Постріли желе - Elle à Table
Якщо вам набридло потягувати коктейлі, кусайте їх! Це справді сексуальна ідея Сабріни Фауда-Роле у її книзі "Желе постріли", опублікованій Marabout, яка пробуджує дух коктейлю, перетворюючи повітря нічого, іноді занадто класичного еліксиру в гурманський та барвистий желе. Легкий жест для прийняття, який цілком може нав'язати себе у світі барменів. Тим часом, пояснення, щоб занурити в нього ніс і продовжити смак свят, без надмірностей.
"Желе постріли", Сабріна Фауда-Роль, маленький посуд Марабу, 7,99 євро
Зловживання алкоголем небезпечно для здоров’я. Споживати з помірністю
Як перетворити рідкий коктейль у твердий ?
Щоб протверезити коктейлі та зробити удар, випийте гламур, відважившись на постріл. Як ми робимо? Це легко. слідуй за лідером.
Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин. Плоди розрізають навпіл, дбаючи про те, щоб видалити їх м’якоть паризькою ложкою, не пошкоджуючи їх і не проколюючи шкіру або кору. Потім безалкогольні інгредієнти доводять до кипіння, змішують із вичавленим желатином та спиртом перед тим, як заливати в оболонку фрукта. Ми обов’язково заповнюємо їх до кінця, не розливаючи, а потім поміщаємо в холодильник.
У безалкогольних версіях замініть алкоголь водою або фруктовим соком. А для прискорення гелеутворення корпуси ставлять у морозильну камеру на 30 хвилин, перш ніж переносити їх у холодильник. Гарантований ефект, за винятком таких фруктів, як полуниця, яблука, кавуни, огірки та помідори.
3 простих і збалансованих ідеї рецептів джелло-шоту:
Мохіто желе:
Для 16 желе: 3 години гелеутворення
6 мл газованої води + 4 лайма + 4 ст.л. коричневого цукру + 8 мл рому + 4 листя желатину + м'ята
Джелло коштовність:
Для 32 желе: 6 годин гелеутворення
70 мл горілки + 1 кавун + 125 г чорниці + 250 г смородини + 20 мл гренадину + 21 листя желатину
Spritz jello:
Для 36 желе: 4 години гелеутворення
16 мл газованої води + 4 апельсини + 16 мл Кампарі + 8 листя желатину + 32 мл Просеко