Посібник з корисних жирів, цієї жирної їжі, яка корисна для нашого здоров’я - Femme Actuelle
Поділіться
Авокадо
Настав сезон корсиканського або сицилійського авокадо (якщо цього не зробити, виберіть його із чітким логотипом і уникайте великих південноамериканських вирощувань); його жир ідеально підходить для красивої шкіри та полегшення стану суглобів. Дозріває дуже швидко, зачинений у паперовий пакет з яблуками.
Горіхи
Це схоже на мозок, і якщо ліки від предків кажуть, що він добре його підтримує, сучасні дослідження підтверджують, що волоський горіх має активність для поліпшення когнітивних функцій та супутньої фертильності чоловіків * (якість сперми з точки зору життєздатності, рухливості та морфології) !
* Дослідження під керівництвом Венді А. Роббінса, доктора філософії, Р.Н., FAAN Філдлінської школи громадського здоров'я при UCLA
Арахіс
Дослідження показує, що 15 грамів арахісу в середньому на день знижують смертність від серцево-судинних захворювань, діабету, раку ... (голландське когортне дослідження, опубліковане в 2015 році в Міжнародному журналі епідеміології). У шкаралупі він несолений, несмажений, у нього навіть трохи червоної шкірки, яка з’їдена і сприяє здоров’ю серця. Ідеально підходить для аперитиву !
Печінка морських риб
Замовити у свого виробника риби в період з листопада по березень. Його властивості подібні до властивостей печінки тріски, тому чудові для імунітету, росту та здоров’я серцево-судинної системи. На прізвисько “морський фуа-гра” він є чудовою альтернативою качиному фуа-гра, але набагато багатший на омега-3, менш дорогий і виготовлений з дикої риби. Серед японців це дуже популярна традиційна страва. Готується на смаженому на сковороді (з петрушкою), у террині або в японському стилі, приготованому на пару з маринадом.
Олія з гарбузового насіння
Традиційно застосовуваний у Китаї при розладах сечовипускання, механізми його дії ще не до кінця вивчені. Але чоловікам дуже корисно боротися з розладами передміхурової залози, а також позитивно впливатиме на жіночий дискомфорт у сечовипусканні.
Два тайських дослідження дійшли висновку, що щоденне вживання гарбузового насіння може запобігти появі каменів у нирках.
Оливкова олія
Оливкова олія надає загальнозміцнюючу дію на кістки. Думка професора Анрі Жое, автора книги L’olivier pour votre santé:
Оливкова олія - основна частина середземноморської дієти, дієта, відома своїм позитивним впливом на загальний стан здоров’я. Його основні компоненти є частиною сімейства жирних кислот, відомих як омега 9 (олеїнова та нервова). Олеїн є транспортером кальцію до кістки. Він відіграє життєво важливу роль у профілактиці остеопорозу. Nervonics дозволяє передавати нервові імпульси. Є також вітамін Е, необхідний для фертильності та підтримки нашого імунного захисту.
Важливо вибрати оливкову олію першого віджиму з першого холодного віджиму.
Кокосове масло
Думка Магалі Валкович, дієтолога-дієтолога та автора Боріться з раком за допомогою кетогенної дієти (Видання Souccar):
Він має чудову протигрибкову дію. Солодке і дуже ароматне, ця олія використовується як засіб у тропічних районах сотні років. Дослідження, опубліковане в Journal of Medicinal Food у 2007 р., Показало, що кокосове масло було настільки ж ефективним, як хімічний протигрибковий препарат флуконазол, але без побічних ефектів.
Насичені жирні кислоти (тригліцериди із середнім ланцюгом) швидко метаболізуються і швидше забезпечують клітини енергією. Саме завдяки цій особливості кокосове масло вважається суперпродуктом
Але дієта, заснована лише на кокосовій олії, не є хорошою ідеєю. Ви також повинні переконатися, що ви вживаєте достатню кількість Омега-9 (оливкова олія) та Омега-3 (наприклад, з жирною рибою).
Лосось і ріпак, багаті омега-3
Думка доктора Жан-Поля Куртей, дієтолога:
Вони отримали визнання за свою омегу 3. Охота на останніх почалася з дотримання дієти інуїтів, багатої жиром тюленя та відсутності серцево-судинних патологій, діабету, астми, псоріазу ... Але це не єдина їх сильна сторона. Вони важливі, якщо у вас надмірна вага, вагітність (перші 2 триместри), депресія або ураження хронічним запальним захворюванням.
Необхідну кількість на день забезпечують 2 ст. до с. ріпакової олії щоденних приправ та трьох невеликих жирних риб на тиждень (оселедців, скумбрії, сардин, несоленого анчоуса), але сирого, маринованого, приготованого на пару або пашованого на повільному вогні, омега 3 не витримує спеки.