Посол Омлета; Агрікола
інгредієнти:
-Ароматизована оливкова олія 0,015кг
Вага готового продукту 300 г/порція.
Історичний
Омлет “Амбасадор” або весняний омлет - це дуже барвисте блюдо, багате на все смачніші смаки. У цьому омлеті ви знайдете безліч дуже хороших та поживних овочів, смачні кубики бекону, спеції, які надають йому ще більш вишукану нотку. Ви можете подати цей омлет вранці, як закуску, щоб поділитися з друзями або як основну страву, разом із приємним салатом. Кажуть, що це рецепт часів Людовіка XV. Аромати в ньому та колір та смак яєць, цього разу Eyey, роблять цей рецепт справжнім бенкетом.
Спосіб приготування:
Жовті очищаються акуратно. Подрібніть цибулю і петрушку, наріжте спаржу кружечками і болгарський перець, нарізаний кубиками. Акуратно гомогенізуйте виделкою, потім додайте петрушку, щіпку солі і перцю.
Пасеруйте гриби на сковороді, із зеленою цибулею на невеликій кількості масла та ароматизованої оливкової олії. Додайте болгарський перець, трохи часнику, бекон і спаржу, а потім додайте збиті яйця. Коли омлет почне згортатися, але він буде досить соковитим, перемістіть його з каструлі в миску для запікання, заздалегідь покриту вершковим маслом. Випікайте в духовці, нагрітій до 160 * C, поки вона не досягне обсягу суфле. Його подають тертим з тертим сиром Телемеа.
Про інші яйця: Очі та Серця
Коротше, про гармонійне життя: AGRICOLA
Очні та серцеві яйця? Так. Це відрізняється від будь-якого іншого яйця на ринку: багатше на корисні для здоров’я речовини, створене з любові до людей, для збалансованого, здорового, гармонійного життя.
AVICOLA LUMINA - Constața, яка входить до групи компаній AGRICOLA Bacău, є практично підрозділом AGRICOLA, який виробляє свіжі яйця для споживання і який, в інноваційному дусі материнської компанії, відкрив нову нішу на функціональному ринку яєць у 2017 році, успішно запустивши два нових асортименти: серцеві яйця та очні яйця, збагачені природним шляхом омега-3 та антиоксиданти, відповідно, лютеїном.
Команда спеціалістів з Констанці твердо вірить в інновації та краще та здоровіше життя. Два нові сорти яєць - спочатку на європейському і навіть на міжнародному ринку - отримані в результаті великого дослідницького процесу, що тривав 4 роки, та інвестицій у 8 мільйонів леїв та європейських проектів, проведених Avicola Lumina у партнерстві з Національний науково-дослідний інститут біології та харчування тварин Балотешті.
Два нових асортименти функціональних яєць, що мають сприятливий вплив на здоров'я серця та зору, збагачені Омега-3 та Антиоксидантами, відповідно Лютеїном, просто додаючи насіння льону, виноградних кісточок та люцерни до раціону курей.
Очі шеф-кухаря Цезара підморгнули і торкнулись його серця!
Очні та серцеві яйця різні, унікальні, і окрім того, що вони приносять користь для здоров’я приємним чином, на відміну від харчових добавок, вони також особливі з точки зору знаючого кухаря. Наш друг, Цезар Мунтяну - шеф-кухар Цезар, як його всі знають, був завойований, приготувавши їх.
"Неважливо, - каже шеф-кухар Цезар, - хто був першим, якщо курка чи ..., бо зараз це про нього, прославлене яйце, зірка сніданку, зірка суфле або пташиного молока, зірка інгредієнтів кухні кухарями, мабуть, найважливішою їжею у світі.
Знання правильних технік приготування, з принципів її липкого кип’ятіння, змішування, смаження, отримання благородного омлету, є ритуалом для будь-якого компетентного кухаря. Але давайте подружимось, бо цього разу ми не в конкурсі, цього разу на кухні. Разом. Приготування їжі та розмови. Про яйця.
Яйця доступні кожному, доступні, повні білка і корисних амінокислот, і, якщо ви знайдете правильні яйця, смачні. Чи знаєте ви, як це - спати з омлетом завтра вранці на увазі? Ось що трапилося зі мною після того, як я виявив Безсерді яйця. Або Очі, які кидаються в очі, адже настав час здорової добавки лютеїну. Технічні деталі розкажуть люди з Avicola Lumina, бо вони були запряжені у титанічну роботу, важку для краси. Роки, поки не досягнете ідеального яйця? Так, це можливо. І тому ми можемо сьогодні говорити про яйця «Серце» та «Око». Яйця з особистістю.
Хоча готувати яйця може здатися легким, вам потрібні певні навички, і тому я виклав кілька порад; випробування декількох моїх рецептів допоможе вам перевірити їх у всіх штатах, від простих варених або смажених яєць до прекрасних, бездоганних омлетів, макаронних виробів або десертів, без емоцій та радості від повного досвіду ".
"Жовток, як бурштин"
"Готуючи з ними, - зізнається шеф-кухар Цезар, - я був вражений кольором, смаком та запахом. Товщина шкаралупи чітко показувала, яку їжу отримують автори цих яєць, бо якби у мене була бідніша чаша з духом, я б розбив її краї. Це означає здорових курей, багато кальцію. Це не водянисті яйця, явно, ознака свіжості. І вони не мають того поганого запаху, який ви помічаєте у багатьох яйцях, навіть якщо вони свіжі.
Але, дозвольте розповісти про колір. Я знаю, колір - це не вектор свіжості, так ви скажете. Але, побачивши такий гарний жовток, щоб поклястись, що це бурштин, ти розумієш, що зробиш найкрасивіший майонез, який міг би виграти конкурс «Міс Мейо». Але не тільки колір жовтка підштовхує вас до кухні. Яєчний білок, насичений, пухнастий, готовий перетворитися на дрібну піну, з першого погладження цілі дає вам ідеї, і ви дивуєтесь: суфле, пташине молоко? ... Хм-м-м і список можна продовжувати ".
Омлет Посол, Таглетелле а-ля Карбонара та багато іншого
"Я за півдня приготувала близько 7 рецептів, навіть не знаю точно. Я почав з липких яєць, відварених протягом 5 хвилин, омлет "Посол", омлет з мого дебюту на кухні близько 30 років тому, я також переглянув свято яєць бенедиктинців, спаржі з голландським соусом, спагетті від карбонари, справжні, зроблені з яєчним жовтком, пекорино романо та свинячою ніжкою, гуанчале, ті, що вперше виготовлені в 1944 році, на Віколло делла Скрофа (для тих, хто знає Рим), я не хочу забувати майонез, про який я вам розповідав вище. одягнув булочку кремезного гамбургера, спалений цукровий крем - це, ди! Дитинство ніколи не виглядає - і елегантний французький пиріг із запліснявілим сиром та вишнею.
Різні температури, різні текстури, різні інгредієнти, але зі спільним знаменником: яйця, збагачені лютеїном та омегою 3. Яйця від щасливих курей, для щасливих людей. Тому що щастя проходить через шлунок ", - робить висновок шеф-кухар Цезар.
Про серцеві яйця та очні яйця
Яйця Inimoase, збагачені природним шляхом Омега 3 та Антиоксидантами, є новинкою на румунському ринку (є яйця, штучно збагачені Омега 3), і вони надходять від курей, яких годують насінням льону, виноградом та злаками.
Насіння льону сприяють фіксації Омега 3 в жовтку, а виноградні кісточки фіксують жовтки в антиоксидантах - з точки зору вмісту антиоксидантів Інтимні яйця - це світова прем’єра.
Щодня ми стикаємось із проблемами, і для цього нам потрібні енергія та сили. Здорова дієта, що включає яйця, багаті на Омега 3 та Антиоксиданти, забезпечує нормальну роботу серця, щоб ми могли досягти всього, що ми задумали зробити того дня.
Жири омега-3 необхідні для здоров’я, але людський організм не виробляє їх природним шляхом, саме тому нам потрібно отримувати їх з їжею. Курка має ферментативне обладнання, яке може переробляти та утримувати в яйці Омега 3 та антиоксиданти, завдяки чому ці речовини можуть переробляти та утримувати в 5 разів більше, ніж людський організм.
Омега-3 жирні кислоти та антиоксиданти при регулярному споживанні призводять до зниження рівня холестерину та фібриногену, підтвердженого клінічним дослідженням з волонтерами у партнерстві з Національним інститутом ендокринології C.I. Пархон Бухарест.
Очні яйця - це інновація марки AGRICOLA - яйця, збагачені природно лютеїном, що надходять від курей, яких годують кормовою сумішшю, що містить сіно люцерни (унікальне у світі; в США також є яйця, збагачені лютеїном, отримані в 2010 році додавання чорнобривців у корм для птиці).
Динамічний спосіб життя вимагає більше уваги до того, що ми їмо. Їжа відіграє дуже важливу роль у нашому житті, і вживання яєць, збагачених лютеїном, забезпечить щоденну потребу у вітамінах, які нам потрібні, щоб мати можливість стежити за будь-якою ситуацією. Яйця допомагають нам довше тримати зір довгий час завдяки високому вмісту лютеїну та зеаксантину, які захищають очі. Лютеїн допомагає зменшити ризик очних захворювань, пов'язаних зі старінням, таких як катаракта та дегенерація жовтої плями.