Посібник з їжі веганського; вегетаріанська в Росії; Залізниця до свободи

Давайте поговоримо, якщо вам не завадить одне з (багатьох) джерел задоволення від життя: ЇЖ! І оскільки це римується з подорожами, я із задоволенням відкрию для себе та поговорю рослинні варіанти по всьому світу у цьому блозі.

Я починаю з Росії! Я прожив там два з половиною роки, перш ніж зробити його відправною точкою для нашого світового туру, тож встиг розібратися в цьому. Ось мої поради, як вегетаріанцем/вегетаріанцем прожити у найбільшій країні світу.

Їжте рими під час подорожей: не існує такого поняття, як випадковість !

Російські кулінарні традиції надають почесне місце м’ясу, рибі і, звичайно, молочним продуктам. Досить сказати, що Росія насправді не ельдорадо веганства, навіть якщо в Москві з’являється все більше ресторанів, але їсти вегетаріанські страви все одно простіше. У цій статті я представляю вам свої улюблені страви, приємні для VG, та улюблені ресторани.

Добре знати ! Для тих, хто не говорить російською мовою, я підготував для вас вегетаріанський словник, який, безсумнівно, буде для вас корисним! 😉

посібник

Одним поглядом !

Ось мій невеликий вибір улюблених російських страв.

Веганські фірмові страви

  • Салат «Вінегрет»: Повна вітамінів, барвиста, смачна та захоплююча. Ви знайдете там, нарізані дрібними кубиками: буряк, соління, картоплю, огірок, капусту, моркву та молоду цибулю! Посипаний свіжорубаним кропом, він ситний і здоровий.

Заправка для салату. Інтернет-джерело Russia Beyond

  • Каша Грізка або гречка: Коричневого кольору з гарним каштановим смаком, його подають як супровід майже у всіх ресторанах, це національний рис !
  • Фарширована картопля: Явно запитайте без масла або сиру; зверху салат з маринованих огірків, гриби в томатному соусі або смажена цибуля. Це моє хобі, карточка. Окрім того, що він недорогий і поживний, він змушує всіх погодитися. Ідеально, що.
  • Біт, піре і компот: Отже, піуре - це насправді компот, тоді як компот - це ягідний напій, настояний у кип’яченій воді, тоді як у шматочку фрукти переливаються в холодну воду. Ти слідуєш ? 😀

Компот, російський напій з ягід та червоних фруктів

  • Смоква або рулетики з фруктами: Плоди варять з цукром у варенні, потім препарат розкладають, зневоднюють і обвалюють на собі.

Вегетаріанські фірмові страви

  • Піройки: Мої улюблені, обороти, фаршировані капустою (піднесена алітерація, чи не так), але також картоплею, яйцями, грибами, цибулею ... Тісто традиційно готують з молоком та яйцями. У подібному стилі хачапурі Грузинський - це монументальне вбивство, переконайтесь самі.
  • Вареники: Вегетаріанський варіант пельменів, фаршированих м’ясом, вони гарніруються картоплею та сиром, капустою, шпинатом або творогом самостійно (свіжий сир). Солодкий варіант - з червоними фруктами. Їх подають гарячими, щедро супроводжуючи кремом.

Вареники з картоплею. Інтернет-джерело, блог Histoire de Pâtes

  • Бліні: двоюрідні брати наших французьких млинців, що існують в Росії з 9 століття, їх прикрашають вершковим маслом, сиром, грибами або підсолодженим згущеним молоком. Не плутати з оладі, ближче до американських млинців, покритих червоними фруктами, підсолодженим згущеним молоком, крем-кремом або шоколадом.
  • Медовик і Наполеон: Торти "Mille-fuille", обидва дуже популярні в Росії. Перший - з медом та густою кремовою борошном; другий - більш ніжний, з кремом або шоколадом. До відома, Наполеон - це французький торт 18 століття, який став улюбленим росіянами з часу їхньої перемоги над французькою армією Наполеона в 1812 році! Негідники, в них розміщується макс.

Торт Наполеон. Інтернет-джерело, guerresistoire.science-et-vie

  • Каша: “Блюдо бідних” та дітей, ця вівсяна каша з молоком, солодка та з маслом - це каша, яку ми знаємо. Це улюблений сніданок росіян з юних років.
  • ватрушка: Це - слов’янська старша сестра чізкейка! Солодкий білий чізкейк, укомплектований родзинками або червоними фруктами, часто з основою бріош. Його можна знайти в пекарнях та у вуличних (і метро!) Кіосках.

Робіть покупки і готуйте самі

У Couchsurfing або в гуртожитку ви, як правило, матимете доступ до обладнаної кухні. Це ідеально для готувати і економити кілька євро на продовольчий бюджет.

супермаркети приміщення часто працюють цілодобово: Перекресток (місцевий Franprix), Білла (місцевий Liddle), "Produkti" - дуже корисні продуктові магазини з мінімальними прожитковими мінімумами. Мережа супермаркетів Azbuka Vkusa є висококласною і дорогою під виглядом “органічної” та імпортної продукції. Ви знайдете президента Камамбер за 9 євро та французьке вино за 30 євро, якщо ви дійсно сумуєте за Францією 😉

Найбільш місцевим і доступним залишається ринку фрукти та овочі або вулиця стоїть біля виходу з метро. Купуйте у маленьких бабушок, бабусь, які продають свою садову продукцію, щоб поповнити свій мізерний дохід, сніг чи продаж !

Де купити веганські продукти в Росії ?

Під час тривалого перебування в Москві чи Санкт-Петербурзі вам, без сумніву, сподобається мати змогу створити невеликий запас веганських продуктів (наприклад, для Транссибу, наприклад!). У російському ландшафті з’являється кілька інтернет-магазинів та магазинів фізичних товарів. Маленькими кроками веганія захоплює Росію! Ні, я жартую, є місце. Але все ж, ось кілька веб-сайтів, які приносять задоволення. І я мав можливість скуштувати священні продукти (привезені з Німеччини), які на той час у 2014 році ще не були популярними у Франції !

Продаж у магазині

  • Джаганнатх: У всіх ресторанах мережі невеликий куточок присвячений продажу веганських та “здорових” продуктів. Фізичних магазинів у самій Москві небагато, вони дуже практичні, навіть не дуже добре забезпечені.
  • Сойка, магазин: Великий вибір веганських продуктів. Дуже далеко від центру Москви, в метро "Жовтневе поле". Адреса - вулиця Ірини Левченко, 6, Москва, Росія, 123298
  • Магазин Happy Vegan: Дуже далеко від центру Москви, на станції метро "П'ятницьке шосе". Вони продають все, навіть одяг.

Інтернет-продажі

Всі ці веб-сайти лише російською мовою, але для тих, хто не говорить російською мовою, ви зможете обійтися фотографіями та онлайн-перекладом 🙂

  • Сойка: Мій улюблений сайт. Величезний вибір веганських продуктів російського та європейського походження. Візуальні зображення та фотографії допоможуть вам замовити через Інтернет. Доставка в Москву та Росію. У тому ж ключі, 24 вег: великий вибір веганів. Багато міст в доставці.
  • Екотопія: Загальнодоступний сайт про продукти VG, екокосметику, книги про харчування рослин та статті про ароматерапію. Результати пошуку логотипу “Vegan” дають 850 ілюстративних посилань, тут є що зробити! Доставка до Москви та корона. У тому ж загальному жанрі I-Mnie доставляє до Москви та Санкт-Петербурга. Також пропонуються кухонне начиння та роботи. Візуальні ефекти чіткі на замовлення. Jito також пропонує великий вибір продуктів і здійснює доставку до Москви та по всій Росії.
  • UFeelGood: продає імпортовані VG, екоцерт та продукти для здоров’я. Ніякого тофу, овочевого м’яса чи штучного зображення. Дариземлі: Широкий вибір суперпродуктів та продуктів для здоров'я за доступними цінами. Доставка до Москви та 11 інших міст Росії, включаючи Санкт-Петербург. У тому ж ключі CacaoCow, трохи дорожчий, також постачає до Москви та кількох інших міст.

2. Їжте в місцевих мережах

Російські мережі пропонують "традиційну" кухню за низькими цінами в місцевій сталовій (буфетна їдальня на вагу) та ресторанах швидкого харчування. Не чекайте супер здорових, але це різноманітно і ситно: Теремок (млинці), Крошка Карточка (гарнірована картопля), Моу-моу (їдальня, з яких муза - корова), Столова № 1 (дешева і традиційна їдальня).

Я досі пам’ятаю керівників продавців шашлику, коли просив у них бутерброд без м’яса, просто з овочами (капуста, морква, помідори, цибуля, гострий соус)! Вони навіть дали мені спеціальну ціну (гаразд, можливо, вони мене пожаліли) 🙂 І жити вегетаріанським шашликом !

3. Веселіться в ресторані

Як правило, дещо дорожче для бюджетів для туристів, вони все ще є дуже доступні самородки і не шкодить робити собі добро 😉 Розраховуйте від 4 до 15 євро на людину в Москві, залежно від закладу.

Курс обміну на момент написання статті 1 € = 73 руб

Москва

Джаганнатх: 8 ресторанів лише в Москві та Томську, Санкт-Петербурзі, Сочі, Новосибірську та Новгороді. Перша мережа вегетаріанських та веганських кав'ярень у Росії, кухня там є свіжий, здоровий, натхнення індоазійський. Меню детально викладено на веб-сайті, який частково перекладено кількома мовами. Jaganath пропонує навіть доставку вишуканих веганських тортів додому! Близько 350 рублів за їжу (4,8 €).

Картування магазинів Jagannath в Москві. Гугл-мапи

Кава з авокадо: 2 затишних ресторани в Москві. Вплив кухні середземноморський і традиційна російська, любителі сирої сировини та безглютену також знайдуть щось для них. З 12:00 до 16:00 протягом тижня скористайтеся перевагами “Діловий обід” вегетаріанська (попросіть веганську версію) за 270 рублів (3,7 €). Підрахуйте 550 фунтів стерлінгів (7,5 €) на особу по меню. Їх веб-сайт не перекладено, але фотографії говорять самі за себе !

Танукі: Це мережа ресторанів Японо-азіатський чиє меню є найбільш дружнім до VG. Я знайшов кілька дуже задовільні варіанти, за досить розумною ціною. Тож, якщо тяга до макі та дрібної суми вражає вас, знайте, що Танукі - ваш друг! Порахуйте 100 рублів (1,4 євро) за 6 макі з авокадо, 350 рублів (4,8 євро) для кокосового супу том-ям, 945 рублів (13 євро) для великого веганського набору з 26 штук (соус кешью). Сайт російською мовою.

Веганські страви по меню Танукі. Джерело офіційного веб-сайту

Кафе Верде: Raw & Vegan - їхній девіз. Все меню є дуже непрограмований. Чисто, свіжо, здорово ... дорого ! Близько 25 євро на людину: свіжий сік по 400 рублів (5,5 євро), салат Цезар з фалафелем 350 рублів (4,8 євро), тофу-тофу 590 рублів (8,1 євро), веганський чізкейк 490 рублів (6,7 євро). У мене ще не було можливості поїхати, але коли у мене буде більше бюджету, я піду на це (не те, що мені подобається позбавлятися, але це все одно виглядає досить добре). Їх веб-сайт - мрія з його мінімалізмом та чистотою. Кафе Verde також пропонує доставку додому через їх веб-сайт Zelionaya Compania (в перекладі на англійську) та послуги громадського харчування.

Казань

  • Добрая Столова: Моя улюблена їдальня! Нижній рівень - 100% вегетаріанський з великою кількістю веганських варіантів, а верхній - класична столова. Традиційна російська та татарська кухня (з великою кількістю вершків!) Це також є найдешевша столова коли-небудь де іноземні студенти з Татарстану питимуть дешево (картопляні пирійки за 5 рублів). Бурхливий з місцевим життям у будь-який час, розташований в декількох десятках метрів від Казанського Кремля, це ідеальне місце для поживної їжі. Порахуйте 150 рублів (2 євро) на людину, і знову ж таки, це дуже багато.

Проста веганська їжа в Казані. Джерело поїздки радник

  • Зелене життя, cafe vegan: вегетаріанський кіоск з вуличною їжею, який також продає свіжі соки та веганські продукти, такі як шоколад та молоко на рослинній основі. Ціни дуже доступні, рахуйте 300 рублів (4,1 €) за просту їжу.

Єкатеринбург

  • Кафе «Рада»: Для веганів, окрім гарячих страв, ви знайдете сирі страви та гарні десерти. Досить дорогий, він розташований на підлозі торгового центру біля залізничного вокзалу, прямо в жвавому центрі міста. Wi-Fi непоганий.
  • Мережа з 5 магазинів і Еко-магазин Medvied ’ медведь (ведмідь): Веганські харчові продукти в невеликій кількості та натуральна косметика. Вся продукція в магазинах російська і в основному виробляється на місцевому рівні.

Ось друзі, сподіваюся, ця стаття допоможе вам максимально використати свій час у Росії. Якщо у вас є хороші адреси та поради, якими можна поділитися, напишіть їх у коментарях! Поцілунки