45, оновлено 02.06.2019 о 10:53
Розмова з повним ротом, відповідь на мобільний телефон у середині їжі або навіть кидання на хліб в очікуванні прибуття основної страви - все це помилки, яких ми уникаємо - більшу частину часу. Але якщо у нас є відчуття, що ми засвоїли елементарні правила гарних манер, то ми впевнені, що всі їх знаємо? Короткий урок хороших манер із Лоуренсом Каракаллою, журналістом та автором книги Le savoir-vivre de la Parisienne, виданої Éditions Grasset (1).
Звичайно, ніколи "приємного аппетиту"
Неправильний крок може статися із запрошення. "Питання" сьогодні ввечері, ти їдеш їсти з нами? "Це вже помилка сама по собі, повідомляє нам Лоуренс Каракала. Ми говоримо не про" їжу ", а про те, щоб скуштувати або поснідати, пообідати, скуштувати і вечеря », - пояснює вона. Термін «їсти» означає класти щось у рот, жувати, ковтати і перетравлювати. Однак за столом правило ніколи не згадувати про те, що відбувається у нас в шлунку. "Так само, ніхто ніколи не бажає" гарного апетиту! "Перед вечерею. І з поважної причини вираз" гарного апетиту! "Зводиться до розмов про травлення, до побажання вашому співрозмовнику" хорошого шлункового курсу ". Краще використовуйте ввічливу фразу типу "це виглядає смачно" ", - радить журналіст.
Ми поважаємо знамениту чверть години ввічливості
О котрій годині ви повинні прибути, якщо вас запрошують на вечерю? Через 15 хвилин після години, оголошеної господарем, традиція не змінилася. "Це називається чверть години ввічливості, пояснює автор. Це дозволяє коханці або господареві будинку тонко налаштовувати останню підготовку, не поспішаючи". Сказано !
Видимі передпліччя і князівська поза
Поводитися добре - це одне з перших правил, яке слід поважати в суспільстві, цього нас вчать у дитинстві, і "це основа хороших манер, повідомляє Лоуренс Каракала. Обов’язково потрібно стояти прямо, як Я, коли ми є біля столу, наша спина не повинна торкатися спинки стільця. Передпліччя (а не лікті) також повинні бути видні ", - продовжує фахівець.
Не штовхайте їжу ножем
"Ви використовуєте ніж лише для різання м'яса або риби, пояснює експерт у прихильності. В іншому, будь то овочі чи навіть лотаринговий кіш, ви використовуєте свою виделку". Щоб проштовхнути їжу на тарілку, у тій же боротьбі ви не використовуєте лезо свого Opinel. Наскільки це можливо, ми допомагаємо одне одному маленьким шматочком хліба.
Уникайте приймати перерву
Ще одна помилка, якої слід уникати на думку нашого спеціаліста, відсутність під час вечері. "Туалет перед тим, як йти до столу, текстові повідомлення та інші телефонні дзвінки після їжі, наполягає вона. Відповідати на телефон під час вечері вкрай грубо. Це нагадує вашому господареві, що вам слід зробити більше справ, ніж поділитися цим моментом доброзичливості" . У надзвичайних ситуаціях ви звертаєте увагу свого господаря, щоб повідомити йому, що вам доведеться покинути стіл на кілька хвилин і вибачитися.
Вилка, ніколи не на краю тарілки
У разі перерви в середині їжі, мова не йде про те, щоб покласти свої столові прилади на край тарілки або тримати їх у руках. "Ми використовуємо підставку для ножа, якщо вона є, інакше ми кладемо ніж прямо на скатертину, - каже Лоуренс Каракала. Що стосується виделки, ми кладемо її поперечно на тарілку (як наприкінці їжі)".
Не складайте серветку в кінці їжі
"Витирання не означає вмивання, наполягає автор. Ми розмовно розтираємо рот, крадькома постукуючи губами. Особливо, коли п'ємо вино". По-друге, ви ніколи не складаєте серветку в кінці їжі: "це знак того, що ви думаєте повернутися наступного дня і використати її повторно". Тому його недбало кладуть на стіл, не турбуючись про його форму.
Панове, ваша черга подавати вино
Звичай (трохи застарілий) полягає в тому, що жінки не повинні торкатися пляшки алкоголю. Чоловіки і особливо господарі повинні бути уважними до порожньої склянки своїх гостей і при необхідності наповнювати їх. "Правило завжди застосовується під час соціальних вечерь", - свідчить журналіст.
Використовуйте невеликі порції
Навіть коли ви дуже голодні, краще робити ставку на невеликі порції - навіть якщо це означає поповнення себе - а не здаватися ненажерою. За винятком сиру, єдиної страви, яку не готували ваші господарі. "Якщо взяти більше, це означало б, що крім того, що ви не насолоджувались їхньою кухнею, ви не їли достатньо", попереджає Лоуренс Каракала. Ви завжди можете обійти правило маленьким реченням на кшталт: "О, це було добре, цей сир, навіть якщо його не можна брати більше, і сьогодні я чудово провев час, я не можу встояти перед цим тече Камамбер". "Вся суть у суспільстві полягає в тому, щоб показати, що ми знаємо правила", - підсумовує папа хороший тон.
(1) Savoir-vivre of Parisienne, Laurence Caracalla, видано Éditions Grasset, 144 сторінки, € 13.