Постний сармале з грибами Лора Лоренцю

Постне сармале з грибами, рецепт. Рецепт пісного сармале з грибами та овочами, як зробити. Як зробити пісний сарматул у маринованому капустяному листі з грибами, рисом та овочами.

Я не думаю, що в цій країні є домогосподарка, яка не була б у її власних володіннях рецепти сармале, власних підказок та виробничих секретів, успадкованих від матері, певного варіанту, який віддає перевагу сім'я. Це також було причиною того, що я довгий час утримувався від публікацій будь-яких матеріалів у цьому кулінарному блозі рецепт сармале, думаючи, що кожен із тих, хто читає мене, вже знає, як їх робити.

Але, будучи під час посту, я думав запропонувати тобі такий рецепт сармале натще, які є трохи менш відомими, принаймні такими ж смачними, як ті, що містять м’ясо (якщо не більше), і не містять жодних слідів тваринного інгредієнта.

Інгредієнти Пісне сармале з грибами:

  • 1-2 головки квашеної або солодкої капусти (залежно від розміру капусти, а також від якості листя)
  • 500 грам свіжих грибів
  • 200 мл (об’єм) рису з круглим зерном, промитий та зціджений
  • 1 невеликий селера (корінь)
  • 2 великі моркви
  • 2 великі цибулини
  • 150 мл томатного відвару
  • 60 мл олії (яку ви хочете, я використовував оливки, оскільки воно не тільки "помиляється", але привносить свій смак у будь-яку їжу)
  • 1 пучок кропу
  • 1 пучок чебрецю
  • 2 лаврових листа
  • сіль і перець

Приготування пісного сарма з грибами, приготування капустяного листя

1. Очистіть листя від головки квашеної капусти, і якщо капуста занадто солона, її можна опріснити, промивши в холодній воді. Акуратно зріжте потовщені ребра на листках (ребра, які тримаються осторонь) і виберіть потрібні за розміром і якістю листя для сармале. З листя на поверхні головок можна отримати більші, 2-3 капусти.

грибами
постний

Якщо використовується солодка капуста, очистіть капусту від засохлого листя на поверхні. Поставте кип’ятити велику каструлю з водою, після того як вона закипить, посоліть воду і варіть всю капусту 1-2 хвилини. Очистіть листя від поверхні, які після ошпарення стали еластичними, і знову опустіть капусту в окріп, поки всі листя не розпушаться. За потреби листя можна ошпарювати протягом короткого часу, не готуючи, достатньо, щоб вони були податливими та легкими в роботі.