Посібник з оптимального заморожування продуктів Beko

Опубліковано: 04.06.2018, 11:53

Літо - найкращий час для запасів. Багатство фруктів та овочів на ринках, а також їх цілком доступні ціни є відкритим запрошенням запастися на зиму. Існує багато способів збереження фруктів та овочів. Соління, варення або компоти абсолютно смачні, але вам потрібно [...]

Літо - найкращий час для запасів. Багатство фруктів та овочів на ринках, а також їх цілком доступні ціни є відкритим запрошенням запастися на зиму.

Існує багато способів збереження фруктів та овочів. Соління, варення або компоти абсолютно смачні, але, треба визнати, їх приготування вимагає великих зусиль. На щастя, ви можете заощадити час і зберегти смакові та харчові якості фруктів та овочів, заморозивши їх. Це навіть рекомендується робити, оскільки вони містять найбільшу кількість вітамінів і мінералів, коли вони ідеально приготовані. Зібрані в сезон, в оптимальній точці випічки та швидко заморожені, вони збережуть свою харчову цінність.

Ми представляємо вам кілька причин, які, як ми сподіваємось, переконають вас із впевненістю використовувати заморожувальну консервацію.

Заморожені продукти зберігають свою якість і структуру.
Готувати заморожені фрукти та овочі просто, у багатьох випадках їх більше не потрібно розморожувати.
Знижує ризик викидання їжі. Ви використовуєте стільки, скільки споживаєте, а решта зберігається в безпеці.
Ви можете їсти певні фрукти та овочі протягом року, а не лише тоді, коли їх сезон.

Заморожування їжі - це дуже простий процес. У принципі, морозильна камера або lada ta frigorifica нестиме тягар. Все, що вам потрібно зробити, це пам’ятати кілька правил, щоб переконатися, що все проходить гладко і ваша їжа безпечна.

Заморожуйте тільки дуже свіжу їжу

Свіжість - одна з найважливіших речей, про яку слід пам’ятати, коли хочеш заморозити їжу. Коли воно відповідає всім вимогам до якості, найкращий час заморожувати. Наприклад, якщо ми говоримо про фрукти та овочі, ви повинні пам’ятати, що вони ідеально приготовані. Якщо їх зібрали занадто рано чи пізно, вони або не отримують найкращих харчових норм, оскільки вони не дозріли, або втрачають поживні речовини, оскільки вступають у процес деградації. Отже, коли ви купуєте овочі та фрукти, особливо для того, щоб заморозити їх, дуже добре оцінити їх свіжість.

Колір;
Текстура, подивіться, наскільки тверді чи м’які фрукти чи овочі;
Зовнішній вигляд хвостів, який залежно від того, наскільки тонізуючим та енергійним він буде, скаже вам, наскільки свіжий цей фрукт чи овоч.

Звичайно, після того, як ви їх придбаєте, обов’язково ретельно вимийте та відсортуйте.

Холодильні коробки Beko надзвичайно просторі і мають дуже хорошу охолоджувальну здатність, незалежно від зовнішніх температур.Усі моделі мають енергетичний клас A ++, що означає низьке споживання енергії.

Подивіться, які продукти підходять для заморожування

Ми можемо заморозити широкий асортимент продуктів: фрукти, овочі, м’ясо, риба, молочні та варені страви, але є деякі винятки з правила.

Фрукти та овочі з великим вмістом води: салат, кавун, огірки.
Варена картопля, яка під час заморозки змінює текстуру.
Деякі молочні продукти: йогурт, сметана, молоко.
Майонез.
Кислі соки.

Проконсультуйтесь список продукти, які можна заморожувати залежно від сезону.

Охолоджуйте їжу перед заморожуванням

Це правило стосується приготованої їжі. Заморожуючи, ви можете за тиждень готувати страви заздалегідь, або можете зберегти зайві порції. Але не поспішайте переносити їжу прямо з плити в морозильну камеру. Коли ми кладемо гарячу їжу в морозильну камеру, температура всередині неї може підвищуватися, а ті, хто знаходиться поруч, можуть легко танути, впливаючи на їх смак і структуру.

Тож дайте їжі охолонути перед подачею та заморожуванням. Якщо поспішати, можна поставити каструлю, в якій готували, у холодну воду. Попереднє заморожування охолодження також дуже корисно у випадку рагу або продуктів, що містять більшу кількість жиру, і які завдяки попередньому охолодженню дозволяють йому піднятися на поверхню та дуже просто знежирити, видаляючи жир ложкою. Це рекомендується робити, оскільки наявність жиру скорочує час зберігання продуктів у морозильній камері.

Правильно упакуйте та позначте

Дуже важливо зберігати їжу в потрібних контейнерах, як для того, щоб вона добре трималася, так і максимально розумно використовувати простір у морозильній камері чи холодильній коробці. Якісна упаковка допоможе вам полегшити доступ до їжі та визначити їх, коли це потрібно.

Ось варіанти упаковки, які у вас є:

Спеціальні поліетиленові пакети на морозилці на блискавці . Вони підходять майже для всіх видів їжі, включаючи рідкі. Наша порада полягає в тому, що коли ви заморожуєте їх, покладіть їх у плоску висувну шафу морозильної камери, щоб отримати рівномірну товщину. Після того, як вміст заморозиться, ви зможете зберігати їх як книги у бібліотеці, заощаджуючи таким чином багато місця.
Одноразові або багаторазові пластикові каструлі. Якщо ви не почуваєтесь безпечно, поклавши рідку або напіврідку їжу в пакети, пластикові каструлі - простіше рішення.
Алюмінієві контейнери. Це одноразові контейнери з картонними кришками. За допомогою них можна порційно заморожувати приготовлену їжу.
Скляні банки та ємності. Вони дуже довговічні і можуть використовуватися тривалий час.

Обережно! Позначте маркером на упаковці або наклейте ярлик на контейнери, що використовуються, із датою заморозки продуктів, які вони містять. Ви також можете використовувати різні кольори для кожної категорії продуктів, щоб їх легше визначити, коли це потрібно.

Дотримуйтесь зазначений термін зберігання

Заморожування дозволяє зберігати їжу довше, але не на невизначений час. Наприклад, свіже м’ясо можна тримати від 6 місяців до року, рибу - до 6 місяців, фрукти та овочі - від 8 до 12 місяців, а приготовану їжу - максимум 3 місяці.

знайти тут оптимальний термін зберігання для кожної категорії продуктів харчування. Візьміть це до уваги, напишіть це на упаковці харчових продуктів разом із датою їх заморожування, і таким чином ви дізнаєтесь, чи є їжа корисною чи ні для споживання.

Використовуйте простір морозильної камери та зберігайте якомога більше сезонних, корисних та смачних продуктів. Якщо у вас велика родина, тоді ви можете інвестувати в холодильну коробку для зберігання більшої кількості. В середині зими вітається інтенсивний полуничний смузі або суп з городніх овочів. Купуйте те, що є найсвіжішим на ринку, упакуйте, маркуйте та заморожуйте, дотримуючись оптимального терміну зберігання. Це все, що вам потрібно зробити, щоб їсти якісну їжу цілий рік.