Пост-веганська пустеля; Свіжий Е
Харчуватися здорово щодня - це моя головна увага. І для цього я постійно шукаю, люблю тестувати, всіляко гратись з інгредієнтами і давати волю фантазії.
Хвилини натхнення приходять, коли я відпочиваю, розслаблююся і коли я відкриваю на кухні спеціальні інгредієнти, які я купив у якийсь момент, думаючи, що приготую щось смачне.
Те саме сталося з цими веганськими печивами. Я купив їх у Ambrose, єдиного місця, яке я знайшов після кількох невдалих пошуків в Інтернеті. Звичайно, я купував їх з думкою, що буду робити веганське тірамісу, але після того, як я їх скуштував, я планую використовувати їх і для інших рецептів.
Що стосується веганського тірамісу, то хочу, щоб ви знали, що минулого року я ще раз спробував. Потім я використовувала пісне печиво замість печива, а основою крему був веганський маскарпоне, який я виявив у магазині Profi. Цей тірамісу мав кремоподібну консистенцію і його з’їли досить швидко, але крем, який я придбав, залишив борошняний присмак і, схоже, не переконав мене купувати його знову.
А тепер забудьте версію тірамісу, яка мені подобається і яку я маю намір зробити, коли мені захочеться. Однак це не означає, що це буде остаточний варіант для веганського рецепту тірамісу! Я збираюся пограти з інгредієнтами, поки не скажу вам, що я приготував ідеальний веганський рецепт тірамісу! Для мене ідеальний рецепт повинен мати пристрасний смак.
Я залишаю вас перевірити мій рецепт, і я не можу дочекатися, коли ви надішлете мені свої відгуки.
Тірамісу з фруктами, веганське з термоміксом
Інгредієнти
- * веганське печиво (Амброзія) -18шт
- СИРОП (для печива):
- * ром-1лг есенція * какао-1лг * соєве молоко-15лг * порошок кориці * фініковий сироп-1-2лг (за смаком).
- Фруктовий салат:
- * ківі-1/2 * ананас-1/4 * банан-1 шт. * полуниця-5 шт.
- КРЕМ
- * кокосовий крем-350г * арахісове масло-1лг * лимонний сік-1лг * фініковий сироп-2лг * щіпка солі
Інструкції
У скляній мисці я змішав віночком всі необхідні для крему інгредієнти. Я накрила прозорою фольгою і залишила в холодильнику, готуючи решту інгредієнтів.
Я приготував фруктовий салат: я порізав усі фрукти на невеликі шматочки і зцідив їх на ситі.
Я приготувала сироп: у мисці за допомогою віночка я змішала всі необхідні для сиропу інгредієнти.
Я дістав крем з холодильника і змонтував порції тірамісу: по 9 печива на дві тарілки кожна.
Я дав печиво через сироп (я залишив їх приблизно на 30 секунд, щоб добре вбралася рідина), і я поклав їх на тарілку: 3 поруч (вертикально).
Кладу шар вершково-фруктового салату.
Я повторив процедуру з шаром 2 (але печиво розмістив горизонтально): 3 печива, вершки, фруктовий салат.
Останній шар: 3 печива (вертикальне), щедрий шар крему та сито для проціджування чаю, я посипав какао на всю поверхню.
Поставте в холодильник за 4-5 годин до подачі або можна подати на другий день!
Примітки
* кокосовий крем - я зібрав лише білу частину коробки кокосового молока 425г-від Lidl; решту води, я буду використовувати її, коли готую смузі. ** соєвого молока, необхідного для сиропу, я нагрівав його протягом 1 хв у мікрохвильовці. *** Я раджу вам збирати торт, використовуючи менше печива: використовуйте лише 6 шт. І покладіть по 2 на кожен шар; а для решти інгредієнтів їх можна зменшити вдвічі; тому готуйте менші порції. **** Какао можна ще раз посипати перед подачею.
Торт з пеканом і сливою
Дізнайтеся, як приготувати веганський рецепт торта з пеканом і сливою в Thermomix
Календарно минув майже місяць з осені.
Я думаю про осінь як про добру фею, яка приносить нам багато багатств і яка дарує нам щороку прекрасну кольорову гаму.
Я думаю про багатство овочів і фруктів, яке я знаходжу на всіх ринках, і про час, який я люблю проводити в особливій барвистій природі, настільки корисній для фізичного та психічного здоров’я.
Я насолоджуюся плодами цього багатого сезону щоранку. Опівдні я обов’язково кладу на стіл барвистий і багатий вітамінами салат, а ввечері готую свій чудовий свіжовичавлений сік із сезонних овочів. І оскільки день не може пройти, не насолодившись десертом, я використовую сезонні фрукти, щоб приготувати здоровий і смачний десерт вдома.
Торт, рецептом якого я хочу поділитися з вами сьогодні, ароматний, дуже пухнастий і такий смачний, що ви не зможете зупинитися на одній порції. А як щодо запаху, який буде плисти по всьому будинку!?
Волоські горіхи, що входять до складу, разом з коричневим цукром надають торту карамельний аромат і заправляють його в скоринку, схожу на мигдальну, а сливи, які ідеально поєднуються з пирогом, є «вишенькою на торті».
І якщо я продовжував асоціювати сливи з вишнею на торті, я відразу приймав круглу форму зі знімним дном, яку використовую при виготовленні торта, красиво розрівнював у ній торт, давав відчувати шану і прикрашав o зі спеціальними фруктами. Це виглядало добре, але врешті-решт я відчув потребу додати трохи більше краси, тому посипав кілька мигдальних пластівців, що зробило це виглядати божественно.
Дотримуйтесь мого рецепту, і я обіцяю вам, що ви помітно підвищите рівень ендорфінів у мозку, і ваше здоров’я піде на користь. Але, будь ласка, все-таки обмежтеся однією порцією.
Солодкий тиждень усім,
Торт з горіхами з пеканом і сливою, пісний/веганський, виготовлений в Thermomix
Інгредієнти
- * 150 г пекану * 60 мл соняшникової олії (холодного віджиму) * 90 г коричневого цукру * 10 г ванільного цукру * 170 г білого борошна * 5 г розпушувача * 5 г кориці * 2 банани * щіпка рожевої солі Гімалаї * 10-15 слив * мигдальні пластівці
Інструкції
Я підготувала форму зі знімним кільцем. Я поклав деко і за допомогою силіконової щітки змастив деко соняшниковою олією.
Я подрібнив пекан в Thermomix: 20сек/швидкість5;
Я додав у чашу для змішування: олію, коричневий цукор, ванільний цукор, корицю, борошно, розпушувач, банани, щіпку солі. Я замісив 1 хв/вухо;
Я вилив склад у підготовлену форму і розрівняв його силіконовим шпателем, змащеним маслом;
Я прикрасив його четвертинами слив і посипав зверху сумішшю коричневого цукру з корицею.
Я ставлю його в духовку: 200 градусівС/50-60хв;
Я залишив його приблизно на 10 хвилин при кімнатній температурі. Я посипав мигдальними пластівцями;
Коли воно охололо, я дістав його з форми і подав до столу.
Примітки
* Торт можна зробити у будь-якій формі, яку ви хочете/маєте. Мій лоток - 26 см. ** Замість пекану можна використовувати румунські горіхи. *** Замість білого борошна можна використовувати дієтичне/цільнозернове борошно.
Млинці з кокосом і замороженими фруктами
Моя пристрасть до кулінарії виникла завдяки вдячності моїх близьких за млинці, які я готувала майже щотижня. У своєму житті я приготував багато пачок млинців, і нам їх ніколи не вистачало. Це траплялося, коли "я був нормальною людиною":)) і я все їв.
Тепер, якщо я хочу їсти тільки піст/веганство, ви повинні знати, що я також зменшив це солодощами. Але я дуже люблю робити щось солодке вдома, принаймні раз на тиждень, так воно є.
Ви побачите, що тут, у блозі, більшість рецептів, які я готую, - це класичні рецепти, які я по-своєму адаптував до сучасного способу життя.
Тож я подумав про цей рецепт, який приготував дощовим весняним ранком, керуючись бажанням свого нареченого.
Цитую: "Це час сидіти вдома і їсти млинці з варенням!" 🙂
І зараз ти, мабуть, кажеш, що йому дуже пощастило, що він у мене є, хе-хе, він є, він є. Але ви щось знаєте, я не хочу зберігати ці ласощі лише для нас, тому хочу поділитися з вами рецептом.
Отже, я відразу пишу необхідні інгредієнти, ви біжите на ринок, щоб отримати все необхідне, і я обіцяю, що у вас будуть солодкі та розпещені вихідні.
Вихідні, сповнені радості і красиві в душі,
Млинці з кокосом і замороженими фруктами
Інгредієнти
- Склад: * 150г білого борошна * 10г розпушувача * 10г тростинного цукру * 250мл мигдального молока (Екоміл) * 10мл соняшникової олії * 5мл лимонного соку * щіпка солі (гімалайський рожевий), 5мл ванільної есенції (необов’язково).
- Сироп: * 25 мл води * 200 г чорниці та малини (заморожені) * 50 мл кленового сиропу;
- Кокосовий крем: * 200 мл кокосового молока (Вітазія) * 5 г ванільної цукрової пудри;
- * кокосові та чорничні/малинові пластівці для прикраси.
Інструкції
Я змішала в Thermomix всі необхідні для складу інгредієнти.
Один шматок каструлі, один шматок силіконової щітки! Сковороду я змастила невеликою кількістю олії.
Маленьким поліроліком круговими рухами я вилив композицію млинців на сковороду і підрум’янився з обох боків.
Я зробив кокосовий крем. Тверду частину коробки з кокосовим молоком я змішав з цукровою пудрою в Thermomix. Я залишив у холодильнику.
Я зробив соус. Я змішав заморожені фрукти, воду та сироп у Thermomix. Я процідив крізь сито і поклав отриманий сироп назад у Thermomix. Я варив 10 хв/швидкість1/120 градусів С.
Я налив гарячим сиропом млинці, поклав кокосовий крем, заморожені фрукти і посипав кокосовою стружкою.
Примітки
* Якщо у вас немає вдома Thermomix, ви можете змішати всі інгредієнти, необхідні для композиції, у великій мисці. Або ви можете використовувати кухонний комбайн. * Крем можна робити віночком або міксером. * Плоди для сиропу можна подрібнити в роботі. Процідіть через сито, отриманий сироп перекладіть в каструлю і залиште на вогні, поки він не досягне температури кипіння. * У мене був тростинний цукор, але ви використовуєте той, який у вас є (якщо ви можете уникнути білого, це було б здорово для вашого здоров’я). * Мигдальне молоко, яке я використовував, не додавало цукру. Ви використовуєте те, що маєте/знаходите/подобається. * Використовуйте сіль, яка є у вас (якщо ви можете уникнути йоду, це було б здорово для вашого здоров’я). * Якщо є, використовуйте свіжу чорницю та малину. Вийде трохи густіший і смачніший соус. * Використовуйте сироп, який є/знайдете/сподобався (наприклад, агаву, фініки тощо). * Я знайшов кокосове молоко в Lidl-Vitasia, але ви використовуєте те, що є/знайдете/сподобалося. * Якщо ви віддаєте перевагу солодший крем, використовуйте 10 г цукрової пудри.
Брауні з яблуками, бананами та горіхами
Якщо торт має і зовнішній вигляд, і смак, ви - шеф-кухар 10 плюс.
Дозвольте сказати вам чесно, коли я хочу спробувати торт, мене це тягне вперше. Якщо мені не подобається його вигляд, це може бути найкращий торт у світі. Для мене зовнішній вигляд має велике значення, і я сподіваюся, ви вже це помітили в моїх рецептах.
Наприклад, для цього торта першим ударом стала реакція на зразок: "нічого собі", і після дегустації я поставив йому прохідну оцінку.
Мені дуже подобається його консистенція, вона дуже добре пахне по всьому будинку, на смак дуже приємна і дуже ситна.
Ви також можете зробити його вдома, якщо хочете щодня мати під рукою корисну та смачну закуску.
Коли ви вирішили спробувати? 🙂
Брауні з яблуками, бананами та горіхами - пісний/веганський
Інгредієнти
- Тверді інгредієнти: * 150 г борошна * 100 г тростинного цукру * 2 пакетики/16 г ванільного цукру * 20 г какао * 15 г кокосової стружки * 15 г ядер волоських горіхів * 1 л нитки/10 г розпушувача * 4 маленьких яблука * 1 банан
- Рідкі інгредієнти: * 1лг/10г ванільної есенції * 40мл соняшникової олії
- Шоколадна глазур: * 5гг цукрової пудри * 2лг какао * 5лг кокосової олії/соняшнику * 5лг води * 1/2 л улюбленої олії (ваніль/ром)
- Декор: кокосова стружка
Інструкції
Підготуйте дві великі миски. В одній змішайте тверді інгредієнти, в іншій - рідкі інгредієнти.
Очистіть яблука від шкірки і натріть їх на тертці.
Подрібніть банан виделкою.
Змішайте фрукти в одній мисці. Додайте олію та ванільну есенцію.
В іншій мисці змішайте тверді інгредієнти: борошно, буряковий цукор, ванільний цукор, какао, кокосову стружку, подрібнені ядра волоських горіхів, розпушувач.
Поступово додайте тверді інгредієнти до рідких інгредієнтів.
Підготуйте деко, на який покладете папір для випічки.
Вилийте склад на сковороду і випікайте приблизно 45/50 хвилин при 180 ° C. Якщо він пройде тест на зубочистці, він готовий.
Дайте пирогу охолонути і приготуйте глазур.
Змішайте цукор з какао. Помістіть цю суміш у каструлю з водою і дайте їй варитися, поки вона не набуде кремоподібної консистенції. Постійно помішуйте! Додайте улюблене масло і есенцію, потім вимкніть вогонь і дайте крему трохи охолонути.
Додайте глазур до пирога і посипте кокосовою стружкою (за бажанням).
Примітки
ОБЕРЕЖНО! Коли охолоне, пиріг залишається трохи, це нормально. Не лякайтеся, що не вийшло. * Підготуйте всі необхідні інгредієнти на робочому столі. ** Олія може бути соняшниковою, кокосовою або якою завгодно. *** Суть може бути ваніллю, ромом або тим, що вам більше подобається. **** У мене був буряковий цукор, але ви можете використовувати будь-який, що вам більше подобається. ***** Мій лоток був довжиною 24 см/шириною 21 см. ****** Час випікання залежить від духовки, електрики/газу. Це було готово для мене через 50 хвилин. ******* Торт можна подавати звичайним або з глазур'ю. Глазур’ю може бути шоколад, варення, рослинні вершки тощо. Робіть так, як вам подобається. Чудовий апетит.
Кошики з вівсянкою
Оскільки я хочу мати збалансовану дієту, я думаю про своє харчування за кілька днів до цього, або найпростішим рішенням для здорового харчування є наповнення мого холодильника та шаф лише свіжою та здоровою їжею. Ось як я уникаю хаотичного харчування, і коли я заходжу на кухню, я не знаходжу нездорових спокус, щоб спокусити мене.
Поки я не вирішив змінити свій спосіб життя, я міг би сказати, що не основні страви були такою великою проблемою (за невеликими винятками, що правда, ... ви знаєте той момент, коли ви говорите: "це вихідні, я можу їсти все, що хочу: піца, макарони, гамбургери ... тощо ”?!). Ось так я докладав усіх своїх зусиль протягом тижня, щоб не їсти "нісенітниці", вони виходили на воду в суботу в 2 дні вихідних, коли я "балував" дімі, опівдні та ввечері.
Але, повернімось до найбільш проблемної частини: тяга до солодкої їжі! І яка тяга. Я б їв без зупинки: скибочки торта, кекси, нутелла, морозиво ... і список дуже довгий. У цій ситуації є хтось інший?
Мені довелося виправити свою поведінку. Не так!
Я дуже люблю готувати і люблю їсти однаково. Але я також чудово справляюсь, коли готую лише здорові рецепти. І я вам чесно кажу, що нездорова їжа поступово починає залишатися в минулому, особливо солодкою.
Ну, дозвольте мені розповісти вам, які смачні дива я приготувала, і показати вам, які гарні фотографії я зробив із ними.
Основа - кошик з вівса зі свіжими бананами, корицею, ванільною есенцією (сирою) та кленовим/агавовим/фініковим сиропом (який ви віддаєте перевагу). А начинка різноманітна: класичний соєвий йогурт, соєвий йогурт з ягодами, арахісове масло, веганський шоколад, свіжі фрукти (банани, малина, чорниця), заморожена чорниця, компот з персиків, мигдальні пластівці та горіхи.
Я люблю овес та корицю, саме тому ніколи не сумую за домом. І це поєднання серед моїх улюблених. Я б міг сказати, що це ідеальна закуска на полудень, або її навіть можна подати на сніданок, щоб зарядити вас щастям і супер енергією на цілий день. Основа проста і дуже швидка, і ви можете урізноманітнити начинку на свій смак. Вони м’які, смачні, ситні! Корисний десерт, який буде в захваті і для самих маленьких.
Не можу дочекатися рецепта, я знаю, я тобі його відразу напишу!
Чекаю вашого відгуку, якщо ви протестуєте цей рецепт. Мені цікаво, чи це буде в захват і для вас 🙂