Посний сармале з чорносливу
Оскільки під час посту головною проблемою є відсутність ідей щодо дозволених приготування їжі. Цікавим варіантом може стати постний сармале з чорносливом, за рецептом відомого Раду Антона Романа.
У свої 57 років життя Раду Антон Роман, журналіст, письменник, телевізійний режисер, мисливець і спортивний рибалка, публікував вірші, туристичні нотатки, романи та есе, бравши участь у кількох телевізійних проектах та публікаціях, присвячуючи себе з 1997 р. і гастрономічна сфера.
У 1998 році Раду Антон Роман опублікував у видавництві Paideia одну з найважливіших останніх робіт румунської гастрономії "Румунські страви, вина та звичаї". На жаль, Раду Антон Роман покинув нас 29 серпня 2005 року, помер від серцевого нападу.
Посний сармале з чорносливу
Під час посту основною проблемою є відсутність ідей щодо дозволених приготування їжі. Цікавим варіантом може стати постний сармале з чорносливом.
інгредієнти
- 1 квашена капуста
- 1 склянка рису
- 3 цибулини
- 1 склянка густого червоного відвару
- 1 склянка олії
- 1 морква
- горошини перцю
- сіль, мелений перець, паприка
- 100 г чорносливу (або родзинки, гриби, сушені скибочки яблук)
Спосіб приготування
Подрібніть 2 цибулини і обсмажте на олії. Гасити рисом і водою, додати сіль, перець порошок, довести до кипіння. Капусту багато миють, щоб сіль вийшла. Підготувати капустяне листя, приблизно 15-20 штук. Решту капусти подрібніть злегка. Моркву натерти на тертці.
соус
Подрібніть 1 цибулину, обсмажте на олії з паприкою та горошком перцю. Коли розм’якне, додати бульйон.