Постачання стріли в короткі ланцюги поставок - Звільнення
Роздача їжі від La Ruche, яка відповідає "так", 26 березня в Парижі. (Денис АЛЛАРД/Фото Дениса Елларда за визволення)
В умовах стримування сільськогосподарські виробники, об’єднані для прямого продажу споживачам, бачать, як попит зростає.
"Ця криза свідчить про необхідність прискорити екологічний перехід і перенести виробництво, щоб гарантувати європейську продовольчу безпеку". Це речення походить не від екологічної асоціації, а від Міністерства сільського господарства та продовольства. Фільтрування кордонів, дефіцит іноземних робітників, переривання експорту, закриття місцевих ринків, переведення споживачів на макарони, консерви та інші сухі продукти ... Агропродовольчий сектор вже тиждень чіпляється за прямі продажі та локалізм як до рятувального круга.
Головний сільськогосподарський союз, FNSEA, отримав від уряду підтвердження протоколу охорони здоров’я, що дозволяє мерам та префектам відкрити місцеві ринки, якщо дотримані певні умови. Фермери також можуть продовжувати розподіляти свіжу продукцію шляхом прямого продажу. Amap (асоціації з утримання селянського сільського господарства) та їх міжрегіональний рух (Miramap) отримали дозвіл підтримувати доставку кошиків, дотримуючись рекомендацій охорони здоров'я. Члени організації пристосували організацію доставки: не більше восьми людей на чверть години, два метри між ними, маска або шарф обов'язкові, не більше навалу або самозважування, але їжа, поміщена в пакетики ... І солідарність між членами надання найуразливішим гравцям відіграє повну роль.
Збільшення товарообігу
Ця модель "стійка до кризи", свідчить Евелін Булонгн, адміністратор мережі Amap Ile-de-France і речник Miramap. "Ми стійкі, тому що зобов'язуємось протягом року за контрактом, це не є одноразовою, примусовою покупкою: зв'язок, що об'єднує селян та залучених громадян, є твердою".
Той самий опір для мережі La Ruche, яка стверджує, що так, що спеціалізується на розподілі кошиків виробників без посередника. "Протягом місяця ми зафіксували 70% збільшення нашого обороту, 30% збільшення розміру середнього кошика", вітає Грегуар де Тіллі, президент компанії.
Створюйте нові партнерські стосунки
Виробники, позбавлені торгової точки для ресторанів, які зараз закриті, також звертаються до мережі. Подібним чином, La Ruche qui dit oui зафіксував 30-відсотковий стрибок кількості постачальників, гарантованих "у середньому радіусі 45 кілометрів" для покупців. Щоб не дати їм їздити за кошиком, мережа запустила службу доставки додому в Іль-де-Франс, як і мережа Cultures-locales, яка розповсюджує на велосипеді.
"Багато людей говорять нам, що бояться ходити по магазинах", - каже Евелін Булонгн. В Ессон, один із наших фермерів-партнерів, який зазвичай має один дзвінок на місяць, наразі має три на тиждень. Але він не може виробляти більше, оскільки він уже розподіляє всю свою продукцію на чотири Amap "
Національна федерація органічного сільського господарства (FNAB) та Конфедерація Paysanne визначили та розмістили на своїх сайтах перелік інструментів та місцевих ініціатив, що дозволяють фермерам організовувати свої продажі в Інтернеті. Ці дві організації також закликають місцеві громади надавати групам селян "матеріально-технічні засоби, такі як шкільний транспорт або порожні громадські будівлі", щоб полегшити їх доставку.
Довгострокові переваги ?
Що станеться після закінчення кризи? Чи повернуться французи до своїх колишніх шляхів? "Я сподіваюся, що ні", - продовжує Грегуар де Тіллі. Це призведе до реального усвідомлення переваг прямих та місцевих продажів як для винагороди фермерам, так і для захисту навколишнього середовища ". Жан-Поль Габіяр, національний секретар овочів у FNAB, додає: "Ця криза нагадує нам, що різноманітність є ключовим фактором як у виробництві, так і в методах збуту".
На стороні міністерства ми запевняємо, що практика повинна змінюватися. "Як сказав президент Еммануель Макрон, певні стратегічні сектори, як наш, повинні стати автономними в Європі", - пояснює офіс Дід'є Гійома. У Франції це вже майже так, завдяки різноманітності нашої території ». Він додав: "Ми збираємось посилити білковий план, який ми збиралися оголосити, щодо розвитку місцевих ланцюгів виробництва продуктів харчування для худоби, таких як соя та ріпак".